Korzár logo Korzár
Utorok, 31. január, 2023 | Meniny má Emil

Varíme s Korzárom: Falošná zabíjačková polievka, bohatý pekáčik, francúzske škvarky

Skúste špeciality, ktoré možno nepoznáte.

(Zdroj: stock adobe)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Falošná zabíjačková polievka

Potrebujeme: 200 g mletého bravčového mäsa, olej alebo bravčovú masť, 1 mrkvu, 1 petržlen, 1/4 zeleru, 1 cibuľu, 80 g krúp + 100 g bravčovej pečene, 80 g hladkej múky, 2 strúčiky cesnaku, 1 vajce, soľ, mleté korenie – na pečeňové knedličky

Postup: Bravčové mäso opražíme na tuku alebo oleji v hrnci, v ktorom budeme variť polievku. Pri pražení ho miešame a varechou oddeľujeme, aby vznikla sypká zmes. Potom k mäsu pridáme očistenú a nadrobno nakrájanú koreňovú zeleninu a cibuľu. Po chvíli restovania všetko zalejeme vodou. Do polievka dáme krúpy, zakryjeme a varíme do zmäknutia.

SkryťVypnúť reklamu

Zatiaľ si pripravíme knedličky. Pečienku rozmixujeme alebo pomelieme a zmiešame ju s vajciami, múkou, prelisovaným cesnakom, soľou a korením. Pomocou dvoch malých lyžičiek formujeme halušky, ktoré dáme do vriacej polievky tak, aby sa varili asi 6 minút. Hotovú polievku dochutíme a podávame.

Bohatý bravčový pekáčik

Potrebujeme: bravčovú krkovičku, kus bravčového bôčika, bravčovú pečeň, 2 cibule, celé nové korenie, bobkový list, mleté čierne korenie, bravčovú masť, čerstvý tymian, 2 - 3 strúčiky cesnaku

Postup: Cibuľu speníme na rozpálenej masti a pridáme k nej na plátky nakrájaný cesnak, niekoľko guľôčok nového korenia a 2 bobkové listy. Potom ju preložíme do pekáča.

Vo výpeku opečieme na plátky nakrájanú krkovičku a postupne ako bude upečená ju poukladáme na cibuľu. Potom v tej istej panvici opečieme na pásiky nakrájaný bôčik a ten navrstvíme na krkovičku. Mäso osolíme a okoreníme, podlejeme vodou alebo vývarom, zakryjeme a dáme piecť do rúry.

SkryťVypnúť reklamu

Asi po 50 minútach pridáme nakrájanú pečeň, podľa potreby dochutíme a vrátime späť do rúry asi na pol hodiny, no tentoraz už necháme pekáč odkrytý. Necháme zapiecť a podávame.

Francúzske škvarky s masťou

Potrebujeme: 1 kg bôčik, 200 ml bieleho vína, 1 cibuľu, soľ a korenie na dochutenie

Postup: Mäso nakrájame na kúsky veľké asi 2 x 2 cm; do veľkého no plytšieho hrnca nalejeme víno, vsypeme mäso a jemne nakrájanú cibuľu. Na miernom plameni a za občasného miešania škvaríme, až sa tuk úplne rozpustí. Osolíme, okoreníme a ešte teplé nalejeme do nádoby, v ktorej budeme masť so škvarkami skladovať, alebo do zaváraninových pohárov. Po natretí na chutný, napríklad kváskový, chlebík dostaneme skvelú maškrtu.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  2. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  3. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  4. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  5. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery
  6. SCANDI 2023: prehliadka súčasného severského filmu
  7. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska
  8. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia
  1. Ako možno získať prídavky na dieťa v Nemecku?
  2. Kupujete balenú vodu? Vypočítajte si, koľko za ňu ročne miniete!
  3. Táto váha berie vaše chudnutie vážne: Kalórie počíta za vás!
  4. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  5. Svalovice sa netreba obávať
  6. Students today, innovators tomorrow, learners forever
  7. Study program MANAGEMENT in English language
  8. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  1. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 11 397
  2. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 6 737
  3. Zdravie bez liekov. Lekár namiesto nich predpisuje studenú vodu 2 147
  4. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať? 2 033
  5. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia 1 614
  6. Košičanom budeme dodávať teplo za tretinové ceny aj tento rok 1 587
  7. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska 1 498
  8. Radi čítate a ešte radšej tvoríte? Toto je 40 dôvodov pre Vás 810

Blogy SME

  1. Vladimír Krátky: Ako to dopadne na Ukrajine ?
  2. Jano Kováčik: Nové hlavné mestá vznikajú aj v 21. storočí
  3. Lubo Repka: Dostali sa plavebné spoločnosti z krízy?
  4. Tupou Ceruzou: Tanky pre Ukrajinu
  5. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Liptovské Matiašovce
  6. Roman Kebísek: Ostrolúcka písala o Štúrovi ako orlovi a o sebe ako lastovičke
  7. Alexander Hričko: Odevy Uhorska v období raného novoveku
  8. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca.
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 22 307
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 14 749
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 7 936
  4. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 669
  5. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 4 340
  6. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 3 963
  7. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 835
  8. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 737
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Eduard Heger.

V názve OĽaNO už Budajova Zmena zdola nie je.


5 h

Ruská odnož banky poskytuje úľavy vojakom zapojeným do vojnovej agresie.


9 h
Vyhrotená kampaň Babišovi k víťazstvu v prezidentských voľbách nepomohla.

Babišova kampaň prekročila hranice etiky.


5 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Je vôbec možné pospájať slovenský politický bordel?


a 2 ďalší 1 h

Blogy SME

  1. Vladimír Krátky: Ako to dopadne na Ukrajine ?
  2. Jano Kováčik: Nové hlavné mestá vznikajú aj v 21. storočí
  3. Lubo Repka: Dostali sa plavebné spoločnosti z krízy?
  4. Tupou Ceruzou: Tanky pre Ukrajinu
  5. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Liptovské Matiašovce
  6. Roman Kebísek: Ostrolúcka písala o Štúrovi ako orlovi a o sebe ako lastovičke
  7. Alexander Hričko: Odevy Uhorska v období raného novoveku
  8. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca.
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 22 307
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 14 749
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 7 936
  4. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 669
  5. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 4 340
  6. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 3 963
  7. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 835
  8. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 737
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu