Korzár logo Korzár
Pondelok, 1. marec, 2021 | Meniny má AlbínKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom guláš: Pečený v rúre, morčací s hubami, jelení na víne

Tradičné jedlo má veľa podôb a chutí.

(Zdroj: stock adobe)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Guláš z rúry

Potrebujeme:1 kg bravčového mäsa, 3 cibule, 4 – 5 strúčikov cesnaku, 2 ČL gulášového korenia, 3 ČL sladkej papriky, 1 PL solamylu, 1 masox, 1 paradajkový pretlak, 1 malé lečo, alebo pokrájané 2 čerstvé papriky a 2 paradajky, asi 1 l vody, podľa chuti soľ, čierne korenie a pálivú papriku

Postup: Mäso nakrájame na kocky, cibuľu na drobno a cesnak pretlačíme. Na spodok pekáča alebo hrnca vhodného do rúry dáme vrstvu cibule a na ňu dáme mäso. Osolíme ho, okoreníme, posypeme paprikou a vareškou premiešame s cibuľou. Vo vode dobre rozmiešame solamyl, pridáme paradajkový pretlak, masox aj lečo a takto ochutenú vodu vylejeme k mäsu. Ešte raz všetko premiešame, zakryjeme a dáme do dobre vyhriatej rúry. Pečieme približne 1 hodinu bez odkrývania a miešania.

Skryť Vypnúť reklamu

Jelení guláš na víne

Potrebujeme: jelenie stehno, bravčovú masť, 2 väčšie mrkvy, kus zeleru, veľkú cibuľu, 500 ml červeného vína, soľ, celé čierne korenie, jalovec, nové korenie, bobkový list

Postup: V hrnci roztopíme masť a opečieme očistenú a na malé kocky pokrájanú koreňovú zeleninu. Opečieme ju a potom k nej pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Zarestujeme ju a podlejeme trochou vody. Keď sa odparí, prilejeme opäť trochu vody a postup opakujeme, kým sa nám nevytvorí dobrý gulášový základ.

Potom budeme rovnakým spôsobom postupne podlievať víno.

Zatiaľ si nakrájame mäso na kocky a sprudka ich opečieme na masti, napríklad na panvici. Orestované mäso dáme do gulášového základu, pridáme pár guľôčok nového korenia, jalovca, čierneho korenia, bobkový list a soľ. Podlejeme vodou, premiešame, zakryjeme a necháme variť na celkom miernom ohni asi dve hodiny, alebo kým nebude šťava dostatočné hustá a mäso mäkké. Výborne sa k nemu hodí knedlík či nokerle.

Skryť Vypnúť reklamu

Morčací guláš s hubami

Potrebujeme: cca pol kila morčacieho mäsa bez kostí a kože, soľ, mleté čierne korenie, 2-3 PL hladkej múky, olej, mletú červenú papriku, cibuľu, 3-4 strúčiky cesnaku, kúsok údenej slaniny, šampiňóny, biele víno, tymian, mletú rascu

Postup: Umyté a osušené morčacie mäso nakrájame na kocky, osolíme ich, okoreníme a poprášime hladkou múkou.

V hrnci opečieme na malé kúsky nakrájanú slaninu, ak nemá dosť tuku, opečieme ju na oleji. K slanine pridáme pokrájanú cibuľu a cesnak a zarestujeme ich. Potom dáme ho hrnca mäso a osmažíme ho dozlatista. Posypeme koreninami.

Šampiňóny nakrájame na štvrtiny, pridáme ich k mäsu a všetko zalejeme bielym vínom.

Keď sa odparí, poprášime mäso červenou paprikou, podlejeme hydinovým či zeleninovým vývarom a dusíme, kým nie je mäkké a podľa potreby dolievame

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  2. FIIT – vedomosti, ktoré majú zmysel
  3. Štúdium, ktoré sadne
  4. Získaj náskok pred štartom
  5. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  6. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  7. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou
  8. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  9. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov
  10. Petit Press a RegioMedia rozbiehajú spoločný predaj v regiónoch
  1. 26 years of providing you with essential information
  2. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  3. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou
  4. Tieto farmy dávajú prácu domácim. A podporujú región
  5. Cirkevné gymnázium v Snine patrí medzi najlepšie v kraji
  6. O2: Mentálne zdravie zamestnancov je pre nás veľkou prioritou
  7. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  8. Varso Tower od HB Reavis je najvyššou budovou v EÚ
  9. Dáma s pávím pierkom
  10. Slovensko zasiahla vlna nárastu dopytu po produktoch na kĺby!
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 22 442
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 12 553
  3. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 10 115
  4. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto! 9 998
  5. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur 8 316
  6. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 7 414
  7. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 778
  8. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov 5 921
  9. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 5 171
  10. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť 4 684
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Alena Zsuzsová počas hlavného pojednávania vo veci vraždy novinára Jána Kuciaka a jeho snúbenice Martiny Kušnírovej na Špecializovanom trestnom súde v Pezinku. (14.1.2020)

Tep srdca merajú veľmi presne.

2 h
Opatrenia v boji s koronavírusom sa opäť sprísnia.

Bude sa dať chodiť do prírody? Kde bude nutný respirátor?

4 h

Maďarsko rozdalo krajanom viac ako miliardu.

2 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop