Korzár logo Korzár
Sobota, 23. október, 2021 | Meniny má AlojziaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom guláš: Pečený v rúre, morčací s hubami, jelení na víne

Tradičné jedlo má veľa podôb a chutí.

(Zdroj: stock adobe)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Guláš z rúry

Potrebujeme:1 kg bravčového mäsa, 3 cibule, 4 – 5 strúčikov cesnaku, 2 ČL gulášového korenia, 3 ČL sladkej papriky, 1 PL solamylu, 1 masox, 1 paradajkový pretlak, 1 malé lečo, alebo pokrájané 2 čerstvé papriky a 2 paradajky, asi 1 l vody, podľa chuti soľ, čierne korenie a pálivú papriku

Postup: Mäso nakrájame na kocky, cibuľu na drobno a cesnak pretlačíme. Na spodok pekáča alebo hrnca vhodného do rúry dáme vrstvu cibule a na ňu dáme mäso. Osolíme ho, okoreníme, posypeme paprikou a vareškou premiešame s cibuľou. Vo vode dobre rozmiešame solamyl, pridáme paradajkový pretlak, masox aj lečo a takto ochutenú vodu vylejeme k mäsu. Ešte raz všetko premiešame, zakryjeme a dáme do dobre vyhriatej rúry. Pečieme približne 1 hodinu bez odkrývania a miešania.

Skryť Vypnúť reklamu

Jelení guláš na víne

Potrebujeme: jelenie stehno, bravčovú masť, 2 väčšie mrkvy, kus zeleru, veľkú cibuľu, 500 ml červeného vína, soľ, celé čierne korenie, jalovec, nové korenie, bobkový list

Postup: V hrnci roztopíme masť a opečieme očistenú a na malé kocky pokrájanú koreňovú zeleninu. Opečieme ju a potom k nej pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Zarestujeme ju a podlejeme trochou vody. Keď sa odparí, prilejeme opäť trochu vody a postup opakujeme, kým sa nám nevytvorí dobrý gulášový základ.

Potom budeme rovnakým spôsobom postupne podlievať víno.

Zatiaľ si nakrájame mäso na kocky a sprudka ich opečieme na masti, napríklad na panvici. Orestované mäso dáme do gulášového základu, pridáme pár guľôčok nového korenia, jalovca, čierneho korenia, bobkový list a soľ. Podlejeme vodou, premiešame, zakryjeme a necháme variť na celkom miernom ohni asi dve hodiny, alebo kým nebude šťava dostatočné hustá a mäso mäkké. Výborne sa k nemu hodí knedlík či nokerle.

Skryť Vypnúť reklamu

Morčací guláš s hubami

Potrebujeme: cca pol kila morčacieho mäsa bez kostí a kože, soľ, mleté čierne korenie, 2-3 PL hladkej múky, olej, mletú červenú papriku, cibuľu, 3-4 strúčiky cesnaku, kúsok údenej slaniny, šampiňóny, biele víno, tymian, mletú rascu

Postup: Umyté a osušené morčacie mäso nakrájame na kocky, osolíme ich, okoreníme a poprášime hladkou múkou.

V hrnci opečieme na malé kúsky nakrájanú slaninu, ak nemá dosť tuku, opečieme ju na oleji. K slanine pridáme pokrájanú cibuľu a cesnak a zarestujeme ich. Potom dáme ho hrnca mäso a osmažíme ho dozlatista. Posypeme koreninami.

Šampiňóny nakrájame na štvrtiny, pridáme ich k mäsu a všetko zalejeme bielym vínom.

Keď sa odparí, poprášime mäso červenou paprikou, podlejeme hydinovým či zeleninovým vývarom a dusíme, kým nie je mäkké a podľa potreby dolievame

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  2. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  3. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  4. Darujte úsmev dvakrát pre šťastie mnohých rodín
  5. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  6. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  7. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  8. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  9. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  10. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov
  1. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  2. Zánovné vozidlá na slovenskom trhu za rok zdraželi až o 15 %
  3. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  4. Darujte úsmev dvakrát pre šťastie mnohých rodín
  5. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  6. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  7. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  8. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  9. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  10. 5. ročník Trhu kože bude po prvý raz aj v Košiciach
  1. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 14 613
  2. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 9 946
  3. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 6 218
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 120
  5. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 3 926
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 520
  7. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 446
  8. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok 2 762
  9. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 2 643
  10. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 2 486

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: 613 a 363
  2. Lucia Žárska: Nedostatok čipov si riešia firmy po svojom
  3. Anton Kovalčík: Ublíženejší vyhráva.
  4. Jozo Peric: Nemecká Lufthansa sa zbavuje dlhov vydaním nových akcií, trhy jej zatiaľ veria
  5. Olívia Lacenová: Rok a pol od prvých lockdownov: Ako si vedie EU, UK a USA?
  6. Soňa Kallová: Meditácia Vipassana: o čom to je
  7. Nicholas Wintzler: Séria Agnosia
  8. Eva Gallova: Kytice voňavé a živé, ale aj iné
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 32 387
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 14 447
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 9 901
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 7 942
  5. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 384
  6. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 443
  7. Stanislav Martinčko: Prečo chudoba v R. Sobote mávala prázdnymi čapicami ??? 4 174
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 16. S panickou poruchou v zahraničí alebo na maličkostiach záleží 4 080
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Alec Baldwin.

Vtedy nešťastne zahynul Brandon Lee.


2 h
Petra Vlhová.

Druhá skončila Lara Gutová-Behramiová.


Sportnet a 1 ďalší 53m

V polícii sú stále politickí nominanti, hovorí dočasný šéf polície.


a 1 ďalší 21. okt

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: 613 a 363
  2. Lucia Žárska: Nedostatok čipov si riešia firmy po svojom
  3. Anton Kovalčík: Ublíženejší vyhráva.
  4. Jozo Peric: Nemecká Lufthansa sa zbavuje dlhov vydaním nových akcií, trhy jej zatiaľ veria
  5. Olívia Lacenová: Rok a pol od prvých lockdownov: Ako si vedie EU, UK a USA?
  6. Soňa Kallová: Meditácia Vipassana: o čom to je
  7. Nicholas Wintzler: Séria Agnosia
  8. Eva Gallova: Kytice voňavé a živé, ale aj iné
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 32 387
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 14 447
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 9 901
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 7 942
  5. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 384
  6. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 443
  7. Stanislav Martinčko: Prečo chudoba v R. Sobote mávala prázdnymi čapicami ??? 4 174
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 16. S panickou poruchou v zahraničí alebo na maličkostiach záleží 4 080
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu