Korzár logo Korzár
Utorok, 21. marec, 2023 | Meniny má Blahoslav

Varíme s Korzárom: Polievka z jušky, goralský prívarok, zemplínske kapušniki

K zime patrí kapusta a dobroty z nej.

ilustračné fotoilustračné foto (Zdroj: archív)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou


Kapustová polievka s hubami

Potrebujeme: asi liter jušky (šťavu z kyslej kapusty), hrsť sušených húb, bobkový list, pár guľôčok nového korenia, 2 strúčiky cesnaku, olej, maslo, cibuľu, mletú červenú papriku, hladkú múku, soľ

Postup: Kapustovú šťavu vlejeme do hrnca a zriedime ju vodou. Pridáme vopred namočené huby bobkový list, pretlačený cesnak a nové korenie.

Necháme variť, kým huby nebudú akurátne. Potom si v kastróle zohrejeme olej s trochou masla a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Orestujeme ju, potom posypeme červenou paprikou a trochou múky. Urobíme si cibuľovú zápražku, ktorú zalejeme trochou vody a pridáme k polievke. Prevaríme a na záver podľa potreby dosolíme.

SkryťVypnúť reklamu

Goralský prívarok

Potrebujeme: dve hrste kyslej kapusty, 2 zemiaky, kus údenej slaniny, 1 cibuľu, 1 PL polohrubej múky, mletú červenú papriku, rascu, soľ, cukor

Postup: Kyslú kapustu zalejeme primeraným množstvom vody (nemá to byť polievka) a uvaríme domäkka. Očistené zemiaky postrúhame najemno, ako keby sme chceli robiť halušky. Do hrnca dáme nakrájanú slaninu a opražíme ju. Ak pustí málo výpeku, môžeme pridať trochu masti. Pridáme nakrájanú cibuľu, ktorú po chvíli posypeme múkou, paprikou a rascou a zalejeme studenou vodou. Pridáme postrúhané zemiaky, osolíme, zamiešame a za povaríme, aby sa zemiaky celkom rozvarili. Uvarenú kapustu scedíme a pridáme k rozvareným zemiakom. Ak je zmes príliš hustá, zriedime ju vývarom, v ktorom sa kapusta varila. Na záver dochutíme podľa potreby.

SkryťVypnúť reklamu

Zemplínske kapušniki

Potrebujeme: 500 g polohrubej múky, 1 droždie, 250 ml mlieka, 1 lyžicu cukru, 80 g masla, soľ. Na plnku: 500 g kyslej kapusty, 1 PL bravčovej masti, cukor, soľ

Postup: Z mlieka, droždia a lyžice cukru si pripravíme kvások. Keď narastie, pridáme k nemu múku, cukor, maslo a soľ. Zamiesime cesto a necháme ho na teplom mieste kysnúť.

Zatiaľ si pripravíme plnku. Na zohriatej masti opražíme vyžmýkanú a prekrojenú kapustu, ktorú podľa vlastnej chuti osolíme a doladíme cukrom.

Asi po polhodine cesto rozvaľkáme a pokrájame na dostatočne veľké štvorce. Na každý dáme kapustu a zabalíme ako šatôčky. Koláčiky poukladáme na vymastený plech a upečieme v rúre.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Amazon v Seredi dáva veciam druhý život
  2. Doba nízkych úrokov je späť. Garantovaná hypotéka 1,49%
  3. Neviditeľná technológia vás ochráni pred podvodom, stačí si ju v mobile aktivovať
  4. Bývanie, ktoré má všetkých "5P"
  5. Dostupný elektromobil podľa Volkswagenu? Privítajte ID.2all!
  6. Stáli pred krachom. Firmy prezrádzajú recept na prežitie kríz
  7. Developer ITB pomáha naplniť túžbu po vlastnom bývaní
  8. Ako môžu elektromobily znížiť náklady vašej firmy?
  1. Na čo myslieť pri prediktívnej údržbe?
  2. Stáli pred krachom. Firmy prezrádzajú recept na prežitie kríz
  3. Dostupný elektromobil podľa Volkswagenu? Privítajte ID.2all!
  4. Developer ITB pomáha naplniť túžbu po vlastnom bývaní
  5. Spoločnosť AGEL SK a VŠZaSP podpísali zmluvu o spolupráci
  6. Čo všetko potrebujete vedieť, ak chcete tehlovú fasádu
  7. Bývanie, ktoré má všetkých "5P"
  8. Nový e-book od BaseLinker Kompletný sprievodca po marketplacoch
  1. Doba nízkych úrokov je späť. Garantovaná hypotéka 1,49% 13 924
  2. Náš mobil môžu ovládať na diaľku, ale dá sa tomu zabrániť 13 312
  3. Ako riešia krízu v zahraničí? Nižšia daň, zmrazená cena potravín 10 938
  4. Čím je Azúrové pobrežie tak príťažlivé? Zistíte po pár chvíľach 9 036
  5. Jednoznačný recept na úspech? Buďte pripravení prispôsobiť sa 7 705
  6. Stáli pred krachom. Firmy prezrádzajú recept na prežitie kríz 3 415
  7. Aké sú NAJ slovenské chute? Prezradili ich známi výrobcovia 3 288
  8. Okuliarové šošovky ZEISS SmartLife 3 096

Blogy SME

  1. Vladimír Krátky: Z a s t r o p o v a l i !
  2. Štefan Vidlár: Proč Z na ruských tankoch?
  3. Ján Valchár: Gáaga! Gáaga! (plus ruský útok na Avdijivku)
  4. Vladimír Čuchran: Fňuká celá krajina
  5. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami: Žilina - Trnové
  6. Tomáš Vodvářka: Postní doba jako příležitost
  7. Martin Krsak: Žiť treba v krajine, kde je všetko najdrahšie na svete
  8. Rastislav Puchala: Ohavnosť spustošenia
  1. Matúš Baňas: Reforma vzdelávania na Slovensku - poďme spáliť aj posledné zvyšky toho dobrého, čo v slovenskom školstve ostalo 6 966
  2. Radovan Čipka: Ako Záborská znesvätila tému pomoci ženám 5 794
  3. Magdaléna Cifrová: Konečne potrestaný pedagóg na VŠVU a aké dôležité je ospravedlniť sa 5 253
  4. Martin Kugla: Nenechajte Valla zničiť Petržalku! 3 663
  5. Miroslav Žiak: Drogy ako biznis pre vyvolených na Slovensku? 2 792
  6. Michal Uherčík: Veľké riešenie alebo veľké fiasko. Parkovacie domy v Martine. 2 495
  7. Michael Achberger: Chudni rýchlo: Tieto cviky ti pomôžu spaľovať tuky efektívne! 2 472
  8. Viktor Pamula: Spolky v Spišskej Novej Vsi II 2 350
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  2. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  3. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  4. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  5. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  7. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
  8. Monika Nagyova: Máte v okolí ľudí posadnutých upratovaním? Niet im pomoci.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Vladimír Krátky: Z a s t r o p o v a l i !
  2. Štefan Vidlár: Proč Z na ruských tankoch?
  3. Ján Valchár: Gáaga! Gáaga! (plus ruský útok na Avdijivku)
  4. Vladimír Čuchran: Fňuká celá krajina
  5. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami: Žilina - Trnové
  6. Tomáš Vodvářka: Postní doba jako příležitost
  7. Martin Krsak: Žiť treba v krajine, kde je všetko najdrahšie na svete
  8. Rastislav Puchala: Ohavnosť spustošenia
  1. Matúš Baňas: Reforma vzdelávania na Slovensku - poďme spáliť aj posledné zvyšky toho dobrého, čo v slovenskom školstve ostalo 6 966
  2. Radovan Čipka: Ako Záborská znesvätila tému pomoci ženám 5 794
  3. Magdaléna Cifrová: Konečne potrestaný pedagóg na VŠVU a aké dôležité je ospravedlniť sa 5 253
  4. Martin Kugla: Nenechajte Valla zničiť Petržalku! 3 663
  5. Miroslav Žiak: Drogy ako biznis pre vyvolených na Slovensku? 2 792
  6. Michal Uherčík: Veľké riešenie alebo veľké fiasko. Parkovacie domy v Martine. 2 495
  7. Michael Achberger: Chudni rýchlo: Tieto cviky ti pomôžu spaľovať tuky efektívne! 2 472
  8. Viktor Pamula: Spolky v Spišskej Novej Vsi II 2 350
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  2. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  3. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  4. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  5. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  7. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
  8. Monika Nagyova: Máte v okolí ľudí posadnutých upratovaním? Niet im pomoci.

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu