Korzár logo Korzár
Nedeľa, 24. január, 2021 | Meniny má TimotejKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Bretónska fazuľa, kurča s fazuľovou plnkou, turecké hovädzie

Fazuľu možno použiť na mnoho spôsobov.

(Zdroj: stock adobe)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Bretónska fazuľa

Potrebujeme: 1 plechovku červenej fazule, 1 plechovku bielej fazule, cca 200 g anglickej slaniny, 1 väčšiu cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, maslo, 1 mrkvu, 1,5 dl bieleho vína, 1 PL hladkej múky, konzervu pasírovaných paradajok, sušený tymian, pálivú papriku, sladkú mletú papriku, mleté čierne korenie, majoránku, bobkový list

Postup: Slaninu nakrájame na kocky alebo hranolčeky a opražíme ju na panvici. Keď bude slanina vyškvaremá, pridáme k nej asi lyžicu masla a nasekanú cibuľu s dvomi strúčikmi cesnaku. Dobre popražíme a potom prisypeme lyžicu múky, papriku a urobíme cibuľovú zápražku. Zalejeme ju nálevom, ktorý scedíme z fazúľ a premiešame. Potom pridáme víno, pasírované paradajky, korenie, soľ, bobkový list, bylinky a necháme povariť, aby sme získali hustejšiu konzistenciu. Napokon vmiešame fazule, pridáme ešte jeden pretlačený strúčik cesnaku, v prípade potreby dochutíme a podávame napríklad s chrumkavou bagetou.

Skryť Vypnúť reklamu

Kurča s fazuľovou plnkou

Potrebujeme: kurča, soľ, korenie, 200 g kabanosu či točenej klobásy, 1 plechovku bielych fazúľ, 1 cibuľu, 1 vajce, cca 200 g strúhanky, 50 g vlašských orechov, 100 g baby špenátu, maslo, olej

Postup: Kurča umyjeme, dočistíme a osolíme zvnútra aj zvonku. Klobásu pomelieme a v miske ju zmiešame s fazuľami, strúhankou, nasekanými orechami, špenátom, nastrúhanou cibuľou a vajíčkom. Zmes osolíme, okoreníme a natlačíme do kuraťa. Uzavrieme ho niťou ale bo ihlicami a umiestnime na pekáč. Dobre ho zvonku natrieme olejom a okolo môžeme dať zeleninu, ktorú potom použijeme ako prílohu. Kurča najskôr zakryjeme a takto ho pečieme asi pol hodiny. Potom alobal dáme preč, na kurča poukladáme plátky masla a dopečieme ho tak, aby malo zlatistú chrumkavú kôrku.

Skryť Vypnúť reklamu

Hovädzie na turecký spôsob

Potrebujeme: pol kila hovädzieho zadného, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, maslo, 2 plechovky lúpaných paradajok, 400 g sterilizovaných bielych fazúľ, soľ, mleté čierne korenie, mletú= červenú papriku, kurkumu, hrsť sušenej alebo čerstvej mäty

Postup: Roztopíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu. Keď chytí zlatistú farbu, pridáme k nej na kocky nakrájané mäso a opražíme ho zo všetkých strán. Potom prisypeme červenú papriku – pomer sladkej a pálivej záleží od individuálnych chutí, všetko tiež osolíme a okoreníme mletým korením. Do hrnca vlejeme paradajky, podlejeme vodou, no iba primerané množstvo, nemá to byť guláš a dusíme. Podľa potreby po troche prilievame vodu. Keď mäso zmäkne, pridáme k nemu fazuľu, prisypeme trochu kurkumy a asi päť minúť povaríme. Pred podávaním jednotlivé porcie posypeme mätou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 40 421
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 38 483
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 11 618
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 187
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 134
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 093
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 393
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 157
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 967
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 861
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Ilustračné.

PCR testovanie odhalilo na východe 421 nových prípadov.

1 h
Ilustračné.

Miera pozitivity sa väčšinou drží pod jedným percentom.

13 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Zdravotníčka v ochrannom odeve odoberá vzorku počas testovania na COVID-19 v telocvični na Základnej škole s materskou školu na Námestí učeného tovarišstva v Trnave

Na Slovensku prebieha plošné testovanie. PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 236-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 4 068 obetí.

5 h
Rázcestie v obci Martinová.

Maďarov na severe nechcú a Rómov nikde nechcú, opisujú ľudia z Martinovej.

22. jan

O klíme si kladieme falošné otázky.

22. jan
Conor McGregor.

McGregor nezvládol svoj návrat do klietky.

4 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop