Korzár logo Korzár
Nedeľa, 24. január, 2021 | Meniny má TimotejKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Syrový nákyp, hubové lievance, pstruhy s horčicovým maslom

Aj bez mäsa sa dajú v kuchyni vyčarovať chutné dobroty.

(Zdroj: archív)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pstruh s horčicovým maslom

Potrebujeme: vypitvané celé pstruhy, maslo, olej, dijonskú horčicu, soľ, korenie na ryby, vetvičku rozmarínu, citrón, hladkú múku, biele víno

Postup: Ryby dočistíme, umyjeme a osušíme. Potom ich osolíme, okoreníme a poprášime múkou. Na panvici roztopíme maslo a dáme piecť ryby. Keď budú z oboch strán opečené, zmiešame asi 2 lyžice masla s lyžicou horčice a zmes navrstvíme na pstruhy. Prihodíme do výpeku rozmarín a všetko dáme zapiecť do rúry.

Syrový nákyp

Potrebujeme: 100 g strúhaného parmezánu, 50 g ementálu, 4 vajíčka, 4 PL hustej kyslej smotany, 500 ml mlieka, 3-4 PL hladkej múky, 100 g masla, soľ, mleté čierne korenie

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: V hrnci roztopíme maslo a potom k nemu pridáme múku, Orestujeme ju a potom za stáleho miešania zalejeme mliekom. Metličkou dobre premiešame, aby vo vzniknutej bešamelovej omáčke neboli hrudky. Necháme ju trochu vychladnúť a keď bude vlažná, vmiešame do nej obidva syry, kyslú smotanu a žĺtky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý nakoniec zľahka primiešame do zmesi. Podľa potreby pridáme soľ aj korenie a cesto vylejeme do vymastenej a múkou vyspanej zapekacej misky. Pečieme v stredne vyhriatej rúre asi pol hodiny.

Hubové lievance zo zemiakového cesta

Potrebujeme: 250 g zemiakov, 250 g hrubej múky, polovicu kocky droždia, 2 vajíčka, 250 ml mlieka, 300 g čerstvých, mrazených alebo sušených húb, maslo, 1 menšiu cibuľu, petržlenovú vňať, soľ, korenie, olej

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, potom ich očistíme a prelisujeme alebo nastrúhame najemno. Kvások necháme vzísť s trochou mlieka a štipkou cukru. Cibuľu orestujeme na masle, pridáme huby, soľ, korenie aj petržlenovú vňať a všetko spolu dobre orestujeme. Keď huby trochu vychladnú, pridáme ich k zemiakom, rovnako aj kvások a mlieko zmiešané so žĺtkami. Napokon pridáme sneh z bielkov a ak je to potrebné cesto dosolíme.

Malo by mať takú konzistenciu, aby sme ho dokázali naberať lyžicou kôpky, ktoré potom na panvici upravíme do tvaru lievancov a upečieme.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 40 421
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 38 483
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 11 618
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 187
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 134
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 093
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 393
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 157
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 967
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 861
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Ilustračné.

PCR testovanie odhalilo na východe 421 nových prípadov.

1 h
Ilustračné.

Miera pozitivity sa väčšinou drží pod jedným percentom.

13 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Zdravotníčka v ochrannom odeve odoberá vzorku počas testovania na COVID-19 v telocvični na Základnej škole s materskou školu na Námestí učeného tovarišstva v Trnave

Na Slovensku prebieha plošné testovanie. PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 236-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 4 068 obetí.

5 h
Rázcestie v obci Martinová.

Maďarov na severe nechcú a Rómov nikde nechcú, opisujú ľudia z Martinovej.

22. jan

O klíme si kladieme falošné otázky.

22. jan
Conor McGregor.

McGregor nezvládol svoj návrat do klietky.

4 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop