Korzár logo Korzár
Utorok, 30. november, 2021 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Morčacie s horčičnou kôrkou, marocké hovädzie, karé s kapustou

Inšpirácie na chutné mäsové špeciality.

(Zdroj: archív)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Morčacie s horčičnou kôrkou

Potrebujeme: približne kilový kus morčacích pŕs vcelku, horčičné semienka, soľ, pár guličiek celého čierneho korenia a aj celého nového korenia, grilovacie korenie, rozmarín, olej, hydinový vývar, hnedý cukor

Postup: Do mažiarika si dáme približne pol balíčka horčičných semienok, prípadne môžeme aj viac, záleží to od veľkosti mäsa a pridáme korenie čierne, nové grilovacie a nasekaný rozmarín. Dobre všetko rozdrvíme a vytvoríme si tak voňavú zmes na obalenie mäsa.

Morčacie prsia rukami naolejujeme a osolíme zo všetkých strán a potom na ne naložíme koreninovú zmes. Dobre pritlačíme, aby držala a mäso dáme na pekáč. Po povrchu ho ešte posypeme jemnučkou vrstvou hnedého cukru, ktorá sa skaramelizovaním pomôže k vytvoreniu chrumkavej kôrky.

Skryť Vypnúť reklamu

Bravčové závitky plnené kapustou

Potrebujeme: bravčové karé, plátky anglickej slaniny, kyslú kapustu, soľ, mleté čierne korenie, bravčovú masť, cukor, cibuľu, bobkový list, rascu

Postup: Roztopíme trochu bravčovej masti a opečieme na nej nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme k nej asi lyžičku cukru a keď skaramelizuje, pridáme vyžmýkanú kyslú kapustu. Pridáme bobkový list, rascu a chvíľku ju orestujeme. Potom kapustu podlejeme a necháme chvíľu dusiť.

Karé nakrájame na hrubšie plátky, ktoré sa dajú ešte nakrojiť tak, že dole zostanú spojené. Rozklepeme ich na veľké pláty, ktoré osolíme, okoreníme a poukladáme na ne plátky anglickej slaniny. Na to dáme vrstvu dusenej kapusty a mäso zrolujeme ako závin. Upevníme ho niťami alebo ihlami tak, aby držalo pokope a poukladáme ich na pekáč. Na vrch ešte môže dať kúsky slaniny, podlejeme horúcou vodou, zakryjeme a dáme piecť do rúry asi na 40 minút. Potom pekáč odkryjeme a necháme ešte asi 10-15 minút zapiecť.

Skryť Vypnúť reklamu

Marocké hovädzie

Potrebujeme: 1 kg hovädzieho mäsa na guláš, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 1 cm kúsok zázvoru, konzervu pasírovaných paradajok, olej, malú lyžičku škorice, 100 g sušených marhúľ, med, nové korenie, čili paprička, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Mäso nakrájame na kocky, cibuľu očistíme a nasekáme najemno. V hrnci najskôr zohrejeme olej a potom tam orestujeme cibuľu. Pridáme k nej mäso a opečieme ho zo všetkých strán. Pridáme pretlačený cesnak, nastrúhaný zázvor, soľ, mleté čierne korenie, škoricu a čili papričku podľa chuti. Mäso takto chvíľu dusíme vo vlastnej šťave, potom k nemu prilejeme drvené paradajky a podlejeme ho vodou a necháme dusiť domäkka. Asi po hodine pridáme sušené marhule, približne lyžičku medu a necháme ešte asi pol hodiny zredukovať šťavu.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zaujímavé štúdium, skvelá práca aj plat. Vieš, kam ísť
  2. Chcete vedieť, kto fotí influencerky, celebrity a hviezdy?
  3. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  4. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  5. BLoKK v Bratislave je pred dokončením, ponúka posledné apartmány
  6. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  7. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  8. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  9. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  10. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. dm a jej zákazníci podporili vznik 15 vzdelávacích centier
  3. Anketu Elektromobil roka 2021 ovládla ŠKODA
  4. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  5. Zmeny v systéme revíznych postupov
  6. Compliance – kto by mal byť zodpovedný?
  7. Tabaková mládež. Čo s ňou?
  8. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  9. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  10. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 517
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 15 087
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 828
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 7 722
  5. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 069
  6. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 5 929
  7. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 396
  8. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 3 123
  9. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 705
  10. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne 2 097

Blogy SME

  1. Marek Strapko: Konšpirátori opäť pošteklili primitívne pudy
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Peter Biščo: Netrpezlivo a s obavami čakám vo svojej imaginárnej čakárni ...
  4. Júlia Piraňa Mikolášiková: Podozrivý z úniku dokumentu o Zurianovi a spol. je policajný funkcionár
  5. Jozef Rybár: Dôchodca kontra politici
  6. Martina Paulenová: Na čo frflú rodičia na materskej dovolenke?
  7. Andy Nosko: Dysfunkcia mozgu Igora Matoviča ako časovaná bomba
  8. Jano Richter: § 'Všeobecné ohrozenie' versus Robert F. a antivaxeri
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 11 269
  2. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 837
  3. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 5 607
  4. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 949
  5. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 932
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 342
  7. Pavel Macko: Špinavý útok voči mojej rodine trvá už šesť rokov! 4 055
  8. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 3 945
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister financií Igor Matovič

Koalícia už začala zle, keď namiesto programu delila kreslá. Aj toto je výsledok.


29. nov
Ilustračné foto.

Štáty zavádzajú povinné očkovanie.


5 h
Kateřina Trávničková vystupuje verejne na instagrame @kate.travnicek, kde sa venuje najmä informovaniu o výchove detí. Má vyštudovanú lingvistiku a andragogiku. Momentálne je v psychoterapeutickom výcviku. Fascinujú ju neurovedy.

Trávničková chápe strach antivaxerov.


24. nov
Poslanec Smeru Ľuboš Blaha.

Dnes prvýkrát FB zmazal Blahovi video.


Blogy SME

  1. Marek Strapko: Konšpirátori opäť pošteklili primitívne pudy
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Peter Biščo: Netrpezlivo a s obavami čakám vo svojej imaginárnej čakárni ...
  4. Júlia Piraňa Mikolášiková: Podozrivý z úniku dokumentu o Zurianovi a spol. je policajný funkcionár
  5. Jozef Rybár: Dôchodca kontra politici
  6. Martina Paulenová: Na čo frflú rodičia na materskej dovolenke?
  7. Andy Nosko: Dysfunkcia mozgu Igora Matoviča ako časovaná bomba
  8. Jano Richter: § 'Všeobecné ohrozenie' versus Robert F. a antivaxeri
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 11 269
  2. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 837
  3. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 5 607
  4. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 949
  5. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 932
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 342
  7. Pavel Macko: Špinavý útok voči mojej rodine trvá už šesť rokov! 4 055
  8. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 3 945
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu