Tekvicová pizza
Potrebujeme: 250 g hladkej múky, 300 g tekvice, 1 červenú cibuľu, 1 žltú cibuľu, polovicu kocky droždia, trochu kryštálového cukru, olej, 1 syr v črievku, prerastanú anglickú slaninu, mozzarellu, soľ, mleté čierne korenie
Postup: Do približne pol deci teplej vody pridáme asi polovicu kávovej lyžičky cukru a primiešame droždie. Keď nakysne kvások zmiešame s múkou aj s tromi lyžicami oleja a pridáme toľko teplej vody, aby nám vzniklo hladké cesto, ktoré sa nebude lepiť na ruky. Necháme ho chvíľu podkysnúť.
Zatiaľ si v panvici zohrejeme trochu oleja a orestujeme na ňom na plátky nakrájané obe cibule. Keď budú mäkké, vyberieme ich a na chvíľu odložíme bokom. Do výpeku dáme kúsky slaniny a opečieme ich. Potom k slanine pridáme očistenú a na maličké kocky nakrájanú tekvicu, ktorú predtým zbavíme jadierok. Osolíme ju, okoreníme a chvíľu podusíme.
Cesto rukami roztiahneme na veľkosť a tvar plechu, ktorý budeme používať, rozprestrieme ho tam a potrieme ho syrom. Na to navrstvíme tekvicu so slaninou a na vrch dáme restovanú cibuľu. Poukladáme kúsky mozzarelly a upečieme vo vyhriatej rúre.
Rýchle šunkové pirohy
Potrebujeme: 1 lístkové cesto, 3-4 zemiaky, 150 g šunky vcelku, paradajkové pyré, sušené paradajky, olej, soľ, mleté čierne korenie, vajce
Postup: Zemiaky uvaríme v šupke do polomäkka, potom ich necháme ochladiť, ošúpeme ich a nasekáme na maličké kúsky. Zemiaky dáme do misky a pridáme k nim pokrájané sušné paradajky, maličké kúsky šunky, asi lyžičku paradajkového pyré, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame a prípadne môžeme pridať aj iné obľúbené ingrediencie.
Cesto rozvaľkáme, pokrájame ho na štvorce a tie potrieme trochou paradajkového pyré, ale pozor, nesmieme ho dávať na okraje. Na každý štvorec dáme trochu šunkovo-zemiakovej zmesi a cesto potom preložíme tak, aby nám vznikol trojuholník, okraje dobre zatlačíme a vrch potrieme rozšľahaným osoleným vajíčkom. Pirohy poukladáme na plech a upečieme.
Teplý zemiakový šalát so špenátom
Potrebujeme: pol kila šalátových zemiakov, 3 stonky zeleru, misku baby špenátu, 1 červenú a 1 žltú papriku, 1 strúčik cesnaku, vinný ocot, olivový olej, plátky sušenej šunky, soľ, mleté čierne korenie
Postup: Zemiaky dáme variť aj so šupkou a papriku zatiaľ necháme v rúre dobre opiecť. Hotové zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a dáme ich do misky. Upečené papriky zbavíme šupky, tiež ich nakrájame a pridáme k zemiakom. Prisypeme nakrájaný zeler aj špenátové listy, dochutíme soľou a korením a polejeme marinádou z vinného octu, olivového oleja a pretlačeného cesnaku. Podávame s opečenou sušenou šunkou.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
