Korzár logo Korzár
Sobota, 28. november, 2020 | Meniny má HenrietaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Husacie drobky na zelenine, hus plnená kapustou, kapustové lokše

Jesenná hostina má voňať husacinou, kapustou a lokšami.

(Zdroj: stock adobe)

Pečená hus s plnkou z kyslej kapusty

Potrebujeme: približne 3-kilovú hus, 500 g kyslej kapusty, 3 cibule, 300 g jabĺk, 2 mrkvy, 2 zemiaky, maslo, med, kúsok čerstvého zázvoru, mleté biele korenie, soľ, hladkú múku, balzamikový ocot

Postup: Hus zvnútra aj zvonku dobre očistíme, umyjeme a osušíme. Potom ju zo všetkých strán osolíme a necháme postáť.

V hrnci roztopíme maslo a orestujeme na ňom nakrájané 2 cibule, ku ktorým pridáme vyžmýkanú a nahrubo prekrojenú kapustu. Orestujeme ju, pridáme lyžičku medu a za stáleho miešania dusíme asi 10 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom do kapusty primiešam očistené a nastrúhané jablká, mrkvy a zemiaky. Ochutíme zázvorom a pridať môžeme aj za lyžičku jablkového džemu alebo pyré. Kapustovú plnku podľa potreby dochutíme a natlačíme ju do husi, ktorú zašijeme, alebo zaistíme ihlami, aby zmes nevyšla von, uložíme ju do pekáča. Pridáme k nej jednu cibuľu pokrájanú na mesiačiky, prilejeme asi pol litra vody a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Počas pečenia vodu priebežne dolievame a výpekom potierame hus.

Po dopečení hus naporciujeme a podávame s kapustou, ktorou bola naplnená.

Husacie drobky na zelenine

Potrebujeme: drobky z husi, 1 cibuľu, 200 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler, petržlen), maslo, hladkú múku, soľ, mleté čierne korenie, sladkú červenú papriku, biele víno, trochu tymianu

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Očistené drobky dáme variť do osolenej a okorenenej vody. V druhom hrnci si na masle najskôr osmažíme cibuľu, potom k nej pridáme pokrájanú zeleninu a orestujeme ju. Predvarené drobky vyberieme z vody, pokrájame ich na menšie kusy, pridáme k zelenine a podlejeme asi 1,5 dl bieleho vína. Keď sa alkohol odparí, posypeme červenou paprikou, trochou hladkej múky, zarestujeme a potom podlejeme vodou, v ktorej sa drobky varili. Ochutíme tymianom, soľou a korením a necháme dovariť, kým nám nevznikne primerane hustá omáčka.

Kapustové lokše

Obľúbenou prílohou k pečeným husiam a kačkám sú zemiakové lokše. Zvyčajne sa pripravujú z varených zemiakov, hladkej múky a soli. Skúsiť však môžete aj kapustovú verziu.

Potrebujeme: 1 hlávkovú kapustu (cca 700 g), 450 g hladkej múky, soľ, mleté čierne korenie, husaciu masť

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Kapustu zbavíme hlúbov a nasekáme nadrobno. Osolíme ju, okoreníme a keď pustí šťavu, zmiešame ju s múkou a rukami hnetieme, kým nezískame kompaktné cesto. To si potom rozdelíme na guľky, ktoré rozvaľkáme na placky a upečieme ich na suchej platni. Pred podávaním ich pokvapkáme roztopenou husacou masťou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  2. Bývanie v meste predlžuje život
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  6. Aká je chémia vôní
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  1. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  2. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  3. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  4. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  5. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  8. Aká je chémia vôní
  9. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  10. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 29 222
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 17 883
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 13 850
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 916
  5. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 477
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 306
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 7 932
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 641
  9. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí 7 490
  10. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 7 316
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

ROZHOVOR

Pediatrička: Niekedy som očkovala na chrípku 600 detí za rok, teraz približne 50

Ľudia si zvykajú, že nemôžu behať za lekárom so všetkým.

Pediatrička Eva Ševecová.
Rozhovor

Archeológ: Hrady síce opravujeme, ale tie nežijú

Michal Keruľ chcel odhaľovať poklady histórie, teraz ich pomáha strážiť.

Michal Keruľ s rodinou.
Humenskí poslanci nájomnú zmluvu so spracovateľom ovocia neschválili.
Vrak pred rodinným domom začínajú úrady riešiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Potrebovali ísť k blízkym a nepustili ich. Neboli privilegovaní ako Kollár

Nemocnice väčšinou púšťajú príbuzných k zomierajúcim.

Šéfa parlamentu Borisa Kollára v nemocnici najviac navštevovala bývalá manželka Linda Rezešová. Na fotografii sú na plese v Opere v roku 2008.

Návštevy Kollára v nemocnici volajú po demisii

V druhom slede kandidátov na politický koniec sa tlačia glosátori.

Peter Schutz

Jazdenie na nákladných vlakoch nie je romantika

Amin Palma skáče na vlaky v Mexiku aj v Čadci.

Na nákladných vlakoch musia byť čierni pasažieri pripravení na každé počasie, na bod mrazu aj horúčavy. Na snímke je jeden z Aminových spolujazdcov.
 Presvedčí Kristen Stewart v úlohe princeznej Diany?

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop