Korzár logo Korzár
Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Husacie drobky na zelenine, hus plnená kapustou, kapustové lokše

Jesenná hostina má voňať husacinou, kapustou a lokšami.

(Zdroj: stock adobe)

Pečená hus s plnkou z kyslej kapusty

Potrebujeme: približne 3-kilovú hus, 500 g kyslej kapusty, 3 cibule, 300 g jabĺk, 2 mrkvy, 2 zemiaky, maslo, med, kúsok čerstvého zázvoru, mleté biele korenie, soľ, hladkú múku, balzamikový ocot

Postup: Hus zvnútra aj zvonku dobre očistíme, umyjeme a osušíme. Potom ju zo všetkých strán osolíme a necháme postáť.

V hrnci roztopíme maslo a orestujeme na ňom nakrájané 2 cibule, ku ktorým pridáme vyžmýkanú a nahrubo prekrojenú kapustu. Orestujeme ju, pridáme lyžičku medu a za stáleho miešania dusíme asi 10 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom do kapusty primiešam očistené a nastrúhané jablká, mrkvy a zemiaky. Ochutíme zázvorom a pridať môžeme aj za lyžičku jablkového džemu alebo pyré. Kapustovú plnku podľa potreby dochutíme a natlačíme ju do husi, ktorú zašijeme, alebo zaistíme ihlami, aby zmes nevyšla von, uložíme ju do pekáča. Pridáme k nej jednu cibuľu pokrájanú na mesiačiky, prilejeme asi pol litra vody a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Počas pečenia vodu priebežne dolievame a výpekom potierame hus.

Po dopečení hus naporciujeme a podávame s kapustou, ktorou bola naplnená.

Husacie drobky na zelenine

Potrebujeme: drobky z husi, 1 cibuľu, 200 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler, petržlen), maslo, hladkú múku, soľ, mleté čierne korenie, sladkú červenú papriku, biele víno, trochu tymianu

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Očistené drobky dáme variť do osolenej a okorenenej vody. V druhom hrnci si na masle najskôr osmažíme cibuľu, potom k nej pridáme pokrájanú zeleninu a orestujeme ju. Predvarené drobky vyberieme z vody, pokrájame ich na menšie kusy, pridáme k zelenine a podlejeme asi 1,5 dl bieleho vína. Keď sa alkohol odparí, posypeme červenou paprikou, trochou hladkej múky, zarestujeme a potom podlejeme vodou, v ktorej sa drobky varili. Ochutíme tymianom, soľou a korením a necháme dovariť, kým nám nevznikne primerane hustá omáčka.

Kapustové lokše

Obľúbenou prílohou k pečeným husiam a kačkám sú zemiakové lokše. Zvyčajne sa pripravujú z varených zemiakov, hladkej múky a soli. Skúsiť však môžete aj kapustovú verziu.

Potrebujeme: 1 hlávkovú kapustu (cca 700 g), 450 g hladkej múky, soľ, mleté čierne korenie, husaciu masť

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Kapustu zbavíme hlúbov a nasekáme nadrobno. Osolíme ju, okoreníme a keď pustí šťavu, zmiešame ju s múkou a rukami hnetieme, kým nezískame kompaktné cesto. To si potom rozdelíme na guľky, ktoré rozvaľkáme na placky a upečieme ich na suchej platni. Pred podávaním ich pokvapkáme roztopenou husacou masťou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  2. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  3. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  4. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  5. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  6. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  7. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  8. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  9. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  10. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  1. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  2. Budúcnosť M&A v Európe
  3. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  4. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  5. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  6. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  7. Pomáhajte čítaním
  8. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  9. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  10. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 363
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 148
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 388
  4. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 9 374
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 095
  6. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 914
  7. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 622
  8. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 600
  9. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 597
  10. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 277
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Do Humenného chce prísť investor. Poslanci majú obavy

Firma plánuje preinvestovať vyše 12,5 milióna eur a zamestnať do 160 ľudí.

Priemyselný park Guttmanovo v Humennom.

Pri bitke odrezal súperovi časť nosa. Hrozí mu 15-ročné väzenie

Ku konfliktu medzi dvoma mužmi došlo vo Veľkom Šariši.

Ilustračné foto.
Medzi prominentných návštevníkov kaviarne patril aj Václav Havel s manželkou.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Samuela Marca

Privítajte Petra Pellegriniho, náhradného človeka (píše Samo Marec)

Môžete Pellegriniho vyhnať zo Smeru, ale nemôžete Smer vyhnať z Pellegriniho.

Peter Pellegrini.
Ilustračné foto.

Prvá námestníčka Kováčiková odchádza z prokuratúry

Rezignáciu odôvodňuje aj útokmi na svoju osobu.

Viera Kováčiková.
Undine.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop