Korzár logo Korzár
Streda, 25. november, 2020 | Meniny má KatarínaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Cibuľový šalát, karamelizovaná červená cibuľa, delikátny džem

Posilnite si imunitu dávkou cibuľových vitamínov.

(Zdroj: stock adobe)

Cibuľový šalát

Potrebujeme: pol kila žltej cibule, 1 menší pór, 3 PL olivového oleja, 2 PL kryštálového cukru, trochu octu, plechovku sterilizovaných šampiňónov, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Ak máme väčšie cibule, prekrojíme ich najskôr na polovice a potom ich nakrájame na plátky, menšie môžeme nakrájať na kolieska. Do hrnca dáme vodu a keď začne vrieť, vsypeme tam cibuľu a necháme ju ponorenú vo vode asi 3 minút. Hneď potom ju scedíme, prelejeme ľadovou vodou a necháme odkvapkať.

Sterilizované šampiňóny scedíme, ak sú nakrájané na veľké plátky, prekrojíme ich a potom dáme do misky. Pridáme odkvapkanú cibuľu a na tenké pásiky nakrájaný pór. Všetko osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a chuť do sladkokysla vyladíme cukrom a octom.

Skryť Vypnúť reklamu

Cibuľový džem s vínom

Potrebujeme: 1 kg cibule (môže byť zmiešaná červená, žltá aj biela), rastlinný olej, 2 dl červeného vína, 150 g hnedého cukru, soľ, 2 PL balzamika, štipku mletej rasce, mleté čierne korenie, 2 PL slivkového alebo ríbezľového lekváru

Postup: Cibuľu nakrájame nadrobno, do hrnca dáme zohriať dostatočné množstvo oleja a orestujeme ju na ňom. Keď bude pekne dozlatista opražená, posypeme ju cukrom a necháme ho skaramelizovať.

Potom cibuľu osolíme, okoreníme, posypeme rascou, pridáme lekvár aj balzamiko, dobre premiešame a podlejeme vínom. Keď sa alkohol odparí podlejeme cibuľu vodou a dusíme ju, kým sa nerozvarí a nevznikne nám džemová konzistencia.

Hotový džem naložíme do fliaš a môžeme ich sterilizovať. Získame tak zásoby pochúťky, ku ktorej stačí krajec voňavého chleba, prípadne krekry či bagetky na párty.

Skryť Vypnúť reklamu

Karamelizovaná červená cibuľa

Potrebujeme: 1 kg červenej cibule, 3 PL trstinového cukru, cca lyžičku soli, mleté čierne korneie, 5 PL octu, 1 dl rastlinného oleja

Postup: Cibuľu očistíme a nakrájame na polkolieska. V panvici zohrejeme olej a cibuľu na ňom najskôr sprudka opečieme, dávame však pozor, aby neprihorela a miešame ju. Keď zosklovatie osolíme ju, okoreníme a prisypeme cukor. Stále miešame, kým sa cukor nerozpustí. Asi po troch minútach cibuľu podlejeme octom a potom ho za stáleho miešania necháme vyvariť, čo by nemalo trvať ako minútu-dve.

Cibuľu môžeme odstaviť a konzumovať teplú aj studenú. Skvelo vylepší domáce burgre či akékoľvek mäso.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  3. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  4. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tracíciou!
  5. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  6. Máš dosť teórie a poučiek? Študuj, cestuj, pracuj a ži!
  7. Táto pomôcka zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  8. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  9. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  10. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  1. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  2. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  3. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  4. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  5. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  7. Budúcnosť M&A v Európe
  8. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  9. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  10. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 861
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 697
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 10 123
  4. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 069
  5. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 8 807
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 583
  7. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 508
  8. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 452
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 397
  10. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 264
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Vitamíny a minerály

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Recepty z Korzára, Jedlo

Neprehliadnite tiež

Malá obec nesmie spustiť privatizáciu vodární. Prokurátor vidí ovocie otráveného stromu

Starosta porušil štyri zákony, majetok dediny predáva i kupuje.

Starosta Čerhova Jaroslav Bajužik.

Podklad, listy, konáriky, penetrácia, asfalt. Aj tak opravujú košické chodníky

Firma: Stáva sa, nevadí. Mesto, vedúca, poslanec: Môže byť problém.

Firma odmieta, že by nečistoty pod penetračnou vrstvou ovplyvnili kvalitu a životnosť chodníka.
Ilustračné foto.

Na boj proti korone dali závratnú sumu. NKÚ: Starosta pochybil

Okresný úrad rozhodol, že aj tak vyše 140-tisíc eur Markušovciam preplatí.

Okresný úrad v Spišskej Novej Vsi schválil preplatenie koronavýdavkov obci Markušovce.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kováčik je stále špeciálny prokurátor a má previerku

Funkcie sa vzdal listom až k 31. januáru

NAKA zadržala špeciálneho prokurátora Dušana Kováčika.
Dobré ráno

Dobré ráno: Odíde Sulík kvôli Matovičovi z koalície?

Čo sa deje vo vládnej koalícii.

Komentár Zuzany Kepplovej

A čo ak nie sme vo vojne

Čo robíme, keď sa vyloďujeme, zhadzujeme atómky a národne povstávame proti hnusobe?

Zuzana Kepplová.
Prezidentka Zuzana Čaputová a premiér Igor Matovič prichádzajú na tlačovú konferenciu v Prezidentskom paláci.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop