Korzár logo Korzár

Varíme s Korzárom tradične: Furmanské halušky, džgance s tvarohom, polievka Varianka

Recepty overené časom nesklamú ani dnes.

(Zdroj: stock adobe)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Džgance s tvarohom

Potrebujeme: 1,5 kg zemiakov, cca 75 g hrubej múky, 75 g detskej krupice, soľ, 100 g masla, cca 150 ml mlieka, cibuľu, slaninu, olej alebo masť na vyprážanie, tvaroh

Postup: Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Zatiaľ si očistíme cibuľu, nakrájame ju nadrobno a orestujeme na masti dozlatista. Keď sú zemiaky mäkké, zlejeme vodu, v ktorej sa varili a posypeme ich múkou aj krupicou. Pučidlom múku povtláčame do zemiakov, zalejeme ich roztopeným maslom a horúcim mliekom, zakryjeme a necháme spariť.

SkryťVypnúť reklamu

Po pár minútach pridáme popraženú cibuľu, dobre premiešame a výsledkom by mala byť hustá kaša, z ktorej budeme postupne veľkou lyžicou naberať jednotlivé kúsky a tie vypražíme v horúcom oleji či masti. Hotové džgance dáme do misky, namrvíme k nim tvaroh a polejeme opraženou slaninou alebo v prípade bezmäsitej verzie roztopeným maslom.

Varianka

Polievka, ktorá je priam nabitá vitamínmi je ideálna na jesenné dni.

Potrebujeme: šťavu z kyslej kapusty, hrsť fazule, hrsť húb, zemiaky, bobkový list, cesnak, soľ, vývar alebo kocku bujónu, 2 PL hladkej múky

Postup: Vopred namočenú fazuľu dáme uvariť do čistej vody. Zvlášť si v šupke uvaríme asi 4 zemiaky. Do polievkového hrnca dáme šťavu z kapusty, zriedime ju čistou vodou, aby nebola príliš kyslá, pridáme bobkový list, namočené sušené huby, asi 3 roztlačené strúčiky cesnaku, soľ a vývar. Necháme povariť.

SkryťVypnúť reklamu

Keď bude fazuľa mäkká, scedíme ju a pridáme do polievky, takisto uvarené ošúpané a nakrájané zemiaky. V troške vody rozmiešame hladkú múku, ktorou polievku zahustíme a na záver ju dochutíme soľou alebo korením.

Furmanské halušky

Potrebujeme: cca 700 g zemiakov, 150 g polohrubej múky, 250 g oštiepku, väčšiu kyslú smotanu, údenú slaninu, soľ

Postup: Očistené zemiaky najemno postrúhame a zmiešame ich s múkou a soľou. Z cesta sádzame halušky do osolenej vody, samozrejme, ich priebežne miešame, aby sa neprilepili o dno. Necháme ich variť a keď vyplávajú všetky na hladinu scedíme ich, no trošku haluškovej vody si necháme.

Halušky dáme do misky, kde k nim nastrúhame oštiepok, pridáme kyslú smotanu a komu viac chutia redšie halušky, pridá zopár kvapiek vody, v ktorej sa varili. Dobre premiešame a až teraz ochutnáme, či je potrebné ich dosoliť. Podávame s opraženou slaninou.

Recepty

Odtrhnuté plody by mali mať stopku, vtedy si zachovajú najviac sviežosti.


a 1 ďalší
Súvisiace témy: recepty, Recepty z Korzára, Jedlo

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Mladým sa nič nechce? Rodičia často netušia, ako deti na sebe pracujú
  2. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  3. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  4. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  5. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  6. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  7. Letný literárny výber vložený v denníkoch SME a Korzár
  8. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete?
  1. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  2. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  3. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné?
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  5. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  6. Takto má vyzerať dostupný biznis notebook
  7. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  8. Tajomstvo najšťastnejších krajín sveta
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 14 972
  2. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 4 401
  3. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 3 658
  4. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 3 532
  5. Črevné problémy, pohlavné choroby či poškodenie kože 2 921
  6. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 2 901
  7. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy 2 519
  8. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 409
  1. Ivan Mlynár: Jedenáste prikázanie Úradu inšpekčnej služby, vznes obvinenie “Čurillovcovi“.
  2. Anton Kaiser: Spievaj, že si spievaj...
  3. Ján Valchár: Delúzia svätých Cyrila a Metoda
  4. Štefan Šturdzík: Rudo narazil a musí platiť.
  5. Jozef Huljak: Peru sa rozhodlo nakúpiť 24 nových bojových lietadiel Gripen E za 3,5 miliardy dolárov – modernizácia alebo nevyhnutnosť?
  6. Erika Telekyová : Talianska letná romanca ako od Pilcherovej
  7. Martin Fronk: Kálmán Mikszáth: Slovenský Palócz, čo vedel písať lepšie než kráľ rozprávať
  8. Otilia Horrocks: Ticho, ktoré bolí viac než zákaz
  1. Ivan Čáni: Všetci držme huby a nechajme Roberta Fica pracovať! Lebo len on JEDINÝ vie, čo je najlepšie. 27 456
  2. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej. 19 193
  3. Michael Achberger: Prestaňte držať diéty! Týchto 7 návykov vám predĺžia život aj zlepšia postavu 18 431
  4. Janka Bittó Cigániková: Cirkev na gynekológii? Žiaľ, Cigániková nepreháňala 17 715
  5. Dušan Koniar: V roku 1989 mala ČSSR 3315 vlastných tankov 10 785
  6. Janka Bittó Cigániková: Zdravotníctvo má liečiť, nie financovať cirkev 7 671
  7. Vladimír Bojničan: Z Devína sa stáva festival kléro-fašistických príšer 5 568
  8. Ján Valchár: Poslušne hlásim, som doma! 5 550
  1. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej.
  2. Věra Tepličková: Východná alebo Keď má orientácia na všetky štyri svetové strany trhliny
  3. Marcel Rebro: Nad Kyjivom znovu tma: keď rakety vyvracajú slovenské lži
  4. Roman Kebísek: Kuzmány, Radlinský, Štúr, Pauliny-Tóth chceli ruštinu ako spoločný jazyk Slovanov
  5. Post Bellum SK: Nicholas Winton zomrel pred desiatimi rokmi. Jeho príbeh zostáva inšpiráciou dodnes
  6. Roman Kebísek: Britka objavila hrob Adele Harms, modelky maliara Schieleho
  7. Věra Tepličková: Čím väčšia škola, tým lepšie výsledky...
  8. Radko Mačuha: Auto pre ministerku Šimkovičovú.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Ivan Mlynár: Jedenáste prikázanie Úradu inšpekčnej služby, vznes obvinenie “Čurillovcovi“.
  2. Anton Kaiser: Spievaj, že si spievaj...
  3. Ján Valchár: Delúzia svätých Cyrila a Metoda
  4. Štefan Šturdzík: Rudo narazil a musí platiť.
  5. Jozef Huljak: Peru sa rozhodlo nakúpiť 24 nových bojových lietadiel Gripen E za 3,5 miliardy dolárov – modernizácia alebo nevyhnutnosť?
  6. Erika Telekyová : Talianska letná romanca ako od Pilcherovej
  7. Martin Fronk: Kálmán Mikszáth: Slovenský Palócz, čo vedel písať lepšie než kráľ rozprávať
  8. Otilia Horrocks: Ticho, ktoré bolí viac než zákaz
  1. Ivan Čáni: Všetci držme huby a nechajme Roberta Fica pracovať! Lebo len on JEDINÝ vie, čo je najlepšie. 27 456
  2. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej. 19 193
  3. Michael Achberger: Prestaňte držať diéty! Týchto 7 návykov vám predĺžia život aj zlepšia postavu 18 431
  4. Janka Bittó Cigániková: Cirkev na gynekológii? Žiaľ, Cigániková nepreháňala 17 715
  5. Dušan Koniar: V roku 1989 mala ČSSR 3315 vlastných tankov 10 785
  6. Janka Bittó Cigániková: Zdravotníctvo má liečiť, nie financovať cirkev 7 671
  7. Vladimír Bojničan: Z Devína sa stáva festival kléro-fašistických príšer 5 568
  8. Ján Valchár: Poslušne hlásim, som doma! 5 550
  1. Radko Mačuha: Oslobodenie prichádza z Východnej.
  2. Věra Tepličková: Východná alebo Keď má orientácia na všetky štyri svetové strany trhliny
  3. Marcel Rebro: Nad Kyjivom znovu tma: keď rakety vyvracajú slovenské lži
  4. Roman Kebísek: Kuzmány, Radlinský, Štúr, Pauliny-Tóth chceli ruštinu ako spoločný jazyk Slovanov
  5. Post Bellum SK: Nicholas Winton zomrel pred desiatimi rokmi. Jeho príbeh zostáva inšpiráciou dodnes
  6. Roman Kebísek: Britka objavila hrob Adele Harms, modelky maliara Schieleho
  7. Věra Tepličková: Čím väčšia škola, tým lepšie výsledky...
  8. Radko Mačuha: Auto pre ministerku Šimkovičovú.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu