Korzár logo Korzár
Streda, 25. november, 2020 | Meniny má KatarínaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom tradične: Furmanské halušky, džgance s tvarohom, polievka Varianka

Recepty overené časom nesklamú ani dnes.

(Zdroj: stock adobe)

Džgance s tvarohom

Potrebujeme: 1,5 kg zemiakov, cca 75 g hrubej múky, 75 g detskej krupice, soľ, 100 g masla, cca 150 ml mlieka, cibuľu, slaninu, olej alebo masť na vyprážanie, tvaroh

Postup: Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Zatiaľ si očistíme cibuľu, nakrájame ju nadrobno a orestujeme na masti dozlatista. Keď sú zemiaky mäkké, zlejeme vodu, v ktorej sa varili a posypeme ich múkou aj krupicou. Pučidlom múku povtláčame do zemiakov, zalejeme ich roztopeným maslom a horúcim mliekom, zakryjeme a necháme spariť.

Skryť Vypnúť reklamu

Po pár minútach pridáme popraženú cibuľu, dobre premiešame a výsledkom by mala byť hustá kaša, z ktorej budeme postupne veľkou lyžicou naberať jednotlivé kúsky a tie vypražíme v horúcom oleji či masti. Hotové džgance dáme do misky, namrvíme k nim tvaroh a polejeme opraženou slaninou alebo v prípade bezmäsitej verzie roztopeným maslom.

Varianka

Polievka, ktorá je priam nabitá vitamínmi je ideálna na jesenné dni.

Potrebujeme: šťavu z kyslej kapusty, hrsť fazule, hrsť húb, zemiaky, bobkový list, cesnak, soľ, vývar alebo kocku bujónu, 2 PL hladkej múky

Postup: Vopred namočenú fazuľu dáme uvariť do čistej vody. Zvlášť si v šupke uvaríme asi 4 zemiaky. Do polievkového hrnca dáme šťavu z kapusty, zriedime ju čistou vodou, aby nebola príliš kyslá, pridáme bobkový list, namočené sušené huby, asi 3 roztlačené strúčiky cesnaku, soľ a vývar. Necháme povariť.

Skryť Vypnúť reklamu

Keď bude fazuľa mäkká, scedíme ju a pridáme do polievky, takisto uvarené ošúpané a nakrájané zemiaky. V troške vody rozmiešame hladkú múku, ktorou polievku zahustíme a na záver ju dochutíme soľou alebo korením.

Furmanské halušky

Potrebujeme: cca 700 g zemiakov, 150 g polohrubej múky, 250 g oštiepku, väčšiu kyslú smotanu, údenú slaninu, soľ

Postup: Očistené zemiaky najemno postrúhame a zmiešame ich s múkou a soľou. Z cesta sádzame halušky do osolenej vody, samozrejme, ich priebežne miešame, aby sa neprilepili o dno. Necháme ich variť a keď vyplávajú všetky na hladinu scedíme ich, no trošku haluškovej vody si necháme.

Halušky dáme do misky, kde k nim nastrúhame oštiepok, pridáme kyslú smotanu a komu viac chutia redšie halušky, pridá zopár kvapiek vody, v ktorej sa varili. Dobre premiešame a až teraz ochutnáme, či je potrebné ich dosoliť. Podávame s opraženou slaninou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  2. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tracíciou!
  3. Máš dosť teórie a poučiek? Študuj, cestuj, pracuj a ži!
  4. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  5. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  6. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  7. Táto pomôcka zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  8. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  9. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  10. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  1. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  2. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  3. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  4. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  5. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  7. Budúcnosť M&A v Európe
  8. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  9. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  10. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 861
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 697
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 10 123
  4. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 069
  5. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 8 807
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 583
  7. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 508
  8. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 452
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 397
  10. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 264
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Malá obec nesmie spustiť privatizáciu vodární. Prokurátor vidí ovocie otráveného stromu

Starosta porušil štyri zákony, majetok dediny predáva i kupuje.

Starosta Čerhova Jaroslav Bajužik.

Podklad, listy, konáriky, penetrácia, asfalt. Aj tak opravujú košické chodníky

Firma: Stáva sa, nevadí. Mesto, vedúca, poslanec: Môže byť problém.

Firma odmieta, že by nečistoty pod penetračnou vrstvou ovplyvnili kvalitu a životnosť chodníka.
Ilustračné foto.

Na boj proti korone dali závratnú sumu. NKÚ: Starosta pochybil

Okresný úrad rozhodol, že aj tak vyše 140-tisíc eur Markušovciam preplatí.

Okresný úrad v Spišskej Novej Vsi schválil preplatenie koronavýdavkov obci Markušovce.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kováčik je stále špeciálny prokurátor a má previerku

Funkcie sa vzdal listom až k 31. januáru

NAKA zadržala špeciálneho prokurátora Dušana Kováčika.
Dobré ráno

Dobré ráno: Odíde Sulík kvôli Matovičovi z koalície?

Čo sa deje vo vládnej koalícii.

Komentár Zuzany Kepplovej

A čo ak nie sme vo vojne

Čo robíme, keď sa vyloďujeme, zhadzujeme atómky a národne povstávame proti hnusobe?

Zuzana Kepplová.
Prezidentka Zuzana Čaputová a premiér Igor Matovič prichádzajú na tlačovú konferenciu v Prezidentskom paláci.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop