Korzár logo Korzár
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Boršč bez mäsa, brokolicovo-syrový krém, zeleninová cesnačka

Ochutnajte lahodné polievky, ktoré zahrejú v daždivých dňoch.

(Zdroj: fotolia)

Rýchly zeleninový boršč

Príprava boršču podľa originálneho receptu je pomerne zdĺhavá. Je totiž potrebné zvlášť uvariť mäso, zvlášť restovať zeleninu, zvlášť pripraviť cviklu. Ak sa vám nechce dlho stáť pri sporáku a máte radi zeleninové polievky, takýto falošný boršč bude hotový omnoho skôr. A navyše je to polievka bohatá na množstvo vitamínov.

Potrebujeme: 3 stredne veľké cvikly, 1 väčšiu mrkvu, 1 petržlen, 1 pór, 1 cibuľu, 2 bobkové listy, zopár guľôčok nového korenia, soľ, trošku octu, mleté čierne korenie, maslo, zeleninový vývar

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: V hrnci roztopíme maslo a najskôr na ňom orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu, potom k nej pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu aj petržlen a všetko dobre orestujeme. Následne pridáme dve očistené a na kocky pokrájané cvikly a jednu tam vhodíme celú, kolieska póru, bobkové listy, nové korenie, mleté korenie a soľ. Zalejeme vývarom a necháme variť, kým všetka zelenina nezmäkne. Cviklu, ktorá sa varila celá potom vyberieme, aj s trochou vývaru ju rozmixujeme a vlejeme späť do polievky. Dochutíme niekoľkými kvapkami vody a podľa potreby aj soľou či korením a podávať môžeme s kyslou smotanou.

Brokolicovo-syrový krém

Potrebujeme: 1 brokolicu, 3 mrkvy, 2 PL masla, 1 cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, lyžicu hladkej múky, 250 ml sladkej smotany, 250 ml mlieka, cca liter kuracieho vývaru, hrnček nastrúhaného syra, soľ, mleté čierne korenie

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: V hrnci zohrejeme maslo a najskôr na ňom orestujeme najemno nakrájanú cibuľu a potom k nej pridáme pretlačený cesnak. Keď dostanú zlatistú farbu, posypeme ich hladkou múkou, zarestujeme ju a potom ju zalejeme smotanou a mliekom. Dobre premiešame metličkou. Prilejeme vývar a do polievky dáme brokolicu rozobratú a nakrájanú na celkom maličké kúsky a na maličké kocky nakrájané mrkvy. Všetko necháme variť, kým zelenina nezmäkne a polievka sa primerane nezredukuje do krémovej konzistencie. Na záver vmiešame do polievky nastrúhaný syr, ideálne čedar a až teraz podľa chuti polievku dosolíme, dokoreníme a prípadne pridáme štipku čili.

Zeleninová cesnačka

Potrebujeme: 1 hlávku cesnaku, 3 zemiaky, 1 cibuľu, kus zeleru, 2 mrkvy, zeleninový vývar, kúsok slaniny, soľ, mleté čierne korenie, sladkú červenú papriku, olej, 2 vajíčka, majoránku, strúhaný syr – napríklad nivu

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Zemiaky a zeler očistíme a nahrubo nastrúhame. Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky.

V hrnci na troške oleja orestujeme na malé kúsky nakrájanú cibuľu. Potom k nej pridáme nasekanú cibuľu a polovicu najemno nakrájaného cesnaku. Orestujeme a potom pridáme nastrúhanú zeleninu a nakrájané zemiaky. Všetko chvíľu dusíme, potom posypeme trochou papriky, zeleninu zalejeme vývarom a dáme variť. Keď bude vrieť asi 10 minút, pretlačíme do polievky zvyšok cesnaku, všetko osolíme, okoreníme a na záver vmiešame rozšľahané vajíčka. Podávame s postrúhaným syrom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  2. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  3. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  4. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  5. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  6. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 266
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 23 488
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 20 736
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 971
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 910
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 633
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 815
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 732
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 593
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 8 925
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Na úrade dostali termín počas zákazu vychádzania. Prišli, hrozili im pokutou

Rezort vnútra zatvoril svoje pracoviská až v utorok.

Počas utorka pristúpilo ministerstvo k zatvoreniu svojich pracovísk pre verejnosť.

Šiesti poslanci košickej župy odchádzajú z poslaneckého klubu Smeru

Nemôžu vytvoriť svoj vlastný. Chcú zmenu rokovacieho poriadku.

Ján Jakubov bude zrejme predsedom nového poslaneckého klubu strany Hlas.

Kauza správkyne nebankovky SaS Slovensko sa možno vráti na začiatok

Krajský súd zrušil rozsudok okresného, ten bude pokračovať v dokazovaní.

Obžalovaná Kristína Rigová (vpravo) s advokátkou Helenou Knopovou na krajskom súde.

V Medzilaborciach začali stavať stanicu. Stará už bola len na hanbu

Poslúži cestujúcim, ktorí idú vlakom aj autobusom.

Práce na výstavbe vlakovej a autobusovej stanice v Medzilaborciach sa začali.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie nielen môže bolieť, ale možno sa pri čakaní naň nakaziť. Ilustračná fotografia.
Dobré ráno

Dobré ráno: Monika Jankovská sa chce dohodnúť s políciou

Štátna tajomníčka zrejme chce spolupracovať.

Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Vždy sa dá počítať s vypätím všetkých síl

Krajčí počas testovania videl "silného ducha slovenského národa".

Minister obrany Jaroslav Naď (OĽaNO) počas návštevy odberného miesta. v obci Nižná v okrese Tvrdošín.
Minister obrany Jaroslav Naď.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop