Karfiolové placky z rúry
Potrebujeme: 1 väčší karfiol, 120 g tvrdého syra typu gouda, trochu instantnej neochutenej pohánkovej kaše, 2-3 vajcia, soľ, mleté čierne korenie, štipku muškátového orieška, olej
Postup: Karfiol uvaríme v osolenej vode. Keď bude mäkký, scedíme ho, dáme do misky, poriadne ho popučíme vidličkou a necháme vychladnúť. Potom k nemu pridáme vajíčka (množstvo vajíčok závisí od veľkosti karfiolu), Pridáme strúhaný syr, soľ, korenie, muškátový oriešok a prisypeme toľko pohánky, aby sme získali primerane hustú zmes, z ktorej vyformujeme placky. Poukladáme ich na olejom postriekaný plech a upečieme v rúre pri teplote cca 180 stupňov.
Cuketové lečo
Potrebujeme: 1 veľkú cuketu, 1 červenú cibuľu, 2 papriky, 3 veľké paradajky, alebo hrsť cherry paradajok, olivový olej, soľ, mleté čiernie korenie, sladkú červenú papriku, grilovacie korenie, bylinky
Postup: Cibuľu a papriky očistíme a nakrájame na pásiky. Ak máme väčšiu cuketu rozpolíme ju a zbavíme semienok. Potom ju nakrájame buď na kocky alebo tiež na pásiky. Paradajky tiež pokrájame.
V kastróle zohrejeme olej a najskôr na ňom orestujeme cibuľu. Potom k nej pridáme cuketu, ktorú najskôr podusíme vo vlastnej šťave a potom ju podlejeme troškou vody a necháme zakrytú pár minút zmäknúť. Pridáme papriku a všetko osolíme, okoreníme, posypeme paprikou aj grilovacím korením a dusíme. Na záver pridáme paradajky, ktoré už len necháme trochu prehriať, nemusíme ich rozvariť na kašu. Na záver ešte doladíme chute a podávame.
Gratinované voňavé zemiaky
Potrebujeme: zemiaky, šľahačkovú smotanu, 1 cibuľu, 3-4 strúčiky cesnaku, parmezán, rozmarín, soľ, mleté čierne korenie, provensálske bylinky, olej
Postup. Očistené zemiaky nakrájame na tenké plátky, cibuľu nakrájame na polkolieska. Do olejom potretej zapekacej misky poukladáme vrstvu cibule, na to rozložíme zemiaky a tie posypeme nakrájaným cesnakom, bylinkami, osolíme ich aj okoreníme.
Napokon všetko zasypeme syrom a zalejeme smotanou. Dáme na hodinu piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
