Korzár logo Korzár
Utorok, 30. november, 2021 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom guláš: Pivný hovädzí, slovinský Bograč, rybací s cuketou

Víkend je ako stvorený na párty.

(Zdroj: stock adobe)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pivný hovädzí guláš

Potrebujeme: 1 kg hovädzej nožiny, bravčovú masť, 4 veľké cibule, cca 750 ml svetlého piva, soľ, mleté čierne korenie, majoránku, mletú červenú papriku, 3 strúčiky cesnaku, mletú rascu, 2-3 zemiaky

Postup: Mäso nakrájame na kocky a cibuľu na malé kúsky. V kotlíku alebo v hrnci roztopíme asi dve lyžice masti a najskôr na nej opečieme cibuľu. Keď bude dobre orestovaná, posypeme ju paprikou aj mletou rascou a potom pridáme mäso. Osolíme ho, okoreníme a necháme nech sa zatiahne. Chvíľu ho dusíme vo vlastnej šťave a potom začneme striedavo podlievať vodou a pivom. Keď mäso začne mäknú, dáme do hrnca zemiaky nakrájané na celkom maličké kúsočky, aby sa úplne rozvarili, čím nám guláš pekne zahustia. Guláš dovaríme a tesne pred koncom do neho dáme pretlačený cesnak a ešte ho dochutíme podľa potreby soľou a korením.

Skryť Vypnúť reklamu

Pečený rybací guláš s cuketou

Potrebujeme: 1,5 kg rybieho filé, 5-6 zemiakov, 2 mrkvy, 1 cuketu, 1 veľkú cibuľu, 2 červené papriky, olej, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, tymian

Postup: Zemiaky aj mrkvu si predvaríme do polomäkka v osolenej vode. Môžeme ich variť neošúpené, potom ich očistíme a nakrájame na kolieska.

Pekáč alebo zapekaciu misu potrieme olejom a dáme do neho vrstvu zemiakov a mrkvy, nakrájanú cuketu aj cibuľu a papriku. Všetko osolíme, okoreníme, posypeme rascou aj trochou tymianu a premiešame. Ryby nakrájame na kocky, tiež ich osolíme a okorením a pridáme ku zelenine. Všetko podlejeme vodou, zakryjeme alobalom a dáme do dobre vyhriatej rúry asi na pol hodiny. Potom alobal odkryjeme a ešte dopečieme cca 10 minút.

Slovinský Bograč guláš

Potrebujeme: ½ kg hovädzej klžky, ½ kg bravčového stehna, ½ kg diviny, 1,5 kg cibule, 1 kg zemiakov, 1 hlávku cesnaku, 1,5 dl suchého bieleho vína, 1,5 dl červeného vína, 2 väčšie bobkové listy, 2 PL mletej červenej papriky, 10 guličiek čierneho korenia, lyžičku mletej rasce, nové korenie, majoránku, feferónku, soľ, lyžicu bravčovej masti

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Cibuľu nakrájame najemno a na masti ju zvoľna dusíme aspoň pol hodiny. Mala by sa dusiť tak, aby zmäkla, ale aby nezhnedla. Mäso umyjeme, vysušíme a nakrájame na kocky. Zemiaky nakrájané na kocky uvaríme zvlášť.

K cibuli pridáme hovädzie mäso, najemno nakrájanú polovicu cesnaku a všetko korenie. Osolíme a pomaly dusíme asi 20 minút. Medzitým z oboch druhov vína prilejeme asi pol deci. Pridáme divinu, znovu podlejeme časťou vína a dusíme ďalších 20 minút. Teraz by už malo mäso aj cibuľa pustiť celkom dosť vlastnej šťavy.

Pridáme bravčové, zvyšok vína a za pravidelného miešania na miernom ohni dusíme ešte asi hodinu. Nakoniec pridáme predvarené zemiaky, dochutíme a odstavíme.

Zdroj: https://odprtakuhinja.delo.si/recepti/bograc-tisti-pravi/

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  2. Chcete vedieť, kto fotí influencerky, celebrity a hviezdy?
  3. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  4. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  5. BLoKK v Bratislave je pred dokončením, ponúka posledné apartmány
  6. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  7. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  8. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  9. Zaujímavé štúdium, skvelá práca aj plat. Vieš, kam ísť
  10. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  1. Compliance – kto by mal byť zodpovedný?
  2. Tabaková mládež. Čo s ňou?
  3. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  5. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  6. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch
  7. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  8. Magnetickej rezonancie sa nemusia obávať ani klaustrofobici
  9. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  10. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 453
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 14 997
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 765
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 7 194
  5. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 168
  6. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 092
  7. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 3 070
  8. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 700
  9. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 1 942
  10. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne 1 819

Blogy SME

  1. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí...
  2. Elena Antalová: Zvíťazíme jedine s Pátrovičom
  3. Barbora Kujundžić: Na aké veci si treba dávať pri malých deťoch pozor
  4. Marcel Horacek: Živoj je fajn - časť druhá
  5. Juraj Švarc: Vyhlásil som lockdown…ale mediálny!
  6. Ondrej Škvarenina: Ako manipulovať štatistiky o Covid-19
  7. Matej Vagač: Stromy na Dunajskom nábreží sú nateraz zachránené
  8. INESS: Cena zamestnanca
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 793
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 426
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 733
  4. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 276
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 923
  6. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 759
  7. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 4 200
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 180
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Cestujúci z južnej Afriky čakajú na letisku na výsledok testu na prítomnosť koronavírusu.

PCR testy nemusia variant zachytiť.


10 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Variant objavili v Juhoafrickej republike.


a 2 ďalší 8 h

Blogy SME

  1. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí...
  2. Elena Antalová: Zvíťazíme jedine s Pátrovičom
  3. Barbora Kujundžić: Na aké veci si treba dávať pri malých deťoch pozor
  4. Marcel Horacek: Živoj je fajn - časť druhá
  5. Juraj Švarc: Vyhlásil som lockdown…ale mediálny!
  6. Ondrej Škvarenina: Ako manipulovať štatistiky o Covid-19
  7. Matej Vagač: Stromy na Dunajskom nábreží sú nateraz zachránené
  8. INESS: Cena zamestnanca
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 793
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 426
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 733
  4. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 276
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 923
  6. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 759
  7. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 4 200
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 180
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu