Korzár logo Korzár
Utorok, 29. september, 2020 | Meniny má Michal, MichaelaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom na chate: Hubové zemiaky, Kamilin nákyp, nežná fazuľovica

V kotlíku či starej peci chutia jedlá výborne.

(Zdroj: stock adobe)

Chalupársky nákyp Kamily Magálovej

Potrebujeme: 500 g kyslej kapusty, 300 g zemiakov, 2 údené klobásky, 4 vajcia, 250 ml hustej kyslej smotany, 50 g údeného tvrdého syra, olej, soľ, mleté čierne korenie, celú rascu, mletú údenú červenú papriku, lístky tymianu

Postup: V šupke uvarené zemiaky po vychladnutí očistíme a pokrájame na kolieska. Kyslú kapustu 5 až 7 minút podusíme v panvici na oleji. Odstavíme a necháme vychladnúť. Údenú klobásku nakrájame na kolieska. Celé vajcia rozšľaháme, zmiešame s kyslou smotanou, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.

Skryť Vypnúť reklamu

Polovicu vychladnutej kapusty rozložíme do olejom vymastenej zapekacej misy a polejeme niekoľkými lyžicami vaječnej zmesi. Dochutíme tymianom, rascou, mletým čiernym korením a mletou údenou červenou paprikou. Uložíme kolieska zemiakov, ktoré posolíme, posypeme rascou a polejeme niekoľkými lyžicami vaječnej zmesi. Pridáme kolieska údenej klobásky, na ktoré dáme zvyšnú kapustu a povrch prelejeme zvyšnou vaječnou zmesou. Môžeme ešte dochutiť červenou údenou paprikou, soľou, čiernym korením. Posypeme nahrubo nastrúhaným syrom, dáme do rúry vyhriatej na 180° C a zapekáme asi 30 minút. Hotové pokrájame a dozdobíme lístkami tymianu.

Hubové zemiaky

Potrebujeme: 1 kg surových zemiakov, 2 veľké cibule, 250 g čerstvých šampiňónov, hrsť lesných sušených húb, 200 g syra gouda, vetvičku tymianu, olej, petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Pripravíme si veľký pekáč, potrieme ho olejom a postupne doň čistíme a krájame suroviny. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska, šampiňóny na plátky alebo na štvrtinky, cibuľu na polkolieska. Pridáme vopred namočené a vyžmýkané sušené huby a všetko osolíme a okoreníme. Rukami dobre premiešame pridáme tymian a dáme piecť do poriadne vyhriatej rúry. Keď zemiaky zmäknú, jedlo oriadne posypeme syrom a dáme ešte na chvíľu zapiecť

Mikulíkova nežná fazuľovica

Potrebujeme: údené koleno, fazuľu, 50 g sušených húb, 3 zemiaky, 2 gombasecké alebo maďarské klobásy, 4 mrkvy, 50 g sušených sliviek, 2 cibule, 8 klinčekov, 1 šľahačkovú smotanu, trochu koňaku, hladkú múku, 2 kocky slepačieho bujónu, feferónku, soľ

Postup: Do veľkého hrnca alebo kotlíka dáme variť údené koleno. Keď bude mäkké, vyberieme ho a pokrájame na kúsky, ktoré zatiaľ odložíme bokom.

Skryť Vypnúť reklamu

Fazuľu, ktorú sme si deň vopred namočili, dáme do vývaru z kolena, pridáme namočené huby, slepačí bujón, korenie, klobásy, celé cibule, do ktorých sme napichali klinčeky, mrkvu pokrájanú na kocky, zemiaky pokrájané na kocky, slivky pokrájané na štvrtiny.

Po desiatich minútach klobásu vyberieme, nakrájame na kocky a vrátime späť. Pridáme aj údené mäso. Keď je fazuľa mäkká, smotanu zamiešame s múkou a zahustíme ňou polievku. Pri podávaní dáme na tanier lyžicu koňaku a potom fazuľovú polievku.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Home (ale aj) Office
  2. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  3. To treba vidieť. Blíži sa Deň otvorených dverí v Kolískach
  4. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  5. Päť najlepších doplnkov výživy na naberanie svalovej hmoty.
  6. UPC teraz ponúka internet 300 Mb/s len za 10,90 €
  7. Fedor Gál: Drtím, drtíš, drtíme (s krízou za zadkom)
  8. Tu sú najčastejšie signály nesprávneho zateplenia. Vyhnite sa im
  9. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  10. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  1. Brick Award 2020: Pocta kvalitnej tehlovej architektúre
  2. Union prepláca doplatky za lieky do 18 rokov neobmedzene
  3. UPC teraz ponúka internet 300 Mb/s len za 10,90 €
  4. Fedor Gál: Drtím, drtíš, drtíme (s krízou za zadkom)
  5. Tu sú najčastejšie signály nesprávneho zateplenia. Vyhnite sa im
  6. Digitalizácia prinesie zmeny v doručovaní dobierok
  7. Silnú imunitu bez týchto troch látok nedosiahnete
  8. Každý komín potrebuje svoj domov!
  9. To treba vidieť. Blíži sa Deň otvorených dverí v Kolískach
  10. Jeseň je ideálny čas pre začatie diéty
  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 20 312
  2. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy 19 360
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 17 943
  4. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali 12 505
  5. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 11 833
  6. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy 10 775
  7. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 9 661
  8. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 9 542
  9. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 9 542
  10. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 9 483
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Prázdniny

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Príroda, Recepty z Korzára, Jedlo

Neprehliadnite tiež

V ošetrovateľskom centre v Humennom je 54 prípadov Covid-19

Koronavírus potvrdili u 31 klientov a 23 zamestnancov.

V Ošetrovateľskom centre na Lipovej ulici v Humennom sú na ochorenie Covid – 19 pozitívne testovaní pacienti aj klienti.

Po protidrogovej akcii Firma obvinila polícia sedem ľudí

Drogy mali pašovať z Ukrajiny na Slovensko a tu ich predávať.

Mestský úrad v Prešove zažíva veľké personálne výmeny.
Poslanca Djordjeviča prišla v tomto stave ratovať záchranka.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Rozhovor s bývalým šéfom New York Times

Thompson z NYT: Buď zmenu prijmete, alebo vás pochová

Najhoršie je, ak si z konferencie zoberiete niečo ako recept: mali by sme urobiť to, čo urobili New York Times. Rozmýšľajte nad vaším vlastným trhom.

Mark Thompson.
Ilustračná fotografia.

Koronavírus: Covid-19 má ďalšiu obeť, biskupom sa nepozdáva zákaz bohoslužieb (minúta po minúte)

Kňažko je s Covid-19 v nemocnici, odhalili ohnisko nákazy v ošetrovateľskom centre v Humennom.

Na bohoslužby v Dóme sv. Alžbety sa dá ísť len s rúškom.
Spojené horské projekty sú bežné, pretože hotel môže prenajímať súkromné apartmány v čase, keď ich nevyužíva majiteľ a tak si na seba dokážu zarobiť.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop