Korzár logo Korzár
Piatok, 18. september, 2020 | Meniny má EugéniaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom na chate: Hubové zemiaky, Kamilin nákyp, nežná fazuľovica

V kotlíku či starej peci chutia jedlá výborne.

(Zdroj: stock adobe)

Chalupársky nákyp Kamily Magálovej

Potrebujeme: 500 g kyslej kapusty, 300 g zemiakov, 2 údené klobásky, 4 vajcia, 250 ml hustej kyslej smotany, 50 g údeného tvrdého syra, olej, soľ, mleté čierne korenie, celú rascu, mletú údenú červenú papriku, lístky tymianu

Postup: V šupke uvarené zemiaky po vychladnutí očistíme a pokrájame na kolieska. Kyslú kapustu 5 až 7 minút podusíme v panvici na oleji. Odstavíme a necháme vychladnúť. Údenú klobásku nakrájame na kolieska. Celé vajcia rozšľaháme, zmiešame s kyslou smotanou, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.

Skryť Vypnúť reklamu

Polovicu vychladnutej kapusty rozložíme do olejom vymastenej zapekacej misy a polejeme niekoľkými lyžicami vaječnej zmesi. Dochutíme tymianom, rascou, mletým čiernym korením a mletou údenou červenou paprikou. Uložíme kolieska zemiakov, ktoré posolíme, posypeme rascou a polejeme niekoľkými lyžicami vaječnej zmesi. Pridáme kolieska údenej klobásky, na ktoré dáme zvyšnú kapustu a povrch prelejeme zvyšnou vaječnou zmesou. Môžeme ešte dochutiť červenou údenou paprikou, soľou, čiernym korením. Posypeme nahrubo nastrúhaným syrom, dáme do rúry vyhriatej na 180° C a zapekáme asi 30 minút. Hotové pokrájame a dozdobíme lístkami tymianu.

Hubové zemiaky

Potrebujeme: 1 kg surových zemiakov, 2 veľké cibule, 250 g čerstvých šampiňónov, hrsť lesných sušených húb, 200 g syra gouda, vetvičku tymianu, olej, petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Pripravíme si veľký pekáč, potrieme ho olejom a postupne doň čistíme a krájame suroviny. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska, šampiňóny na plátky alebo na štvrtinky, cibuľu na polkolieska. Pridáme vopred namočené a vyžmýkané sušené huby a všetko osolíme a okoreníme. Rukami dobre premiešame pridáme tymian a dáme piecť do poriadne vyhriatej rúry. Keď zemiaky zmäknú, jedlo oriadne posypeme syrom a dáme ešte na chvíľu zapiecť

Mikulíkova nežná fazuľovica

Potrebujeme: údené koleno, fazuľu, 50 g sušených húb, 3 zemiaky, 2 gombasecké alebo maďarské klobásy, 4 mrkvy, 50 g sušených sliviek, 2 cibule, 8 klinčekov, 1 šľahačkovú smotanu, trochu koňaku, hladkú múku, 2 kocky slepačieho bujónu, feferónku, soľ

Postup: Do veľkého hrnca alebo kotlíka dáme variť údené koleno. Keď bude mäkké, vyberieme ho a pokrájame na kúsky, ktoré zatiaľ odložíme bokom.

Skryť Vypnúť reklamu

Fazuľu, ktorú sme si deň vopred namočili, dáme do vývaru z kolena, pridáme namočené huby, slepačí bujón, korenie, klobásy, celé cibule, do ktorých sme napichali klinčeky, mrkvu pokrájanú na kocky, zemiaky pokrájané na kocky, slivky pokrájané na štvrtiny.

Po desiatich minútach klobásu vyberieme, nakrájame na kocky a vrátime späť. Pridáme aj údené mäso. Keď je fazuľa mäkká, smotanu zamiešame s múkou a zahustíme ňou polievku. Pri podávaní dáme na tanier lyžicu koňaku a potom fazuľovú polievku.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie
  2. Osud našich riek máme vo svojich rukách, nenechajme to plávať
  3. Pomohli sme tým, ktorí pomáhali
  4. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  5. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  6. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % až do 8,25 %
  7. Home (ale aj) Office
  8. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu?
  9. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte
  1. Lákajú vás benefity poisťovní? Pri zmene si všímajte podmienky
  2. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  3. Osud našich riek máme vo svojich rukách, nenechajme to plávať
  4. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  5. Pomohli sme tým, ktorí pomáhali
  6. Cenovo dostupná autokamera Mio a pritom sa skvelými funkciami
  7. Nová služba v Prešove – celoročný bezplatný zber elektroodpadu
  8. Prečo sa kanalizácia v našich mestách upcháva, keď prší?
  9. MetLife je jednou z najsilnejších poisťovní
  10. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % až do 8,25 %
  1. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie 35 563
  2. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií 27 758
  3. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 17 782
  4. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 17 213
  5. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 13 964
  6. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 12 378
  7. Zažite liečivú silu minerálnych vôd. Obľubovali ich aj králi 10 558
  8. Fantastická pomôcka pre deti – zábavný a náučný pracovný zošit 10 555
  9. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 10 145
  10. Edícia autorov denníka SME: Malá kniha o zvieratách 3 8 465
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Prázdniny

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Príroda, Recepty z Korzára, Jedlo

Neprehliadnite tiež

Meteorológovia varujú pred prízemným mrazom

Výstrahu vydali pre celý Prešovský a časť Košického kraja.

Ilustračné.

Chaos okolo tenisového centra v Košiciach pokračuje. Projekt prišiel o divákov

Zväz chce stavať tréningovú halu. Ľudia mu neveria.

Zväz prišiel s novým skromnejším projektom NTC v Košiciach.
Mestská hromadná doprava v Prešove.

Brutálnemu vrahovi futbalistu potvrdili 25-ročný trest

Košický súd uzavrel prípad brutálnej vraždy v Dobšinej.

Ondrej na košickom súde.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ľudovít Makó.

Minúta po minúte: Česko má nový rekord, pribudlo cez tritisíc nakazených

Na Slovensku sa už celkovo nakazilo viac ako šesťtisíc ľudí.

Testovanie na koronavírus.
Cynická obluda

Fico sa oženil lepšie

Matovič tvrdí, že netuší kam manželka investovala milióny eur. V tejto oblasti je medzi ním a Ficom už len jeden rozdiel.

Už bývalý tréner Slovana Ján Kozák mladší (vpravo) s generálnym riaditeľom klubu Ivanom Kmotríkom mladším.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop