Korzár logo Korzár
Piatok, 5. jún, 2020 | Meniny má LauraKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Bravčové kolienko na ražni, cuketové špízy, jablká na grile

Inšpirácie na víkendovú grilovačku.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Bravčové kolienko na ražni

Suroviny: 2 bravčové kolená, 1 PL posekaného tymianu, 1 PL posekaného majoránu, 1 ČL drvenej rasce, 1 ČL mletého čierneho korenia, 2 strúčiky cesnaku, 1 ČL dijonskej horčice, 2 PL oleja, soľ, 50 ml piva, 1 PL medu

Postup: Kolienka umyjeme, osušíme a kožu narežeme do tvaru kosoštvorcov, ale neprekrojíme ju až do mäsa. Z tymianu, majoránu, rasce, čierneho korenia, pretlačeného cesnaku, horčice, oleja a soli urobíme marinádu, ktorú dôkladne vmasírujeme do zárezov a kolienka ňou dobre natrieme. Necháme pri izbovej teplote pôsobiť asi hodinu.

Skryť Vypnúť reklamu

Gril rozžeravíme a pripravíme tak, aby sme mohli použiť ražeň. Kolienka upevníme na ražeň tak, aby sa rovnomerne otáčali, dáme ich na gril a pod kolienka položíme misku na odkvapkávanie. Grilujeme ich pod poklopom asi jeden a pol hodiny.

Približne po tomto čase zmiešame v šálke pivo s medom a touto glazúrou potrieme kolienka. Zvýšime teplotu grilu a pri zatvorenom poklope ich opekáme ďalej. Dbáme však na to, aby neprihoreli a opakovane ich potierame medovo-pivnou glazúrou. Keď už budú mať krásne upečenú kôrku odstavíme ich, ale ešte aspoň desať minút ich necháme odpočívať a potom ich nakrájame a podávame.

Cuketové špízy so syrom

Potrebujeme: 3 mladé cukety, 200 g ovčieho syra feta, cherry paradajky, olivový olej, sušené oregano, soľ

Postup: Zmiešame trochu oleja so sušeným oreganom a urobíme si bylinkový olej. Cuketu umyjeme, ak má peknú šupku nemusíme ju ani čistiť a škrabkou si nakrájame dlhé pásy. Do misy dáme liter studenej vody, rozpustíme v nej lyžičku soli a do roztoku vložíme na 20 minút plátky cukety. Zatiaľ si nakrájame syr na kocky.

Skryť Vypnúť reklamu

Cuketu vyberieme z nálevu, zľahka osušíme papierovou utierkou a jemne potrieme z jednej strany oreganovým olejom a zavinieme do nich po jednej kocke fety. Závitky striedavo s cherry paradajkami nastokneme na špajdle, prípadne môžeme pridať aj olivy.

Špízy grilujeme na priamej strane grilu z každej strany po päť minút. Pred podávaním ich ešte pokvapkáme troškou bylinkového oleja.

Jablká na grile

Potrebujeme: mierne kyslé jablká, lieskové orechy, hrozienka, ovsené vločky, citrónovú šťavu, hnedý cukor, mandle

Postup: Lieskové orechy a hrozienka nasekáme nadrobno a zmiešame s ovsenými vločkami, hnedým cukrom a citrónovou šťavou. Jablká prekrojíme na polovice, vyberieme z nich jadrovník a naplníme orechovou plnkou. Gril rozohrejeme na 180 stupňov, poukladáme naň jablká, posypeme ich nasekanými mandľami a pečieme asi 25 minút. Veľmi sa k nim hodí vanilková zmrzlina.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Stomatologická starostlivosť verzus koronavírus
  2. Čo robiť, keď majú deti strach? Vyskúšajte tieto tipy od psychologičky
  3. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze
  4. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  5. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami
  6. Aj použitý kuchynský olej môžete separovať
  7. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  8. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  9. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky
  10. Zabezpečujeme certifikované MBA programy
  1. Ťahanovčania upratovali sídlisko, pomáhala aj mládež z Demetra
  2. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze
  3. Stomatologická starostlivosť verzus koronavírus
  4. Koronakríza zasiahla peňaženky Slovákov
  5. Členovia ASINS vrátili za rok 2019 do ekonomiky 113 mil. Eur
  6. Ako aktualizovať autonavigáciu Mio?
  7. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  8. Ružinovská poliklinika otvorila unikátne oddelenie
  9. Päť užitočných rád, ako si vybrať správnu klimatizáciu
  10. Našli sme budúcnosť hliníka. Je v Spišských Vlachoch
  1. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými? 28 980
  2. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme 20 849
  3. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami 16 270
  4. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze 14 304
  5. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku 11 438
  6. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky 11 019
  7. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo 9 816
  8. Pandémia odhalila, ako fungujú vysielače v krajine 9 459
  9. Tieto veci robí banka, aby bola v bankomatoch hotovosť 9 375
  10. Ako vytriediť Mekáč doma? 8 950
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Víkend

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Recepty z Korzára, Jedlo

Neprehliadnite tiež

Marián Kolník takto pred časom prišiel ako svedok na súd v kauze zmenky.

Vrah futbalistu dostal 25 rokov, prokurátor žiada doživotie

Košický súd vyniesol rozsudok v prípade brutálnej vraždy v Dobšinej.

Ondrej sa o chvíľu dozvie rozsudok.

Košické kúpaliská otvoria. Na atrakcie zabudnite

Budú merať telesnú teplotu, dezinfikovať ruky, zabezpečiť musia rozostupy.

Ľudia sa už na kúpaliská tešia, chýba však teplé počasie.
POVODNE 2010 - DESAŤ ROKOV PO

Po týždni prestalo pršať. Vyšlo slnko. A pretrhla sa hrádza

Len som si povzdychla, koniec, nemáme už nič, spomína obyvateľka Zdoby.

V zdobe zatopilo desiatky domov.Dielo skazy si na svojom majetku si niektorí obyvatelia boli pozrieť na člnoch ešte pred opadnutím veľkej vody.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Trumpovi vyprázdnili námestie od pokojných demonštrantov.
Dobré ráno

Dobré ráno: Zákaz predaja v nedeľu uškodí hlavne obchodným centrám

V parlamente sú dva poslanecké návrhy.

Podcast Dobré Ráno.
Komentár šéfredaktorky Beaty Balogovej

Amerika horí, Trump je nahý

V našom regióne Trumpove reči o sprisahaní neprekvapujú.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME
Tabletky hydroxychlorochínu.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop