Korzár logo Korzár
Štvrtok, 26. november, 2020 | Meniny má KornelKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Bravčové kolienko na ražni, cuketové špízy, jablká na grile

Inšpirácie na víkendovú grilovačku.

Bravčové kolienko na ražni

Suroviny: 2 bravčové kolená, 1 PL posekaného tymianu, 1 PL posekaného majoránu, 1 ČL drvenej rasce, 1 ČL mletého čierneho korenia, 2 strúčiky cesnaku, 1 ČL dijonskej horčice, 2 PL oleja, soľ, 50 ml piva, 1 PL medu

Postup: Kolienka umyjeme, osušíme a kožu narežeme do tvaru kosoštvorcov, ale neprekrojíme ju až do mäsa. Z tymianu, majoránu, rasce, čierneho korenia, pretlačeného cesnaku, horčice, oleja a soli urobíme marinádu, ktorú dôkladne vmasírujeme do zárezov a kolienka ňou dobre natrieme. Necháme pri izbovej teplote pôsobiť asi hodinu.

Skryť Vypnúť reklamu

Gril rozžeravíme a pripravíme tak, aby sme mohli použiť ražeň. Kolienka upevníme na ražeň tak, aby sa rovnomerne otáčali, dáme ich na gril a pod kolienka položíme misku na odkvapkávanie. Grilujeme ich pod poklopom asi jeden a pol hodiny.

Približne po tomto čase zmiešame v šálke pivo s medom a touto glazúrou potrieme kolienka. Zvýšime teplotu grilu a pri zatvorenom poklope ich opekáme ďalej. Dbáme však na to, aby neprihoreli a opakovane ich potierame medovo-pivnou glazúrou. Keď už budú mať krásne upečenú kôrku odstavíme ich, ale ešte aspoň desať minút ich necháme odpočívať a potom ich nakrájame a podávame.

Cuketové špízy so syrom

Potrebujeme: 3 mladé cukety, 200 g ovčieho syra feta, cherry paradajky, olivový olej, sušené oregano, soľ

Postup: Zmiešame trochu oleja so sušeným oreganom a urobíme si bylinkový olej. Cuketu umyjeme, ak má peknú šupku nemusíme ju ani čistiť a škrabkou si nakrájame dlhé pásy. Do misy dáme liter studenej vody, rozpustíme v nej lyžičku soli a do roztoku vložíme na 20 minút plátky cukety. Zatiaľ si nakrájame syr na kocky.

Skryť Vypnúť reklamu

Cuketu vyberieme z nálevu, zľahka osušíme papierovou utierkou a jemne potrieme z jednej strany oreganovým olejom a zavinieme do nich po jednej kocke fety. Závitky striedavo s cherry paradajkami nastokneme na špajdle, prípadne môžeme pridať aj olivy.

Špízy grilujeme na priamej strane grilu z každej strany po päť minút. Pred podávaním ich ešte pokvapkáme troškou bylinkového oleja.

Jablká na grile

Potrebujeme: mierne kyslé jablká, lieskové orechy, hrozienka, ovsené vločky, citrónovú šťavu, hnedý cukor, mandle

Postup: Lieskové orechy a hrozienka nasekáme nadrobno a zmiešame s ovsenými vločkami, hnedým cukrom a citrónovou šťavou. Jablká prekrojíme na polovice, vyberieme z nich jadrovník a naplníme orechovou plnkou. Gril rozohrejeme na 180 stupňov, poukladáme naň jablká, posypeme ich nasekanými mandľami a pečieme asi 25 minút. Veľmi sa k nim hodí vanilková zmrzlina.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Aj matematika sa dá skrotiť
  2. Studujte v Praze ekonomii a business v angličtině
  3. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  4. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  5. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  6. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  7. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  1. Bývanie v meste predlžuje život
  2. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  3. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  4. Fakty o batériách, ktoré ste nevedeli
  5. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  6. Už tretí rok mení dm "Black Friday" na "Giving Friday"
  7. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  8. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Nová služba v Pezinku – bezplatný zber elektroodpadu
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 27 418
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 22 013
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 13 417
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 12 036
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 397
  6. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 382
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 7 975
  8. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 7 913
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 713
  10. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 7 612
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Víkend

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Recepty z Korzára, Jedlo

Neprehliadnite tiež

Polaček aj Hreha sú spokojní. Parlament zakázal privatizáciu vodární

Primátor Košíc by privítal i povinné zverejňovanie zmlúv.

O hrozbe skrytej privatizácie VVS debatovali starostovia i primátori na pracovnom stretnutí akcionárov v Košiciach koncom augusta.

Legendárnu kaviareň chceli zrušiť. Po tlaku verejnosti ostáva

Personál však končí. Rozlúčia sa s nimi zapálením sviečok.

Maďarský konzulát potvrdil kúpu budovy pre diplomatov. Informoval, že reštauračné zariadenia zachová.

Polaček stráca podporu poslancov. Odišiel už aj Saxa

Rusnák: Nie sme hlasovacie stroje. Špak nevylučuje nový klub.

Saxa (vľavo) odchádza z klubu Fungujúce Košice, Rusnák (vpravo) hovorí, že poslanci nie sú hlasovacie stroje na želanie.

Alžírčan cestuje do Nemecka už dva roky. Zadržali ho v Stakčíne

Ukrýval sa v nákladiaku. Dostal ročný zákaz vstupu do Únie.

Ilustračné foto.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Stĺpček šéfredaktorky

Jankovská usvedčuje Fica, že vedel o Kočnerovi (stĺpček šéfredaktorky)

Pred Jankovskou navštívil Fica Bödör.

Monika Jankovská.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Za Kollára sa musia hanbiť všetci

Boris Kollár sa nikdy nemal stať predsedom parlamentu.

Peter Tkačenko
Petra Vlhová dnes - paralelný obrovský slalom v Lech Zürs LIVE.
Testovanie na nový koronavírus.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop