Korzár logo Korzár
Piatok, 5. jún, 2020 | Meniny má LauraKrížovkyKrížovky

Pečieme s Korzárom: Rýchle obyčajné rožky, domáce bagety, jogurtové žemle

Inšpirácie na chutné dobroty.

(Zdroj: Fotolia/Stock Adobe)

Rozhodli ste sa čas strávený doma využiť na zlepšenie svojho pekárskeho umenia? Na to, aby ste dokázali vlastnými rukami rukami zabezpečiť rodine čerstvé pečivo, nemusíte mať špeciálne schopnosti ani suroviny. Ide to ľahko.

Jednoduché bagety

Potrebujeme: 270 ml vlažnej vody, 2 ČL sušeného droždia, 1 ČL cukru, 500 g hladkej „chlebovej“ múky T650, 1 a 1/2 ČL soli, 3 PL olivového oleja, múku na posypávanie dosky, vajíčko na potieranie

Postup: Vo vlažnej vode rozmiešame sušené droždie a cukor. Chvíľku počkáme a zatiaľ vo väčšej mise zmiešame múku, soľ a olej. Keď sa kvások napení, prilejeme ho k múke a vypracujeme cesto. Necháme ho prikryté kysnúť na teplom mieste asi 45 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Po vykysnutí ho rozdelíme na štyri bochníky a tie na pomúčenej doske vytvarujeme ako bagety. Cesto by malo vyjsť asi na štyri bagety.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Poukladáme ich na plech vystlatý papierom a potretý olejom a necháme ešte cca hodinu kysnúť. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, bagety po nakysnutí potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch jemne narežeme niekoľkými šikmými rezmi. Kto chce, môže si vrch posypať aj hrubou soľou či semienkami. Plech dáme do rúry a pečieme asi 20 minút, kým nechytia zlatistý nádych.

Obyčajné rýchle rožky

Potrebujeme na cca 16 kusov: 500 g hladkej múky, ¼ l mlieka, kocku droždia, 60 gramov masla, 1 ČL soli a 1 ČL cukru.

Postup: Do misy dáme múku, osolíme ju, posypeme cukrom, namrvíme droždie a zalejeme to vlažným mliekom.

Všetko len trochu premiešame vareškou a necháme postáť asi 5 minút. Vznikne nám jemné husté cesto. Prehnetieme ho a necháme kysnúť na teplom mieste.

Skryť Vypnúť reklamu

Keď zdvojnásobí svoj obsah, vyklopíme ho na dosku a rozselíme na štyri rovnaké časti, ktoré vyvaľkáme do kruhu na hrúbku 5 milimetrov. Kruhy nakrájame na štvrtiny a z každého výrezu zrolujeme rožky. Necháme ich cca 20 minút postáť, kým nenakysnú takmer na klasickú veľkosť. Počítajte s tým, že spočiatku budú vyzerať príliš útlo.

Rožky poukladáme na plech potretý olejom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C.

Jogurtové žemle

Potrebujeme: 350 g hladkej múky T650, 100 ml bieleho jogurtu, 120 ml teplej vody, 1 ČL sušeného droždia, 1 ČL cukru, 1,5 ČL soli, 2 PL roztopeného masla, vajíčko. Podľa chuti môžeme nachystať aj rascu, bylinky či cesnak na posypanie žemlí

Postup: Vlažnú vodu zmiešame s cukrom, droždím a necháme krátko postáť, kým kvások nevzíde. Primiešame jogurt, soľ, maslo, múku a cesto ručne vymiesime tak, aby bolo mäkké a plastické. Pomôcť si môžeme aj kuchynským robotom.

Skryť Vypnúť reklamu

Hotové cesto necháme prikryté kysnúť asi hodinu, potom ho vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme ho na niekoľko malých bochníkov a tie vytvarujeme na žemle, prípadne sa môžeme pokúsiť o pletenky.

Poukladáme ich na plech vystlatý papierom na pečenie, povrch jemne narežte proti popraskaniu a prikryté necháme ešte kysnúť asi 30 minút. Rúru predhrejeme na 175 stupňov, žemle môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom a ak chceme ochutené, posypeme ich čím sa nám páči. Pečieme asi 30 minút a po upečení ho necháme vychladnúť na mriežke, aby sa nezaparilo.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Čo robiť, keď majú deti strach? Vyskúšajte tieto tipy od psychologičky
  2. Stomatologická starostlivosť verzus koronavírus
  3. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze
  4. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  5. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami
  6. Aj použitý kuchynský olej môžete separovať
  7. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  8. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  9. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky
  10. Zabezpečujeme certifikované MBA programy
  1. Ťahanovčania upratovali sídlisko, pomáhala aj mládež z Demetra
  2. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze
  3. Stomatologická starostlivosť verzus koronavírus
  4. Koronakríza zasiahla peňaženky Slovákov
  5. Členovia ASINS vrátili za rok 2019 do ekonomiky 113 mil. Eur
  6. Ako aktualizovať autonavigáciu Mio?
  7. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  8. Ružinovská poliklinika otvorila unikátne oddelenie
  9. Päť užitočných rád, ako si vybrať správnu klimatizáciu
  10. Našli sme budúcnosť hliníka. Je v Spišských Vlachoch
  1. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými? 29 048
  2. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme 20 770
  3. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami 16 215
  4. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze 14 074
  5. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku 11 436
  6. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky 11 016
  7. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo 9 823
  8. Pandémia odhalila, ako fungujú vysielače v krajine 9 458
  9. Tieto veci robí banka, aby bola v bankomatoch hotovosť 9 372
  10. Ako vytriediť Mekáč doma? 8 953
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Marián Kolník takto pred časom prišiel ako svedok na súd v kauze zmenky.

Vrah futbalistu dostal 25 rokov, prokurátor žiada doživotie

Košický súd vyniesol rozsudok v prípade brutálnej vraždy v Dobšinej.

Ondrej sa o chvíľu dozvie rozsudok.

Košické kúpaliská otvoria. Na atrakcie zabudnite

Budú merať telesnú teplotu, dezinfikovať ruky, zabezpečiť musia rozostupy.

Ľudia sa už na kúpaliská tešia, chýba však teplé počasie.
POVODNE 2010 - DESAŤ ROKOV PO

Po týždni prestalo pršať. Vyšlo slnko. A pretrhla sa hrádza

Len som si povzdychla, koniec, nemáme už nič, spomína obyvateľka Zdoby.

V zdobe zatopilo desiatky domov.Dielo skazy si na svojom majetku si niektorí obyvatelia boli pozrieť na člnoch ešte pred opadnutím veľkej vody.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Trumpovi vyprázdnili námestie od pokojných demonštrantov.
Dobré ráno

Dobré ráno: Zákaz predaja v nedeľu uškodí hlavne obchodným centrám

V parlamente sú dva poslanecké návrhy.

Podcast Dobré Ráno.
Komentár šéfredaktorky Beaty Balogovej

Amerika horí, Trump je nahý

V našom regióne Trumpove reči o sprisahaní neprekvapujú.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME
Tabletky hydroxychlorochínu.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop