Korzár logo Korzár
Sobota, 22. február, 2020 | Meniny má Etela

Varíme s Korzárom: Brokolicová polievka s čedarom, švajčiarsky steak

Inšpirácie do vašej kuchyne.

(Zdroj: Adobe Stock)
Článok pokračuje pod video reklamou

Brokolicovo-čedarová polievka

Potrebujeme: 7 PL masla, 1/2 PL olivového oleja, 1 nakrájaná malá žltá cibuľa, 2 najemno nakrájané strúčiky cesnaku, 3/4 ČL údenej papriky, 3/4 ČL mletej horčice, štipka kajenského korenia, soľ a mleté čierne korenie, 6 PL hladkej múky, 4 š kuracieho alebo zeleninového vývaru, 3 š smotany na varenie, 1 bobkový list, ružičky zo 4 veľkých brokolíc, 2 š nahrubo postrúhanej mrkvy, 340 g kvalitného čedaru

Postup: Do veľkého polievkového hrnca s hrubým dnom dáme lyžicu masla a olivový olej, pridáme cibuľu a na miernom ohni pražíme domäkka. Pridáme cesnak a všetky koreniny okrem bobkového listu a varíme asi minútu. Potom v hrnci necháme roztopiť zvyšné maslo, prisypeme k nemu múku a za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne. Následne po častiach prilievame vývar a smotanu na varenie - miešať neprestávame.

Plameň stíšime takmer na minimum a do polievky vhodíme bobkový list. Za občasného miešania necháme variť asi 15 minút, kým trocha nezhustne. Potom do polievky vhodíme brokolicové ružičky a postrúhanú mrkvu a varíme ich ďalších 15 až 20 minút. Podľa chuti ešte dosolíme. Na záver nasypeme strúhaný syr, ktorý necháme dobre roztopiť.

Švajčiarsky steak

Potrebujeme: 2 PL rastlinného oleja, 2 plátky bravčovej sviečkovice, soľ a mleté čierne korenie, 500 ml lúpaných paradajok, nakrájaných na menšie kúsky, 1 malá nakrájaná cibuľa, 2 š čerstvých šampiňónov (voliteľné), 1 nakrájaný stonkový zeler, 1/2 š zelenej papriky nakrájanej na menšie kúsky (voliteľné), 1,5 ČL sušeného oregana, 1 bobkový list, 1 š vody (voliteľné), 2 ČL kukuričného škrobu (voliteľné)

Postup: Vo veľkom liatinovom hrnci dobre zohrejeme olej. Sprudka na ňom opečieme z oboch strán najprv jeden, potom druhý plátok sviečkovice a dáme ich bokom. Do hrnca potom dáme cibuľu a krátko ju opečieme. Vrátime k nej steaky a pridáme paradajky, šampiňóny, zeler, papriku, oregano aj bobkový list.

Hrniec prikryjeme a varíme na miernom ohni asi hodinu a pol, kým mäso nezmäkne. Pokiaľ treba výpek zahustiť, vyberieme mäso, pridáme do hrnca kukuričný škrob rozmiešaný vo vode a necháme variť asi 2 minúty. Steaky vrátime do hrnca a podávame.

Čokoládovo-mätová pena

Potrebujeme: 225 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70-percentnej), 1 PL kávového likéru, 2 PL cukru, mätová aróma, vodu

Postup: Stredne veľkú sklenenú alebo kovovú misku naplníme ľadom a vodou. Na jej vrch položíme väčšiu misku tak, aby jej dno bolo položené v ľadovej vode, a dáme bokom. Do odmernej šálky dáme lyžicu kávového likéru, doplníme vodou až po okraj a túto zmes spolu s čokoládou a cukrom dáme do menšieho hrnca. Za stáleho miešania zahrievame, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Plameň vypneme, do čokolády vmiešame mätovú arómu a celú zmes vylejeme do pripravenej veľkej misky. Ručne alebo elektrickým šľahačom šľaháme čokoládu, kým nestuhne - malo by to trvať len pár minút. Zmes rozdelíme do štyroch pohárov a ozdobíme lístkom mäty.

Zdroj: chelseasmessyapron.com, allrecipes.com, kitchenkonfidence.com

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  2. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  3. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo
  4. Ako si prepojiť auto so smartfónom?
  5. Kto bude ďalší? Hľadajte s nami Učiteľa Slovenska
  6. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  7. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom
  8. Čo by ste mali vedieť pred tým, ako sa pustíte do investovania?
  9. Darujte od srdca pre rozum
  10. Vysoké školy: Ako poslať prihlášku a koľko za ňu zaplatíte?
  1. Tipy na darček pre krstniatko
  2. Trnavská univerzita je kvalitou v popredí
  3. Zvažujete štúdium? A prečo nie v Prahe?
  4. Viete aké je študentské mesto na Slovensku?
  5. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  6. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  7. Naštartuj svoju budúcnosť na EkF TUKE
  8. Ktorá farba je tá tvoja?
  9. Maturuješ a hľadáš kam na vysokú?
  10. ... viac ako vzdelanie
  1. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo 16 788
  2. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 9 000
  3. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii 8 013
  4. Vyrábali kozmetiku, o ktorú nebol záujem. Napriek tomu prerazili 6 344
  5. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 5 352
  6. Bytová kríza. Ako na daňové priznanie? Kam investovať? 4 793
  7. SME proti extrémizmu na školách 4 776
  8. Darujte od srdca pre rozum 4 672
  9. Peniaze z poistky môžete dostať rýchlejšie. Poradíme vám ako 4 451
  10. Iná tvár Turecka: Oplatí sa navštíviť Severný Cyprus? 4 417

Téma: Recepty

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém:
recepty, Bylinky, Čokoláda, Recepty z Korzára, Jedlo

Neprehliadnite tiež

Rómsky bojový šampión: Nezažil som žiadnu diskrimináciu

Julian Makula je majstrom Európy v brazílskom ju-jitsu.

Julian Makula.

Košičanom vrátia za teplo vyše milióna eur

Tepláreň sľubuje vrátiť 1,6 milióna, Tepelné hospodárstvo peniaze prerozdelí.

Ilustračné foto.

Košické Staré Mesto je zatiaľ bez rozpočtu, chce stavať ihrisko

Centrálna mestská časť čakala na mestský rozpočet.

Ľuďom sa takéto kontajneroviská, ako na Braniskovej páčia a chceli by ich viac.
Momentka z rekordných pokusov v Poprade. V popredí kyslíkové fľaše, bez ktorých by výškové rekordy neboli možné.

Hlavné správy zo Sme.sk

Píše Jakub Benko

Mazurek ma inšpiroval. Prešlo ma to v Osvienčime (odomykáme)

Videl som ho usmievať sa na kremačné pece.

Milan Mazurek.

Google stopol videá Smeru, ten sa vyhovára na technické úpravy

Strana tvrdí, že šlo len o drobné technické úpravy.

Robert Fico vystupuje so svojím prejavom na programovej konferencii Smeru.
Ilustračná snímka.
Ilustračná snímka lebky človeka vzpriameného. Nová štúdia naznačuje, že s vyhynutým druhom človeka sa mohol páriť spoločný predok moderných ľudí, neandertálcov a denisovanov.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop