Korzár logo Korzár
Utorok, 30. november, 2021 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom špeciality s bôčikom: Roláda s orechami, bôčik v zázvorovej marináde

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

K fašiangovému času odjakživa patrí dobré jedlo, hoc aj trochu mastnejšie či kalorickejšie. A taký chutný pečený bôčik ochutený zaujímavými ingredienciami obstojí aj dnes.

Bôčik v zázvorovej marináde

Potrebujeme: cca 1 kg bravčového bôčika s kožou, 3 strúčiky cesnaku.

Na marinádu: 5 strúčikov cesnaku, cca 5 cm zázvoru, čili korenie, soľ, olej, med alebo javorový sirup, mleté čierne korenie

Postup: Bôčik umyjeme, očistíme a osušíme. V miske zmiešame pretlačený cesnak, nastrúhaný zázvor, asi lyžicu medu, čili, soľ a trochu oleja. Bôčik poriadne zo všetkých strán ponatierame marinádou a necháme ho postáť, pokojne môže odpočívať aj celú noc. Potom ho dáme do pekáča, okoreníme, obložíme priečne prekrojenými cesnakovými hlávkami, zakryjeme a pečieme v rúre pri teplote 100 stupňov asi päť hodín.

Skryť Vypnúť reklamu

Posledných 20 minút pekáč odkryjeme, aby mäso chytilo chrumkavú kôrku.

Bôčiková roláda s orechovou plnkou

Potrebujeme: približne kilový bravčový bôčik aj s kožou, 3 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, olej, med. Na plnku: 100 g vlašských orechov, soľ, 2 vajíčka, 2 staršie žemle, petržlenovú vňať, 100 ml mlieka, 1 cibuľu, mleté čierne korenie

Postup: Očistený a osušený bôčik si trochu narežeme a pomocou fólie ho rozklepeme na väčší plát. Z oboch strán ho osolíme a pripravíme si plnku.

Žemle, pokojne aj staršie, nakrájame na kocky, dáme do misky a polejeme mliekom. Pridáme k nim rozšľahané vajíčka, nadrobno nakrájanú cibuľu, posekané orechy a petržlenovú vňať. Plnku osolíme, okoreníme a poriadne premiešame. Potom ju navrstvíme na bôčik, pričom jeden okraj necháme voľnejší, aby nám potom náplň nevychádzala von. Mäso zvinieme do rolády, previažeme ju šnúrkou.

Skryť Vypnúť reklamu

Zmiešame lyžicu oleja s lyžicou medu, soľou, štipkou červenej papriky, pretlačeným cesnakom a korením a roládu touto zmesou natrieme. Priebežne tak môžeme robiť aj počas pečenia.

Mäso dáme do pekáča, podlejeme vodou a dáme piecť do rúry, najskôr pri teplote si 150 stupňov, asi po hodine a pol teplotu zvýšime a dopečieme dochrumkava.

Zapekaný bôčik s hubami

Potrebujeme: kus bravčového bôčika, 2 hrste sušených húb, 150 g obľúbeného tvrdého syra, 2 vajíčka, 100 ml mlieka, soľ, mleté čierne korenie, cesnak, drvenú rascu, menšiu cibuľu, olej

Postup: Bôčik vcelku osolíme, okoreníme, dáme do pekáča, podlejeme a klasicky ho upečieme. Potom ho necháme vychladnúť a narežeme na plátky. Výpek si necháme.

Zatiaľ v panvici zohrejeme trochu oleja a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a asi dva strúčiky cesnaku nakrájané na plátky. Pridáme k nej vopred namočené a scedené huby a opečieme ich.

Skryť Vypnúť reklamu

Do zapekacej misky dáme najskôr vrstvu bôčika, potom dusených húb s cibuľou a zase plátky bôčika. Polejeme to výpekom z bôčika a dáme zapiecť do rúry.

Takto zapečený bôčik zaliať vajíčkami rozšľahanými v mlieku a zasypať strúhaným syrom, alebo mlieko s vajíčkami vynecháme, rovno ho posypeme syrom a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  2. Zaujímavé štúdium, skvelá práca aj plat. Vieš, kam ísť
  3. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  4. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  5. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  6. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  7. Chcete vedieť, kto fotí influencerky, celebrity a hviezdy?
  8. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  9. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  10. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  1. Compliance – kto by mal byť zodpovedný?
  2. Tabaková mládež. Čo s ňou?
  3. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  5. Spoznajte protizápalové účinky Kypriny úzkolistej spod Tatier
  6. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch
  7. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  8. Magnetickej rezonancie sa nemusia obávať ani klaustrofobici
  9. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  10. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 450
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 14 986
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 757
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 7 156
  5. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 062
  6. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 150
  7. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 3 067
  8. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 700
  9. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 1 983
  10. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne 1 806

Blogy SME

  1. Elena Antalová: Zvíťazíme jedine s Pátrovičom
  2. Martin Greguš: Búranie Istropolisu na pokračovanie...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí...
  3. Marcel Horacek: Živoj je fajn - časť druhá
  4. Barbora Kujundžić: Na aké veci si treba dávať pri malých deťoch pozor
  5. Juraj Švarc: Vyhlásil som lockdown…ale mediálny!
  6. Matej Vagač: Stromy na Dunajskom nábreží sú nateraz zachránené
  7. Ondrej Škvarenina: Ako manipulovať štatistiky o Covid-19
  8. Marek Mačuha: Roznášajú covid deti ?
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 725
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 423
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 731
  4. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 268
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 922
  6. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 751
  7. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 4 285
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 177
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Elena Antalová: Zvíťazíme jedine s Pátrovičom
  2. Martin Greguš: Búranie Istropolisu na pokračovanie...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí...
  3. Marcel Horacek: Živoj je fajn - časť druhá
  4. Barbora Kujundžić: Na aké veci si treba dávať pri malých deťoch pozor
  5. Juraj Švarc: Vyhlásil som lockdown…ale mediálny!
  6. Matej Vagač: Stromy na Dunajskom nábreží sú nateraz zachránené
  7. Ondrej Škvarenina: Ako manipulovať štatistiky o Covid-19
  8. Marek Mačuha: Roznášajú covid deti ?
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 725
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 423
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 731
  4. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 268
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 922
  6. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 4 751
  7. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 4 285
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 177
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu