Korzár logo Korzár
Štvrtok, 30. marec, 2023 | Meniny má Vieroslava

Varíme s Korzárom špeciality s bôčikom: Roláda s orechami, bôčik v zázvorovej marináde

Inšpirácie do vašej kuchyne.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

K fašiangovému času odjakživa patrí dobré jedlo, hoc aj trochu mastnejšie či kalorickejšie. A taký chutný pečený bôčik ochutený zaujímavými ingredienciami obstojí aj dnes.

Bôčik v zázvorovej marináde

Potrebujeme: cca 1 kg bravčového bôčika s kožou, 3 strúčiky cesnaku.

Na marinádu: 5 strúčikov cesnaku, cca 5 cm zázvoru, čili korenie, soľ, olej, med alebo javorový sirup, mleté čierne korenie

Postup: Bôčik umyjeme, očistíme a osušíme. V miske zmiešame pretlačený cesnak, nastrúhaný zázvor, asi lyžicu medu, čili, soľ a trochu oleja. Bôčik poriadne zo všetkých strán ponatierame marinádou a necháme ho postáť, pokojne môže odpočívať aj celú noc. Potom ho dáme do pekáča, okoreníme, obložíme priečne prekrojenými cesnakovými hlávkami, zakryjeme a pečieme v rúre pri teplote 100 stupňov asi päť hodín.

SkryťVypnúť reklamu

Posledných 20 minút pekáč odkryjeme, aby mäso chytilo chrumkavú kôrku.

Bôčiková roláda s orechovou plnkou

Potrebujeme: približne kilový bravčový bôčik aj s kožou, 3 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, olej, med. Na plnku: 100 g vlašských orechov, soľ, 2 vajíčka, 2 staršie žemle, petržlenovú vňať, 100 ml mlieka, 1 cibuľu, mleté čierne korenie

Postup: Očistený a osušený bôčik si trochu narežeme a pomocou fólie ho rozklepeme na väčší plát. Z oboch strán ho osolíme a pripravíme si plnku.

Žemle, pokojne aj staršie, nakrájame na kocky, dáme do misky a polejeme mliekom. Pridáme k nim rozšľahané vajíčka, nadrobno nakrájanú cibuľu, posekané orechy a petržlenovú vňať. Plnku osolíme, okoreníme a poriadne premiešame. Potom ju navrstvíme na bôčik, pričom jeden okraj necháme voľnejší, aby nám potom náplň nevychádzala von. Mäso zvinieme do rolády, previažeme ju šnúrkou.

SkryťVypnúť reklamu

Zmiešame lyžicu oleja s lyžicou medu, soľou, štipkou červenej papriky, pretlačeným cesnakom a korením a roládu touto zmesou natrieme. Priebežne tak môžeme robiť aj počas pečenia.

Mäso dáme do pekáča, podlejeme vodou a dáme piecť do rúry, najskôr pri teplote si 150 stupňov, asi po hodine a pol teplotu zvýšime a dopečieme dochrumkava.

Zapekaný bôčik s hubami

Potrebujeme: kus bravčového bôčika, 2 hrste sušených húb, 150 g obľúbeného tvrdého syra, 2 vajíčka, 100 ml mlieka, soľ, mleté čierne korenie, cesnak, drvenú rascu, menšiu cibuľu, olej

Postup: Bôčik vcelku osolíme, okoreníme, dáme do pekáča, podlejeme a klasicky ho upečieme. Potom ho necháme vychladnúť a narežeme na plátky. Výpek si necháme.

Zatiaľ v panvici zohrejeme trochu oleja a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a asi dva strúčiky cesnaku nakrájané na plátky. Pridáme k nej vopred namočené a scedené huby a opečieme ich.

SkryťVypnúť reklamu

Do zapekacej misky dáme najskôr vrstvu bôčika, potom dusených húb s cibuľou a zase plátky bôčika. Polejeme to výpekom z bôčika a dáme zapiecť do rúry.

Takto zapečený bôčik zaliať vajíčkami rozšľahanými v mlieku a zasypať strúhaným syrom, alebo mlieko s vajíčkami vynecháme, rovno ho posypeme syrom a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Amazon v Seredi dáva veciam druhý život
  2. Záhadné ženské cviky, ktoré pomôžu aj mužom. Dokážu zlepšiť erekciu
  3. Ako riešia krízu v zahraničí? Nižšia daň, zľavy z odvodov, zmrazená cena potravín
  4. Neviditeľná technológia vás ochráni pred podvodom, stačí si ju v mobile aktivovať
  5. Dvanásť rokov v Amazone a práca ma stále baví
  6. Profesionálny šéfkuchár radí: Použitý olej nikdy nevylievajte
  7. Vyberáme si najkrajšiu obnovenú pamiatku, hlasuje sa online
  8. Dopestujte si vlastné potraviny. Toto poteší nielen záhradkárov
  1. Unilabs Slovensko otvára v Boroch najmodernejšie laboratórium
  2. Istota nízkeho úroku. Krásne bývanie s hypotékou za 1,49 %
  3. Profesionálny šéfkuchár radí: Použitý olej nikdy nevylievajte
  4. Vyberáme si najkrajšiu obnovenú pamiatku, hlasuje sa online
  5. Životné poistenie v čase inflácie. Aká je jeho ideálna výška?
  6. Fellner je 6 týždňov bez internetu, ako reaguje BUBO?
  7. Dopestujte si vlastné potraviny. Toto poteší nielen záhradkárov
  8. Novelizácia druhého piliera: doplatia chudobní na bohatých?
  1. Fellner je 6 týždňov bez internetu, ako reaguje BUBO? 21 955
  2. Profesionálny šéfkuchár radí: Použitý olej nikdy nevylievajte 17 378
  3. Záhadné ženské cviky, ktoré pomôžu mužom. Dokážu zlepšiť erekciu 9 603
  4. Vyvýšené záhony ako novodobý trend v záhradkárstve 7 843
  5. Jazdiť v lete na saniach? Na Madeire vám ukážu, že sa to dá 5 733
  6. Kávový Indiana Jones. Slovák loví raritné kávy v pralesoch 5 066
  7. Má vaše dieťa nárok na 350 eur na kúpu počítača či tabletu? 3 308
  8. Dopestujte si vlastné potraviny. Toto poteší nielen záhradkárov 2 473

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Som za odluku cirkví od štátu!
  2. Ján Škerko: My sme Ukrajinu už porazili. A teraz nám ju predajte. Double bind
  3. Věra Tepličková: Plán B alebo A ja ťa nechcem a ja ťa nemilujem a ja ťa nemám rád...
  4. Vladimír Krátky: Minister Budaj,
  5. Mária Drahošová: Hnev
  6. Jozef Maťaše: Rusko náš priateľ?
  7. Dušan Koniar: Nie raz som videl Fica pri voľbách
  8. Adam Austera: Spojené štáty dali stopku čínskym firmám a chystajú sa na aplikáciu TikTok
  1. Ján Valchár: Rusko sa opevňuje, 1.500 nových ruských tankov na ceste 25 959
  2. Ján Šeďo: Ľudia, kupujte konzervy a borovičku, raketa pôjde do Bratislavy. 15 075
  3. Ivan Bošňák: Menej Agresivity a viac Analytiky pani Kovačič Hanzelová 10 881
  4. Asociácia dôchodkových správcovských spoločností: Opäť doplatia CHUDOBNÍ na BOHATÝCH? Na stole je novelizácia novelizácie druhého piliera 7 621
  5. Magdaléna Cifrová: Rozdielna emočná výbava chlapcov a smutná prognóza nedostatku učiteľov 6 355
  6. Ľudmila Križanovská: Ťažký život bratislavského taxikára. Aj takíto ľudia chodia na ,,mierové" pochody 5 700
  7. Post Bellum SK: Ľudáci sa zbavili najprv židovských dievčat a mladých žien 3 769
  8. Ján Valchár: Začal som sa báť o výsledok vojny... 3 762
  1. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  3. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  4. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  5. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  6. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  8. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Estónsky prezident Alar Karis.

Propagande sa musíme vedieť brániť všetci, aj Slovensko, hovorí Alar Karis.


1 h

Odstránenie segregácie na školách musíme mať aj v zákone.


a 1 ďalší 2 h
Časť Slovenskej republiky sa premenila od chvíle, keď sa súčasťou jej politických síl stali neoľudácke a otvorene neonacistické hnutia.

Kým zomrel posledný československý pilot RAF, ľudáci demonštrujú za mier s Putinom.


29. mar
Dávid Šípoš.

Ako sa brankársky talent predal do Česka?


21 h

Blogy SME

  1. Anna Miľanová: Som za odluku cirkví od štátu!
  2. Ján Škerko: My sme Ukrajinu už porazili. A teraz nám ju predajte. Double bind
  3. Věra Tepličková: Plán B alebo A ja ťa nechcem a ja ťa nemilujem a ja ťa nemám rád...
  4. Vladimír Krátky: Minister Budaj,
  5. Mária Drahošová: Hnev
  6. Jozef Maťaše: Rusko náš priateľ?
  7. Dušan Koniar: Nie raz som videl Fica pri voľbách
  8. Adam Austera: Spojené štáty dali stopku čínskym firmám a chystajú sa na aplikáciu TikTok
  1. Ján Valchár: Rusko sa opevňuje, 1.500 nových ruských tankov na ceste 25 959
  2. Ján Šeďo: Ľudia, kupujte konzervy a borovičku, raketa pôjde do Bratislavy. 15 075
  3. Ivan Bošňák: Menej Agresivity a viac Analytiky pani Kovačič Hanzelová 10 881
  4. Asociácia dôchodkových správcovských spoločností: Opäť doplatia CHUDOBNÍ na BOHATÝCH? Na stole je novelizácia novelizácie druhého piliera 7 621
  5. Magdaléna Cifrová: Rozdielna emočná výbava chlapcov a smutná prognóza nedostatku učiteľov 6 355
  6. Ľudmila Križanovská: Ťažký život bratislavského taxikára. Aj takíto ľudia chodia na ,,mierové" pochody 5 700
  7. Post Bellum SK: Ľudáci sa zbavili najprv židovských dievčat a mladých žien 3 769
  8. Ján Valchár: Začal som sa báť o výsledok vojny... 3 762
  1. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  3. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  4. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  5. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  6. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  8. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu