Korzár logo Korzár
Sobota, 19. september, 2020 | Meniny má KonštantínKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom kuracie dobroty: Zapekané rolky, stehná pečené s karfiolom

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Zapekané kuracie rolky

Potrebujeme: kuracie prsia, olej, plátkový syr, šampiňóny, kyslú smotanu, šľahčkovú smotanu, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať, bazalku, syr na strúhanie

Postup: Kuracie prsia naklepeme cez fóliu, osolíme, okoreníme a poukladáme na ne plátkový syr, potom nakrájané šampiňóny, nasekanú petržlenovú vňať a zrolujeme. Závitky poukladáme do zapekacej misy potretej olejom a vysypanej strúhankou.

V miske zmiešame kyslú smotanu so šľahačkovou, ochutíme bazalkou, trochou soli a korenia. Smotanou polejeme kuracie rolky a dáme ich zapiecť do vyhriatej rúry. Tesne pred koncom všetko ešte posypeme strúhaným syrom a necháme ho roztopiť.

Skryť Vypnúť reklamu

Pečené kuracie s cesnakovým maslom

Potrebujeme: kurča celé, alebo len stehná či kuracie prsia aj s kožou, 300 ml bieleho vína, 1 cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, anglickú slaninu, 3 strúčiky cesnaku.

Na petržlenovo-cesnakové maslo: 5 strúčikov cesnaku, hrsť nasekanej petržlenovej vňate, 100 g masla, soľ, mleté čierne korenie

Postup: V mixéri rozmixujeme 5 strúčikov cesnaku, petržlenovú vňať, šťavu z polovice citróna a asi pol lyžičky soli. Keď nám vznikne hladká zmes, zmiešame ju s maslom a štipkou korenia. Všetko poriadne premiešame, aby nám vzniklo cesnakovo-petržlenovú maslo.

Kožu na kuracom mäse rukou uvoľníme tak, aby nám tam vznikol priestor a ten naplníme ochuteným maslom. Zvyšok rozotrieme po povrchu mäsa a všetko poukladáme do vyššieho pekáča. Pridáme k nemu zopár strúčikov cesnaku, štvrtinky cibule a kúsky anglickej slaniny. Podlejeme to vínom, osolíme, okoreníme a dáme piecť do rúry. Mäso priebežne počas pečenia prelievame výpekom, kým koža nebude zlatistá a chrumkavá.

Skryť Vypnúť reklamu

Stehná s karfiolom

Potrebujeme: kuracie stehná, ½ veľkého karfiolu, 1 PL hrubozrnnej horčice, malú lyžičku mletej rasce, 4 strúčiky cesnaku, mletú červenú papriku, olej, soľ, mleté čierne korenie, tymian, hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Postup: Kuracie stehná umyjeme, osušíme a dôkladne potrieme marinádou, ktorú sme si pripravili zmiešaním horčice, papriky, rasce, oleja a pretlačeného cesnaku.

Stehná poukladáme do pekáča a dáme asi na 20 minút do vyhriatej rúry.

Ružičky karfiolu krátko povaríme v osolenej vode, vrieť by mali asi len 5 minút, potom ich vyberieme a prelejeme ľadovou vodou. Necháme ho odkvapkať, potom ho ochutíme tymianom, mletým čiernym korením a trochou soli. Karfiol pridáme do pekáča ku stehnám a spolu ich pečieme ešte asi 25 minút. Na záver všetko posypeme petržlenovou vňaťou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  2. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  3. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % až do 8,25 %
  4. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte
  5. Home (ale aj) Office
  6. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií
  7. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu?
  8. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie
  9. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu
  10. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov
  1. Foreigners will be centre stage in Bratislava for the whole week
  2. Poznanie
  3. Lákajú vás benefity poisťovní? Pri zmene si všímajte podmienky
  4. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  5. Osud našich riek máme vo svojich rukách, nenechajme to plávať
  6. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  7. Pomohli sme tým, ktorí pomáhali
  8. Cenovo dostupná autokamera Mio a pritom sa skvelými funkciami
  9. Nová služba v Prešove – celoročný bezplatný zber elektroodpadu
  10. Prečo sa kanalizácia v našich mestách upcháva, keď prší?
  1. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií 30 603
  2. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 24 484
  3. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie 22 467
  4. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 13 435
  5. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 12 606
  6. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 10 963
  7. Fantastická pomôcka pre deti – zábavný a náučný pracovný zošit 9 794
  8. Zažite liečivú silu minerálnych vôd. Obľubovali ich aj králi 9 771
  9. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 9 718
  10. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 8 407
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Trhovníkov na košickom Mieri po zotmení neraz striedajú asociáli

Mestská časť hovorí aj o potrebe revitalizácie.

Účastníci Týždňa dobrovoľníctva v prešovskom ekoparku.
Rozhovor

Gastronómka: Heslom jesene by mohlo byť cvikla aspoň raz týždenne

Zuzana Sabolová miluje huby a je veľká bojovníčka za kyslú kapustu a fazuľu.

Zuzana Sabolová.
Trhy mali pre pandémiu pauzu, dnes sa na nich opäť nakupuje.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Primož Roglič po 20. etape na Tour de France 2020.

Matovič: Manželka nikdy nevložila peniaze do Arca Capital

Pellegrini a Fico tvrdia, že Matovič sa môže obhájiť, len ak ukáže dôkazy.

Premiér Igor Matovič na sobotňajšej tlačovej konferencii.
Tadej Pogačar vlastní žltý dres po 20. etape na Tour de France 2020.

Koronavírus: Slovensko má nový rekord, situácia začína byť podľa Matoviča kritická (minúta po minúte)

Slovensko eviduje celkovo 6 546 prípadov nákazy koronavírusom. Pandémia si doteraz vyžiadala 39 obetí.

Premiér Igor Matovič.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop