Korzár logo Korzár
Utorok, 19. november, 2019 | Meniny má Alžbeta
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Bryndzová pizza, šalát z trojakej fazule, tagliatelle s husacím ragú

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Tagliatelle s husacím ragú

Potrebujeme: 1/3 š olivového oleja, 280 – 300 g husacích pŕs bez kostí a kože, 170 g husacej pečene, 2 PL nasekaného rozmarínu, 1 a 1/2 PL nasekanej šalvie, 1 ČL čili korenia, 2 stopkové zelery, 1 mrkvu, 1 malú žltú cibuľu, 1 š suchého bieleho vína, 800 g lúpaných paradajok z konzervy, soľ a mleté čierne korenie, 500 g cestovín tagliatelle, strúhaný syr na vrch

Postup: Zeler, mrkvu, cibuľu, husacie prsia aj pečeň nakrájame na malé kúsky. Na väčšej panvici zahrejeme na miernom ohni 1 lyžicu olivového oleja a upečieme na ňom husacie prsia, kým nezhnednú, malo by to trvať 5 až 7 minút. Potom ich premiestnime do misky. Na panvici ich vymeníme za pečeň, ktorú pečieme 4 až 6 minút, kým nezhnedne. Potom ju pridáme k prsiam.

Článok pokračuje pod video reklamou

Do panvice vlejeme zvyšný olej a uvaríme v ňom bylinky s čili korením, zelerom, mrkvou a cibuľou. Hotová zmes by mala dostať zlatý nádych. Potom k nej prilejeme víno a varíme, kým sa alkohol nevyparí.

Pridáme ešte lúpané paradajky rozpučené chrbtom varešky, soľ a čierne korenie. Celú omáčku varíme 20 až 22 minút, kým nezhnustne. Nakoniec vmiešame pečeň a husacie prsia.

Medzitým uvaríme cestoviny podľa návodu na obale al dente. Zlejeme ich, pričom si ušetríme 1 šálku škrobovej vody. Cestoviny potom pridáme k omáčke spolu s vodou, zamiešame a posypeme strúhaným syrom.

Šalát z trojakej fazule

Potrebujeme: balenie zelenej fazuľky, plechovku červenej sterilizovanej fazule, plechovku malej bielej fazule, maslo, 1 hrubostennú červenú papriku, 3 stonky zeleru, soľ, mleté čierne korenie. Na dressing: 1/3 šálky olivového oleja, 2 PL červeného vínneho octu, 2 ČL dijonskej horčice, 1 PL cukru, trochu kokosového mlieka, limetkovú šťavu

Postup: Fazuľové struky chvíľku restujeme na horúcom masle, keď budú hotové, dáme ich do misky a pridáme obe sterilizované fazule, papriku aj zeler nakrájané na maličké kúsky.

Zmiešame všetky ingrediencie určené na dressing a vylejeme ho do misky. Všetko dobre premiešame, osolíme a okoreníme. Šalát sa hodí aj ku grilovanému mäsu.

Bryndzová pizza

Potrebujeme: 130 g hladkej múky, 130 g polohrubej múky, 2 PL kyslej pochúťkovej smotany, čajovú lyžičku cukru, štipku soli, pol kocky čerstvého droždia, 180 ml teplej vody

Na bryndzovú plnku: 125 g bryndze, 100 ml kyslej smotany, slaninu, mleté čierne korenie, rozmarín, cibuľu (môže byť červená)

Postup: Z droždia, vlažného mlieka a cukru pripravíme kvások. Keď vykysne, zmiešame ho s múkou, olejom a soľou. Vypracujeme cesto a necháme ho kysnúť.

Slaninu nakrájame na kúsky a opečieme na panvici. Keď pustí masť, pridáme k nej na polovičné kolieska nakrájanú cibuľu a všetko spolu popražíme.

Keď cesto znásobí objem, dáme ho na vymastený plech a potrieme ho bryndzou vymiešanou so smotanou. Na to dáme opraženú slaninu s cibuľkou, rozmarín a dáme upiecť do rúry.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  2. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  3. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  4. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  5. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  6. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  7. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  8. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  1. SEAT predstavil e-Scooter
  2. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  3. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  4. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  5. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  6. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  7. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  8. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 819
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 11 602
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 717
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 303
  5. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 719
  6. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 7 292
  7. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 5 860
  8. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 4 792
  9. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 4 756
  10. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 211

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Košice deklasovali Liptákov, Haščák dal štyri góly

Domáci strelili osem gólov, udržali si čisté konto.

Dalibor Bortňák otvoril skóre.
Padajúce stromy ničili aj budovy.

Pri Prešove stavajú najzložitejšiu križovatku na Slovensku

Podľa ministra dopravy bude mať metropola Šariša na 30 rokov pokoj s cestami.

Vydumanec je technologicky najzložitejšou križovatkou na Slovensku. Napojí diaľnice, rýchlostné cesty a cesty II. a III. triedy.
Ochádzame, ale priateľstvo ostáva. Takýmto heslom umiestneným nad tribúnou sa s Rožňavou lúčili sovietski vojaci.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Beaty Balogovej

Ako sme prestali byť súdružkami a súdruhmi

Sloboda nie je dedičné právo. Žiadna generácia ju nedostáva hotovú a dokonanú: pripravenú na konzumáciu.

Protestné zhromaždenie Za slušné Slovensko na Námestí SNP v Bratislave.
Róbert Boženík strelil gól do siete Azerbajdžanu.
Connor Roberts (vľavo) a Gareth Bale počas kvalifikačného zápasu na EURO 2020.
Jaroslav Naď z hnutia OĽaNO.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop