Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Česká štrachanda, hubové palacinky, koláč s údeným a hubami

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Štrachanda

Potrebujeme: kilo stredne veľkých zemiakov, 100 g sušených húb, 3 vajíčka, 150 ml šľahačkovej smotany, 3 PL detskej krupice, 200 g slaniny (neprerastanú), 1 cibuľu, bravčovú masť, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, tymian, strúhanku na vysypanie pekáča

Postup: Vajíčka rozšľaháme so smotanou a krupicou a do zmesi namočíme huby asi na hodinu. Zemiaky uvaríme v šupke domäkka, po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky.

Slaninu nakrájame a vypražíme ju na škvarky. Pridáme nakrájanú cibuľu, osolíme, pridáme všetko korenie a chvíľku restujeme.

Pekáč vymastíme masťou, vysypeme strúhankou a na dno poukladáme asi dve tretiny zemiakov. Potrieme škvarkovo-cibuľovou zmesou. Potom nasleduje vrstva zemiakov a dáme piecť do rúry vyhriatej asi na 180 stupňov.

Do hubovej zmesi dáme tymian a asi po desiatich minútach pečenia ju vylejeme na zemiaky. Pri teplote 160 stupňov štrachandu pozvoľna dopečieme, čo by malo trvať asi 15 minút.

Zapekané palacinky s hubami

Potrebujeme na palacinky: 500 ml mlieka, 200 g hladkej múky, 2 vajíčka, soľ. Na hubovú plnku: 400 g lesných húb, maslo, cibuľu, syr na strúhanie, mletú rascu, hrsť petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Z mlieka, múky, vajec a soli vymiešame cesto a upečieme palacinky.

Zatiaľ si očistíme a nakrájame huby – nemusia byť celkom malé, očistíme a nakrájame si aj cibuľu, ktorú potom orestujeme na masle. Pridáme k nej huby a rascu. Najskôr ich necháme dusiť vo vlastnej šťave a keď sa voda odparí, osolíme ich, okoreníme a posypeme petržlenovou vňaťou.

Hubovou zmesou naplníme palacinky, ktoré zrolujeme a poukladáme do vymastenej zapekacej misky. Posypeme ich syrom a dáme na pár minút zapiecť do rúry.

Koláč s údeným a hubami

Potrebujeme: 150 g bravčovej údenej šunky, 170 g húb, 1 cibuľu, 4 vajíčka, 250 g polohrubej múky, 1 sušené droždie, 100 ml bieleho vína, 100 g strúhaného ementálu, maslo, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Šunku nakrájame na prúžky a huby na plátky. V panvici roztopíme maslo a orestujeme na ňom najemno nakrájanú cibuľu. Potom pridáme huby a opečieme ich dozlatista. V miske zmiešame múku, droždie, vajce, 20 g rozpusteného masla, biele víno, strúhaný syr, šunku, huby a orestovanú cibuľu. Všetko osolíme aj okoreníme, dobre premiešame a vylejeme do vymastenej formy. Koláč pečieme asi 45 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  2. Nestarnú, ale dozrievajú
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  5. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  6. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  7. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  8. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Katarína pomáha ľuďom svojimi mydlami
  2. Levanduľa pre zamestnancov
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Kvalitné Vianočné osvetlenie
  5. Unikát medzi značkami. CUPRA
  6. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  7. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  8. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  9. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  10. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 916
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 16 488
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 15 261
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 10 340
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 717
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 638
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 027
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 465
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 121
  10. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy 5 693

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Na projekty v Prešovskom kraji pôjde vyše 2,5 milióna eur

Ujde sa kultúrnym pamiatkam, peniaze pôjdu aj na šport.

Poslanci PSK.

Gymnázium v Kežmarku sa dočká obnovy

Plánujú aj výstavbu školy umeleckého priemyslu.

O obnove gymnázia a vybudovaní novej školy rozhodli poslanci PSK na októbrovom zasadnutí.

Cenu košickej župy udelia aj osobnosti Novembra 1989

Uznania sa dostane aj divadlu a zakladateľkám speváckych zborov.

Divadlo Actores z Rožňavy.

V Abranovciach horel autobus, cestujúci stihli včas ujsť

Len nedávno sa podobný incident stal v Šarišských Sokolovciach a v Košiciach.

Horiaci autobus.

Hlavné správy zo Sme.sk

NADÁCIA ZASTAVME KORUPCIU

Zvláštny príbeh Bašternákovej vily na Slavíne: Kočner, Počiatek i sudkyne z Threemy

Úrady stavbu opakovane blokovali, až raz zrazu všetko potvrdili.

Bašternákova vila na Havlíčkovej ulici pri Slavíne
Autorská strana Samuela Marca

Mečiar to vybudoval, Dzurinda využíval a Fico zdokonalil (píše Samo Marec)

Áno, Slovensko je mafiánsky štát.

Bez komentára.
Píše Ivan Mikloš

Čia kauza je Gorila? (píše Ivan Mikloš)

Za Ficových vlád sa nepohlo s vyšetrovaním. Nie je to náhoda.

Ivan Mikloš.
CYNICKÁ OBLUDA

Neandertálci sa ohradzujú

Potetovaní náckovia sa ukrivdene ohradzujú proti tomu, že ich médiá vykresľujú ako "neandertálcov".

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop