Korzár logo Korzár
Pondelok, 19. august, 2019 | Meniny má Lýdia
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Leto chutí ako egrešový koláč, čatní či ryba s egrešovou omáčkou

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Koláč z lístkového cesta s egrešmi

Potrebujeme: balenie lístkového cesta, 350 g mlieka, 70 g kr. cukru, 1 vrecúško vanilkového pudingového prášku, 100 g masla, 250 g syra ricotta, 400 g egrešov (môžu byť červené aj zelené), 1 vrecúško číreho tortového želé

Postup: Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a uložíme ho na dno aj boky koláčovej formy alebo na plech.

Cesto popicháme vidličkou a upečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Upečený korpus necháme vychladnúť vo forme a zatiaľ si pripravíme krém.

Z mlieka, cukru a pugingu uvaríme hustý krém, ktorý necháme vychladnúť, stále ho však miešame, aby sa nám nevytvorila šupka.

Potom ho rozšľaháme mixérom a rozdelíme na polovice.

Do jednej zašľaháme maslo a krém natrieme na upečený korpus. Do druhej polovice zašľaháme ricottu a rozotrieme ju na maslový krém.

Potom na plnku poukladáme umyté a osušené egreše a koláč necháme chvíľu chladnúť.

Tortové želé si pripravíme podľa návodu, polejeme ním koláč a necháme ho dobre zatuhnúť v chlade.

Egrešové čatní

Potrebujeme: 1 kg egrešov, 0,2 dl klasického octu, 1 lyžička soli, 500 g kr. cukru, 2 strúčiky cesnaku, štipka rasce, 1/2 lyžičky zázvoru, štipka mletého klinčeka, škorica, čierne korenie, podľa chuti čili

Postup: Očistené a umyté egreše rozvaríme, pridáme ocot, soľ, cukor, prelisovaný cesnak a mleté korenie a za stáleho miešania 20 minút povaríme. Horúce plníme do pohárov, uzavrieme, postavíme hore dnom a necháme vychladnúť. Čatní je skvelá príloha k teplému i studenému mäsu, či už pečenému alebo grilovanému.

Ryba na egrešoch

Potrebujeme: filety z pražmy alebo zubáča, 300 g egrešov, 100 g parmskej alebo schwarzwaldskej šunky, 2 dl bieleho vína, 1 šalotku, olivový olej, limetkovú šťavu, trochu cukru, mleté korenie, soľ

Postup: Očistenú rybu osolíme, okoreníme a pokvapkáme limetkovou šťavou. Kým bude trochu odpočívať, na panvici zohrejeme asi lyžicu oleja a orestujeme na ňom najemno nakrájanú šalotku.

Pridáme asi dve tretiny očistených egrešov, lyžičku curku a biele víno. Premiešame a varíme, kým sa asi polovica tekutiny neodparí. Potom omáčku rozmixujeme a udržiavame v teple, kým pripravíme rybu.

Ryby opečieme na panvici najskôr zo strany, kde je koža, potom ich otočíme a poukladáme k nim plátky šunky a zvyšné egreše.

Všetko dáme do rúry asi na tri minúty a môžeme podávať preliate omáčkou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Barbados, Portoriko: Plavte sa Južným Karibikom (letenka v cene)
  2. Posezónna špeciálna ponuka na špičkové japonské klimatizácie
  3. Do čoho obliekate svoje deti? Nekvalitnými materiálmi im škodíte
  4. Horúčavy na Slovensku budú častejšie. Koľko stupňov dosiahnu?
  5. Mesto Košice hľadá riaditeľov mestských podnikov
  6. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Mexiku?
  7. V bankovom svete prežijú len tí, ktorí inovujú
  8. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne
  9. Kaufland potvrdil pozíciu lídra v ponuke slovenských výrobkov
  10. Parkovací asistent VW vám pomôže, keď už stratíte nervy
  1. Prečo si investori zadávajú do vyhľadávača ružové diamanty?
  2. Oslava prvého miliónu dopadla šokujúco
  3. The High Tatras – a destination of unforgettable moments
  4. Leto pomaly končí: Výlety, ktoré ešte stihnete a takmer zadarmo
  5. Barbados, Portoriko: Plavte sa Južným Karibikom (letenka v cene)
  6. Posezónna špeciálna ponuka na špičkové japonské klimatizácie
  7. FOKUS očnú optiku a FOKUS optik kúpil MiddleCap Group S.A.
  8. Na horúčavy myslite už pri stavbe domu
  9. Do čoho obliekate svoje deti? Nekvalitnými materiálmi im škodíte
  10. Pracovisko treba vymyslieť nanovo
  1. Horúčavy na Slovensku budú častejšie. Koľko stupňov dosiahnu? 13 976
  2. Do čoho obliekate svoje deti? Nekvalitnými materiálmi im škodíte 9 913
  3. Barbados, Portoriko: Plavte sa Južným Karibikom (letenka v cene) 9 279
  4. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Mexiku? 7 290
  5. Na horúčavy myslite už pri stavbe domu 6 101
  6. Last minute tipy: All inclusive dovolenka na Severnom Cypre 5 685
  7. Malebné severné Taliansko: Hory, jazerá, krásne mestá aj móda 4 793
  8. Farma v Krtíši je stredoeurópskym unikátom. Majiteľ neberie plat 4 669
  9. Dovolenka na Malorke: Tipy na hotely pre rodiny s deťmi 4 406
  10. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne 3 848

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Autožeriav nedošiel na STK, zhorel mu motor

Predbežná škoda bola odhadnutá na dve tisícky.

Tento autožeriav horel, plamene šľahali spoza kabíny.

Krajskí poslanci priznali majetky. Najviac zarobil advokát Pandy

Trojicu najhoršie zarábajúcich tvoria Košičania.

Vyše 107 tisíc eur priniesol do rodinného rozpočtu Peter Pandy (v strede).

Vodiča sanitky s majákom súdia, že zavinil dopravnú nehodu

Vo februári sa na Južnej triede zrazil s električkou.

Po nehode.

Dôchodkyňa si nevšimla červenú, zrazila sa s tínedžerom

Pri nočnej nehode na Triede SNP sa zranili dvaja ľudia.

Rozbitý Hyundai Accent.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop