Korzár logo Korzár
Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Leto chutí ako egrešový koláč, čatní či ryba s egrešovou omáčkou

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Koláč z lístkového cesta s egrešmi

Potrebujeme: balenie lístkového cesta, 350 g mlieka, 70 g kr. cukru, 1 vrecúško vanilkového pudingového prášku, 100 g masla, 250 g syra ricotta, 400 g egrešov (môžu byť červené aj zelené), 1 vrecúško číreho tortového želé

Postup: Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a uložíme ho na dno aj boky koláčovej formy alebo na plech.

Cesto popicháme vidličkou a upečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Upečený korpus necháme vychladnúť vo forme a zatiaľ si pripravíme krém.

Skryť Vypnúť reklamu

Z mlieka, cukru a pugingu uvaríme hustý krém, ktorý necháme vychladnúť, stále ho však miešame, aby sa nám nevytvorila šupka.

Potom ho rozšľaháme mixérom a rozdelíme na polovice.

Do jednej zašľaháme maslo a krém natrieme na upečený korpus. Do druhej polovice zašľaháme ricottu a rozotrieme ju na maslový krém.

Potom na plnku poukladáme umyté a osušené egreše a koláč necháme chvíľu chladnúť.

Tortové želé si pripravíme podľa návodu, polejeme ním koláč a necháme ho dobre zatuhnúť v chlade.

Egrešové čatní

Potrebujeme: 1 kg egrešov, 0,2 dl klasického octu, 1 lyžička soli, 500 g kr. cukru, 2 strúčiky cesnaku, štipka rasce, 1/2 lyžičky zázvoru, štipka mletého klinčeka, škorica, čierne korenie, podľa chuti čili

Postup: Očistené a umyté egreše rozvaríme, pridáme ocot, soľ, cukor, prelisovaný cesnak a mleté korenie a za stáleho miešania 20 minút povaríme. Horúce plníme do pohárov, uzavrieme, postavíme hore dnom a necháme vychladnúť. Čatní je skvelá príloha k teplému i studenému mäsu, či už pečenému alebo grilovanému.

Skryť Vypnúť reklamu

Ryba na egrešoch

Potrebujeme: filety z pražmy alebo zubáča, 300 g egrešov, 100 g parmskej alebo schwarzwaldskej šunky, 2 dl bieleho vína, 1 šalotku, olivový olej, limetkovú šťavu, trochu cukru, mleté korenie, soľ

Postup: Očistenú rybu osolíme, okoreníme a pokvapkáme limetkovou šťavou. Kým bude trochu odpočívať, na panvici zohrejeme asi lyžicu oleja a orestujeme na ňom najemno nakrájanú šalotku.

Pridáme asi dve tretiny očistených egrešov, lyžičku curku a biele víno. Premiešame a varíme, kým sa asi polovica tekutiny neodparí. Potom omáčku rozmixujeme a udržiavame v teple, kým pripravíme rybu.

Ryby opečieme na panvici najskôr zo strany, kde je koža, potom ich otočíme a poukladáme k nim plátky šunky a zvyšné egreše.

Všetko dáme do rúry asi na tri minúty a môžeme podávať preliate omáčkou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  2. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  3. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  4. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  5. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  6. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  7. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  8. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  9. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  10. Pomáhajte čítaním
  1. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  2. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  3. Budúcnosť M&A v Európe
  4. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  5. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  6. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  7. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  10. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 31 591
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 11 330
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 653
  4. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 9 142
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 042
  6. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 727
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 545
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 501
  9. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 427
  10. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 341
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Košické rozprávkové Vianoce čakajú tohto roku viaceré zmeny

Účinkujúcich nahradí rádio, nebudú ani stánky s občerstvením.

Na adventnom venci sa prvá svieca rozsvieti 29. novembra.

Meteorológovia varujú pred hmlou i poľadovicou

SHMÚ vydal výstrahy prvého stupňa, trvajú rôzne.

Ilustračné.

Do Humenného chce prísť investor. Poslanci majú obavy

Firma plánuje preinvestovať vyše 12,5 milióna eur a zamestnať do 160 ľudí.

Priemyselný park Guttmanovo v Humennom.

Pri bitke odrezal súperovi časť nosa. Hrozí mu 15-ročné väzenie

Ku konfliktu medzi dvoma mužmi došlo vo Veľkom Šariši.

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Plošné testovanie má byť podľa prezidentky dobrovoľné (minúta po minúte)

Z 44 769 vykonaných antigénových testov zistili 919 pozitívnych osôb.

Prezidentka Zuzana Čaputová.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Opatrne s tou demisiou

Matovič zasa siahol po atómovom kufríku.

Peter Tkačenko
Autorská strana Samuela Marca

Privítajte Petra Pellegriniho, náhradného človeka (píše Samo Marec)

Môžete Pellegriniho vyhnať zo Smeru, ale nemôžete Smer vyhnať z Pellegriniho.

Peter Pellegrini.

Akcia Babylon: NAKA zadržala aj exšéfa kontrarozviedky SIS

Zadržaní čelia obvineniu pre pokračovací obzvlášť závažný zločin vydierania.

Ilustračná fotografia.
Cynická obluda

Matovičova paradigma

Keby žil v ére Edisona, tak sa hádže o zem a vyhráža až kým by sme nemali ústavný zákon o svietení petrolejkami.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop