Korzár logo Korzár
Štvrtok, 24. október, 2019 | Meniny má Kvetoslava
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom svieže jarné polievky: S bylinkami aj parmezánovými taštičkami

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Jarná cibuľačka

Potrebujeme: cca 1 kg mladej jarnej cibuľky, olivový olej, hydinový vývar, vodu, soľ, pečivo na krutóny

Postup: Cibuľky očistíme a nakrájame na kolieska. V hrnci zohrejeme asi 2 lyžice oleja a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku. Stačí, že zosklovatie, nemá byť hnedá. Zalejeme ju rovnakým množstvom vývaru a vody, napríklad použijeme pol litra z jedného aj druhého. Keď trochu povrie, ochutnáme ju, v prípade, že vývar nebol veľmi slaný, pridáme soľ a povaríme asi 15 minút. Potom polievku rozmixujeme a podávame s krutónmi či opečenou bagetou a pokvapkané extra panenským olivovým olejom

Bylinková polievka

Potrebujeme: asi 3 hrste namixovaných jarných zelených bylín – môže tam byť mladá žihľava, baby špenát aj jarná cibuľka, maslo, vývar, smotanu na varenie, 2 žĺtky, soľ, korenie, nasekanú petržlenovú vňať

Postup: Špenát, žihľavu a cibuľku umyjeme a nasekáme ich nadrobno. V hrnci roztopíme maslo, môžeme k nemu pridať aj zopár kvapiek oleja, aby sa neprepálilo a orestujeme na ňom všetky nasekané lístky. Potom ich zalejeme vývarom a krátkom maximálne 5 minút povaríme. V smotane rozmiešame 2 žĺtky a za stáleho miešania ju vlejeme do polievky. Necháme ju už len zovrieť, osolíme, okoreníme a nakoniec vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.

Záhradná polievka s parmezánovými taštičkami

Potrebujeme: 3 PL masla, 3 mrkvy, kus mladého zeleru, 1 pór, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, fazuľové struky, zelený hrášok, hrsť špenátový listov, pažítku alebo petržlenovú vňať. Na taštičky: 100 g hladkej múky, 2 vajíčka, strúhaný parmezán, zopár plátkov šunky, strúhanku, oregano

Postup: Začneme prípravou taštičiek. Zmiešame múku, 1 vajíčko a štipku soli a vypracujeme hladké pevné cesto. Do druhej misky dáme asi 100 g strúhaného parmezánu, nadrobno nakrájanú šunku, vňať, pažítku aj žĺtok a vymiešame plnku. Cesto rozvaľkáme, formičkou alebo nožíkom ho nakrájame a na každý kúsok dáme asi lyžičku náplne. Okraje potrieme vymiešaným bielom a stlačíme ich k sebe, aby vytvorili taštičky.

Potom pripravíme polievku. V hrnci roztopíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú mrkvu a zeler. Potom pridáme kolieska póru, pretlačený cesnak a keď ich orestujeme, zalejeme ich horúcou vodou. Osolíme, okoreníme a povaríme asi 10 minút. Potom prídu do hrnca fazuľové struky a plnené taštičky. Varíme ešte asi 5 minút a ako posledné pridávame hrášok a špenát. Polievku už necháme len prevrieť, posypeme vňaťou a podávame.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Eva Kováčová: Motivácia vzdelávať sa je spojená s nádejou
  2. Unikát medzi značkami. CUPRA
  3. Komerčné priestory v Jarabinkách: Istí zákazníci = isté tržby
  4. Zabudni na prvoplánové kostýmy. Tu sa budeš skutočne báť
  5. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  6. Ako jazdí VW T-Roc s výkonom 300 koní?
  7. V prvom roku fixný výnos až do 8,5 % ročne
  8. Pitný režim je dôležitý. Čo robiť, ak nám čistá voda nechutí?
  9. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  10. Deti jedia málo ovocia a zeleniny. Multivitamíny ich nenahradia
  1. Eva Kováčová: Motivácia vzdelávať sa je spojená s nádejou
  2. Grafickí dizajnéri ukázali, ako možno zmeniť charakter miesta
  3. Komerčné priestory v Jarabinkách: Istí zákazníci = isté tržby
  4. Zabudni na prvoplánové kostýmy. Tu sa budeš skutočne báť
  5. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  6. Zdravotné stoličky Adaptic sú v predaji tiež na Slovensku
  7. IT je dokonalá ukážka slovenskej kreativity. Tretia časť
  8. Ako jazdí VW T-Roc s výkonom 300 koní?
  9. V prvom roku fixný výnos až do 8,5 % ročne
  10. Pitný režim je dôležitý. Čo robiť, ak nám čistá voda nechutí?
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 18 350
  2. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 13 405
  3. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 10 124
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 9 406
  5. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 8 375
  6. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu 6 116
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 4 620
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 4 567
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 4 554
  10. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 4 537

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Podozrenia zo sprenevery peňazí rybárov opäť vyšetruje polícia

Najprv bolo podanie odmietnuté, ale na pokyn krajského prokurátora sa začalo trestné stíhanie.

Súčasné šéfstvo rybárskej organizácie tvrdí, že nechýba ani euro

Za trestným oznámením vidia snahu o jej ovládnutie.

Vlastné sídlo košických rybárov na Vodnej ulici v samom centre mesta.

Šesťdesiattisícový byt pri Centrále predalo mesto Prešov za 820 eur

Radnica tvrdí, že inú možnosť podľa zákona nemala, Prešov Real si umýva ruky.

Byt v tomto dome mesto predalo.

Bývalú vrchnú sestru odsúdili, že ohovárala primára

Dostala peňažný trest. Ak ho nezaplatí, pôjde do väzenia.

Ľudmila L. na súde.

Hlavné správy zo Sme.sk

Správkyňa zatajuje informácie o Bašternákovi, začali ju preto stíhať

Podnet na preverenie prázdneho registra dal denník SME, správkyni hrozí pokuta do 5000 eur.

Ilustračné foto.
Dobré ráno

Dobré ráno: Doteraz nedotknuteľný Glváč už znervózňuje aj Smer

Glváč dostal ultimátum od Matoviča.

Podcast Dobré Ráno
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Glváč by mal nasledovať Šufliarskeho a Lindtnera

Na objasnenie podozrení sa najlepšie čaká mimo funkcie.

Zuzana Kepplová
Monika Jankovská.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop