Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom dánske jedlá: fašírky Frikadeller, sladký chlieb, zemiakový šalát

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Slovensko stále žije hokejom, hoci naši reprezentanti do štvrťfinále nepostúpili. A tak trochu hokejovo je naladený aj náš receptár, pretože vám prinášame špeciality, ktoré pochádzajú z krajín našich hokejových súperov. A keďže zajtra nás čaká posledný zápas šampionátu s Dánskom, tentoraz si môžeme navariť typické jedlá tejto krajiny.

Článok pokračuje pod video reklamou

Wienerbrød

V preklade to síce znamená viedenský chlieb, no ide o dánsku sladkú dobrotu, po anglicky nazývanú „danish pastry“, ktorej základom je nadýchané maslové cesto. Pečivo vraj vzniklo v roku 1850, kedy štrajkovali zamestnanci pekární, a tak ich majitelia nahradili pekármi zo zahraničia. Boli medzi nimi aj Rakúšania, ktorí napiekli túto dobrotu a tá sa najskôr uchytila v Dánsku a potom aj v iných krajinách. Cesto zvykne mať tie najrôznejšie tvary a vo vnútri býva naplnené džemom, pudingom, alebo marcipánom a poliate čokoládou alebo cukrovou polevou.

Potrebujeme na cesto: 500 g polohrubej výberovej múky, ¼ litra mlieka, kocku droždia, 60 g cukru, 2 vajcia, 250 g masla, štipku soli

Postup: Do trošky vlažného mlieka nadrobíme droždie, pridáme 4 PL múky, zamiešame a necháme vzísť kvások. Do misky zatiaľ preosejeme múku, pridáme štipku soli, cukor, vajcia, asi 2 PL masla, zvyšok vlažného mlieka a kvások. Vypracujeme cesto, zakryjeme ho a necháme asi 2 hodiny kysnúť.

Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Maslo, ktoré nesmie byť veľmi mäkké tiež pomúčime a rozvaľkáme ho tak, ako len pôjde a preložíme ho na pripravené cesto. Maslo doň zabalíme ako obálku, potom ho rozvaľkáme a postup môžeme ešte niekoľkokrát zopakovať. Potom ho môžeme znovu rozvaľkať, naplniť a urobiť závin, alebo ho rozdelíme na menšie bochníky, ktoré tiež naplníme podľa vlastnej chuti.

Dánsky zemiakový šalát

Potrebujeme: zemiaky varný typ A, 1 malú cibuľu, 200 ml kyslej pochúťkovej smotany, 2 PL majonézy, 2 ČL karí korenia, 2 ČL cukru, cca 2 PL nasekanej pažítky, soľ, korenie

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke a keď budú mäkké, ochladíme ich, očistíme a nakrájame na kolieska. Cibuľu nastrúhame, pridáme k nej smotanu, majonézu, karí, cukor a pažítku. Pripravíme si tak omáčku, ktorou polejeme uvarené zemiaky. Šalát osolíme, okoreníme a pred samotným podávaním necháme vychladnúť.

Frikadeller – mäsové fašírky

Potrebujeme: ½ kg mletého bravčového mäsa, soľ, mleté čierne korenie, 1 vajce, 1 cibuľu, 1 dcl mlieka, olej, hladkú múku

Postup: Mäso osolíme a asi tri minúty ho premiešavame. Potom pridáme pokrájanú cibuľu, vajce, mlieko a korenie a opäť dobre premiešame, aby nám vznikla hladká mäsová hmota. Namočíme si ruky a tvarujeme z nich guľky, ktoré potom prstom trochu sploštíme a vypražíme ich na horúcom oleji. Keď už sú fašírky z oboch strán opečené do zlatohneda, pridáme do panvice trochu hladkej múky, podlejeme trochu vody, potom mäso vyberieme a jedlo je pripravené.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  2. Nestarnú, ale dozrievajú
  3. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  4. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  5. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  6. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  7. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  8. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  10. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  1. Kvalitné Vianočné osvetlenie
  2. Unikát medzi značkami. CUPRA
  3. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  4. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  5. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  6. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  7. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  8. Aj do Liptovského Mikuláša dorazí nová optická sieť
  9. Najnovšia ponuka optického internetu na Spiši
  10. V oblasti Prešova budete môcť využiť nový optický internet
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 584
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 16 050
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 14 945
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 9 693
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 512
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 290
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 480
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 874
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 672
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 5 813

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

Dal gól, vylúčili ho a zbil rozhodcu. Dostal dištanc a s futbalom končí

Osemnásťročného arbitra napadol 34-ročný futbalista. Incidentov pribúda.

„Rozhodca nedostal 4 rany do tváre, to by mal rozbitý nos a monokel. Dostal otcovské zaucho, dve alebo tri,“  tvrdí hráč.

Kontrolór vyčíta košickému županovi viac právnikov i advokátov

Majú sa venovať aj problému majetkového priznania poslanca Petrovčika.

Župan Trnka je s kontrolórom Hudákom v konflikte.

Prešovu chýbajú milióny eur, skúša zvýšiť dane o štvrtinu aj polovicu

V komisiách ani mestskej rade to neprešlo, rozhodne zastupiteľstvo.

Prešov plánuje zvýšiť daň z nehnuteľností a poplatok za odpad.

Riaditeľku školy a jej predchodkyňu obvinili zo zneužívania právomoci

Michalovská polícia im kladie za vinu zamestnávanie odsúdeného riaditeľa.

Základná škola na Krymskej ulici v Michalovciach. Riaditeľka i jej predchodkyňa čelia trestnému stíhaniu.

Hlavné správy zo Sme.sk

Marian Kočner na súde.
Dávid Lindtner.
CYNICKÁ OBLUDA

Demokrat Haščák

O čom presne môžu vo svete Jaroslava Haščáka rozhodovať občania a načo sú podľa Penty dobré voľby?

Ilustračné foto.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop