Korzár logo Korzár
Streda, 28. september, 2022 | Meniny má Václav

Varíme s Korzárom dánske jedlá: fašírky Frikadeller, sladký chlieb, zemiakový šalát

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Slovensko stále žije hokejom, hoci naši reprezentanti do štvrťfinále nepostúpili. A tak trochu hokejovo je naladený aj náš receptár, pretože vám prinášame špeciality, ktoré pochádzajú z krajín našich hokejových súperov. A keďže zajtra nás čaká posledný zápas šampionátu s Dánskom, tentoraz si môžeme navariť typické jedlá tejto krajiny.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Wienerbrød

V preklade to síce znamená viedenský chlieb, no ide o dánsku sladkú dobrotu, po anglicky nazývanú „danish pastry“, ktorej základom je nadýchané maslové cesto. Pečivo vraj vzniklo v roku 1850, kedy štrajkovali zamestnanci pekární, a tak ich majitelia nahradili pekármi zo zahraničia. Boli medzi nimi aj Rakúšania, ktorí napiekli túto dobrotu a tá sa najskôr uchytila v Dánsku a potom aj v iných krajinách. Cesto zvykne mať tie najrôznejšie tvary a vo vnútri býva naplnené džemom, pudingom, alebo marcipánom a poliate čokoládou alebo cukrovou polevou.

SkryťVypnúť reklamu

Potrebujeme na cesto: 500 g polohrubej výberovej múky, ¼ litra mlieka, kocku droždia, 60 g cukru, 2 vajcia, 250 g masla, štipku soli

Postup: Do trošky vlažného mlieka nadrobíme droždie, pridáme 4 PL múky, zamiešame a necháme vzísť kvások. Do misky zatiaľ preosejeme múku, pridáme štipku soli, cukor, vajcia, asi 2 PL masla, zvyšok vlažného mlieka a kvások. Vypracujeme cesto, zakryjeme ho a necháme asi 2 hodiny kysnúť.

Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Maslo, ktoré nesmie byť veľmi mäkké tiež pomúčime a rozvaľkáme ho tak, ako len pôjde a preložíme ho na pripravené cesto. Maslo doň zabalíme ako obálku, potom ho rozvaľkáme a postup môžeme ešte niekoľkokrát zopakovať. Potom ho môžeme znovu rozvaľkať, naplniť a urobiť závin, alebo ho rozdelíme na menšie bochníky, ktoré tiež naplníme podľa vlastnej chuti.

SkryťVypnúť reklamu

Dánsky zemiakový šalát

Potrebujeme: zemiaky varný typ A, 1 malú cibuľu, 200 ml kyslej pochúťkovej smotany, 2 PL majonézy, 2 ČL karí korenia, 2 ČL cukru, cca 2 PL nasekanej pažítky, soľ, korenie

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke a keď budú mäkké, ochladíme ich, očistíme a nakrájame na kolieska. Cibuľu nastrúhame, pridáme k nej smotanu, majonézu, karí, cukor a pažítku. Pripravíme si tak omáčku, ktorou polejeme uvarené zemiaky. Šalát osolíme, okoreníme a pred samotným podávaním necháme vychladnúť.

Frikadeller – mäsové fašírky

Potrebujeme: ½ kg mletého bravčového mäsa, soľ, mleté čierne korenie, 1 vajce, 1 cibuľu, 1 dcl mlieka, olej, hladkú múku

Postup: Mäso osolíme a asi tri minúty ho premiešavame. Potom pridáme pokrájanú cibuľu, vajce, mlieko a korenie a opäť dobre premiešame, aby nám vznikla hladká mäsová hmota. Namočíme si ruky a tvarujeme z nich guľky, ktoré potom prstom trochu sploštíme a vypražíme ich na horúcom oleji. Keď už sú fašírky z oboch strán opečené do zlatohneda, pridáme do panvice trochu hladkej múky, podlejeme trochu vody, potom mäso vyberieme a jedlo je pripravené.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zákazníci OMV môžu vrátiť prírode kúsok lesa
  2. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
  3. Takto si nastavíte, aby vám maily od SME nekončili v spame
  4. Jazdíte na pneumatikách Continental?
  5. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou
  6. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať?
  7. Štát zvyšuje dotácie na nájomné bývanie
  8. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny
  1. Nie všetko sa deje na červenom koberci
  2. Takto si nastavíte, aby vám maily od SME nekončili v spame
  3. Jazdíte na pneumatikách Continental?
  4. Rebríček úsporných ojazdených vozidiel
  5. 4-dňový pracovný režim spoločnosti NN Slovensko získal ocenenie
  6. Piešťanská firma ovládla svet zubárskych kresiel
  7. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou
  8. J&T BANKA upriamuje pozornosť na ochranu morských ekosystémov
  1. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma? 12 717
  2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 11 003
  3. OMV mení kuchynský olej za kávu. Teraz na celom Slovensku 3 860
  4. Vyskúšajte vylepšenú aplikáciu SME aj s novou SME Minútou 3 479
  5. Morca-della a Pali. Tatrakon stojí na osvedčenej klasike 3 201
  6. Najradšej by ste pri čítaní správ odleteli preč? 3 061
  7. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME 2 539
  8. Najradšej by ste sa pri čítaní správ nechali zahrabať? 2 276

Blogy SME

  1. Miro Jankes: Septembrové (2022)
  2. Robert Štepaník: diel 74 - rubrika: moje najhranejšie (v júni 2022)
  3. Viktor Pamula: Bublajúce problémy, časť druhá
  4. Ján Chomík: Viva México - Pozole rojo s cícerom
  5. Věra Tepličková: Heuréka! Peniaze v zdravotníctve sa našli. A ani to tak nebolelo
  6. Martina Paulenová: Čo všetko som (ne)stihla počas dvojhodinového behu
  7. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu.
  8. Anna Romanová: Moja psychóza 1
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 394
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 836
  3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 5 969
  4. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 481
  5. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 3 646
  6. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 385
  7. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 3 013
  8. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, part II. 2 775
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Odchádzajúci lekári môžu opäť spôsobiť kolaps slovenského zdravotníctva ako v roku 2011. Ilustračné foto.

V roku 2020 pracovalo v štátnych nemocniciach vyše sedemtisíc lekárov.


11 h
Obvinený Jozef Brhel prichádza vypovedať na Prezídium policajného zboru v Bratislave.

Oligarcha spájaný so Smerom sa prvýkrát postaví pred súd 10. októbra.


10 h
Investovanie na finančných trhoch

Pasívne investovanie nie je náročné, poplatky sú oproti podielovým fondom nižšie.


14. sep
Logo podcastu Dobré ráno.

Prečo je misia DART taká dôležitá.


a 2 ďalší 3m

Blogy SME

  1. Miro Jankes: Septembrové (2022)
  2. Robert Štepaník: diel 74 - rubrika: moje najhranejšie (v júni 2022)
  3. Viktor Pamula: Bublajúce problémy, časť druhá
  4. Ján Chomík: Viva México - Pozole rojo s cícerom
  5. Věra Tepličková: Heuréka! Peniaze v zdravotníctve sa našli. A ani to tak nebolelo
  6. Martina Paulenová: Čo všetko som (ne)stihla počas dvojhodinového behu
  7. Ján Valchár: Mohylizácia ruských brancov. Presne podľa plánu.
  8. Anna Romanová: Moja psychóza 1
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 15 394
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 13 836
  3. Roman Kebísek: Malý prehľad prepadov Jánošíka, ku ktorým sa priznal 5 969
  4. Janka Bittó Cigániková: Katarína Hatráková a Romana Tabák sa dnes stali symbolom pokrytectva a bezcharakternosti 5 481
  5. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 3 646
  6. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, diel tretí. 3 385
  7. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 3 013
  8. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia dobrá, part II. 2 775
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 48. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 3/3 - rok 1928
  2. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  3. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  4. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  6. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  7. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu