Korzár logo Korzár
Nedeľa, 20. október, 2019 | Meniny má Vendelín
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom hlivu: Fašírky, zapekaná so slaninou, s kuracím steakom

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Zapekaná hliva so zemiakmi a slaninou

Potrebujeme: približne 200 g hlivy ustricovej, zopár väčších zemiakov, 1 cibuľa – môže byť aj červená, plátky slaniny, 100 ml šľahačkovej smotany, údený syr, soľ, mleté čierne korenie. Na marinádu: 1 pór, petržlenovú vňať, ligurček, hrubozrnnú soľ, celú rascu, údenú papriku, olivový olej

Postup: Pór, ligurček a petržlenovú vňať nakrájame, zmiešame so soľou, rascou, údenou paprikou aj olivovým olejom a urobíme marinádu, do ktorej naložíme rozobratú hlivu a necháme pokojne aj do druhého dňa v chladničke.

Na dno zapekacej misky poukladáme plátky slaniny, na to dáme očistené zemiaky a cibuľu pokrájané na kolieska. Na vrch príde marinovaná hliva, všetko zalejeme decilitrom šľahačkovej smotany a dáme upiecť do rúry.

Karfiolovo-hlivové fašírky podľa Gizky Oňovej

Potrebujeme: 1 stredne veľký karfiol, 300 g hlív, 2 cibule, 2 vajcia, 3 rožky, 2 dcl mlieka, soľ, korenie, majoránku, 3 strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať, olej na vyprážanie, strúhanku na obaľovanie

Postup: Na 3 PL oleja speníme na drobno nakrájanú cibuľu. Pridáme posekanú hlivu, osolíme, okoreníme a dusíme do mäkka. Karfiol nakrájame na menšie kusy a krátko predvaríme v osolenej vode. Rožky namočíme do mlieka a dobre vytlačíme.

Pridáme vajcia, cesnak, petržlen, udusenú hlivu a precedený karfiol. Z masy odoberáme polievkovou lyžicou fašírky, ktoré vytvarujeme, obalíme v strúhanke a vyprážame v oleji. Podávame so zemiakovou kašou a hlávkovým šalátom.

Kurací steak s hlivou a brokolicou

Potrebujeme: kuracie prsia, soľ, čierne mleté korenie, olej, 4 strúčiky cesnaku, čerstvý tymian, maslo, olivový olej, 1 pálivú papričku, balenie hlivy ustricovej, 1 dl suchého bieleho vína, hlávku brokolice, slepačí vývar

Postup: Umyté a osušené kuracie prsia osolíme a okoreníme z oboch strán. V panvici rozohrejeme trochu oleja a opečieme na ňom z oboch strán mäso. Potom k nemu dáme 3 strúčiky pretlačeného cesnaku, niekoľko vetvičiek tymianu a lyžicu masla a dáme zapiecť do rúry na 8-10 minút pri teplote 160 stupňov.

Zatiaľ v panvici na olivovom oleji osmažíme na plátky nakrájaný strúčik cesnaku a pálivú papričku. Pridáme na kúsky natrhanú hlivu a podlejeme ju vínom. Osolíme, okoreníme a pridáme na malé ružičky nakrájanú brokolicu. Podlejeme vývarom a pod pokrievkou dusíme asi 2 minúty. Nakoniec zjemníme maslom a podávame tak, že najskôr na tanier dáme brokolicu s hlivou a výpekom, na to poukladáme nakrájané kuracie prsia a ako príloha sa hodia pečené zemiaky.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  2. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  3. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  4. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  5. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  6. Nestarnú, ale dozrievajú
  7. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  8. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  9. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  1. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  2. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  3. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  4. Aj do Liptovského Mikuláša dorazí nová optická sieť
  5. Najnovšia ponuka optického internetu na Spiši
  6. V oblasti Prešova budete môcť využiť nový optický internet
  7. V okolí Levíc budete mať možnosť využiť nový, rýchly internet
  8. Moderný a spoľahlivý internet aj na Hornom Zemplíne
  9. Surfujte na novej optickej sieti aj na Dolnom Zemplíne
  10. Už aj v Košiciach sa pripojíte do modernej optickej siete
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 15 228
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 14 382
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 13 929
  4. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 8 345
  5. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 938
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 7 817
  7. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 7 589
  8. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 7 495
  9. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 7 377
  10. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 6 426

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Löffler miloval Košice. Schádzali sa u neho umelci

Stretol sa s Picassom. K sochám sa dostal náhodou.

Uznávaný umelec pracoval s ebenovom, striebrom, olovom, bronzom či slonovinou. Plastika zdobí aj jeho rodný dom na Kmeťovej.

Zahraniční Slováci sa na východe stretli s Warholom i Máraiom

Novinári z 10 krajín sprostredkúvajú rodákom kontakt s domovom.

Košice hostí skutočne očarili.

Mužom roka v Česku môže byť 33-ročný Prešovčan

Milosh Harajda konkuruje neurochirurgovi a spisovateľovi.

Producent Milosh Harajda.

Laco Tverďák: Humor bez vtipu je ako guláš bez korenia a papriky

Jeden z najznámejších karikaturistov oslavuje. Už bez alkoholu

Ladislav Tverďák.

Hlavné správy zo Sme.sk

Sudca Lindtner z Threemy: Kočner si tyká so všetkými, no jeho vplyv sa preceňuje

Na zabíjačke u Rehákovcov bol aj predseda bratislavského súdu. Kvôli Kočnerovi neodišiel.

Dávid Lindtner.
Boris Johnson zažil v parlamente ďalšiu prehru.
Poľský reportér a publicista. Študoval žurnalistiku, holandčinu a sociológiu na univerzite vo Vroclave, a potom ročný reportážny program vo Varšave. Pracuje v neziskovke Instytut Reportażu (Reportážny inštitút) vo Varšave a ako novinár na voľnej nohe. Jeho prvá kniha nedávno vyšla na Slovensku pod názvom Všechny Louisovy děti. V súčasnosti píše tretiu knihu, ktorá bude o súčasnom Holandsku. Je ženatý a je hrdým otcom deväťmesačnej dcérky. Na Slovensko prišiel na diskusiu na festivale Jeden svet.
Hráči Prievidze na ilustračnej fotografii.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop