Typická žiarivo zelená surovina, ktorá sa dnes teší veľkej popularite, je tzv. matcha prášok. Ide o zelený čaj, ktorý má pôvod v Japonsku. Hovorí sa, že je jedným z najbohatších zdrojov antioxidantov, tiež urýchľuje metabolizmus a podporuje znižovanie hladiny cukru v krvi, takže je výbornou voľbou pre diabetikov. Obsahuje tiež veľa chlorofylu a vlákniny, dokonca aj kofeín. Má tiež rovnaké benefity ako aj iné zelené čaje, no pôsobí intenzívnejšie, pretože sa konzumuje „celý“, nie vylúhovaný.
Matcha latté
Potrebujeme: 1 a 1/4 š akéhokoľvek mlieka, 1/3 š vody, 1 ČL matcha prášku, med alebo cukor (voliteľné)
Postup: V miske šľaháme preosiaty matcha prášok vo vode dovtedy, kým zmes nebude úplne jemná bez hrudiek. Mlieko si zohrejeme tak, aby bolo teplé, ale nevrelo. Podľa chuti môžeme do neho pridať med alebo cukor a mlieko následne napeníme. Vlejeme ho do pohára, chvíľu počkáme, kým sa pena oddelí a vlejeme do neho matcha zmes. Na vrch posypeme ešte matcha prášok na ozdobu.
Malinový matcha chia puding
Potrebujeme: 1 š mlieka, 1 š bieleho gréckeho jogurtu, 2 PL javorového sirupu, 1/2 š malín, 2 ČL matcha prášku, 1/4 š chia semiačok
Postup: V mixéri alebo kuchynskom robote si vymixujeme maliny, 1 PL javorového sirupu, 1/2 šálky mlieka a 1/2 šálky jogurtu dohladka. Do zmesi vmiešame polovicu chia semiačok a prelejeme do misky. V ďalšej miske vymiešame zostávajúcu 1 PL javorového sirupu, 1/2 šálky jogurtu, 1/2 šálky mlieka a matcha prášok dohladka. Nakoniec pridáme aj chia semiačka. Obe misky zakryjeme a necháme cez noc v chladničke. Ráno nádoby vyberieme, rozdelíme rovnomerne do štyroch pohárov a podávame ozdobené čerstvými malinami.
Tip: Do pudingu môžete použiť aj ochutený grécky jogurt, ktorý puding ozvláštni, ale aj osladí. Treba však pri tom rátať s pridaným množstvom cukru.
Matcha lievance
Potrebujeme: 1 š múky, 1 PL cukru, 1 ČL prášku do pečiva, 1 ČL jedlej sódy, 1/4 ČL soli, 1 š mandľového mlieka (môže sa nahradiť aj iným orechovým alebo klasickým kravským), 1 vajíčko (žĺtok a bielok zvlášť), 1 PL oleja, 1 a 1/2 ČL matcha prášku, 1/3 š kúskov bielej čokolády.
Postup: V miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu, matcha prášok a soľ.
V druhej miske si dobre vymiešame mlieko, žĺtok a olej. Tekutú zmes pridáme do suchej, pridáme bielok a čokoládové kúsky a jemne zamiešame. Cesto netreba miešať príliš prudko ani dlho, aby zostali lievance pekne nadýchané, drobné hrudky nie sú chybou. Na rozohriatu a olejom potretú panvicu dávkujeme cesto. Opekáme ho pomaly z oboch strán približne 1,5 – 2 minúty. Na vrch môžeme pridať biely jogurt, med, javorový sirup či ovocie a orechy podľa chuti. Podávame okamžite.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
