Mleté
Potrebujeme: kuracie prsia alebo aj vykostené stehná, soľ, mleté čierne korenie, tvrdý syr, strúhanku, oregano, hladkú múku, vajcia, olej
Postup: Kuracie mäso nakrájame a pomelieme, prípadne rozmixujeme a dáme do misky. Osolíme ho, okoreníme a dobre premiešame. Zo zmesi postupne po kúsku odoberáme, vytvarujeme placku a zabalíme do nej kocky tvrdého syra. Vytvarujeme guľky, ktoré obalíme v klasickom trojobale: múka – rozšľahané vajíčka – strúhanka zmiešaná s oreganom. Nugetky vypražíme v horúcom oleji a necháme odsať na papierovom obrúsku.
Krekrové
Potrebujeme: kuracie prsia, šľahačkovú smotanu, sušený cesnak, mleté čierne korenie, soľ, syrové krekry alebo chrumky, olej
Postup: Mäso nakrájame na kocky, dáme do misky a zalejeme ho šľahačkovou smotanou. Posypeme sušeným cesnakom, korením a pridáme aj soľ, no s tou to nepreháňame, pretože krekry, ktoré budeme používať tiež obsahujú soľ.
Mäso v smotane necháme marinovať, pokojne aj cez noc. Potom krekry rozdrvíme valčekom a obalíme v nich v smotane marinované mäso. Vypražíme v oleji a podávame.
Parmezánové
Potrebujeme: kuracie prsia, mozzarellu, strúhanku, sušený cesnak, sušenú bazalku, petržlenovú vňať, soľ, korenie, strúhaný parmezán, hladkú múku, vajíčka a strúhanku
Postup: Prsia si nakrájame na hrubšie podlhovasté kúsky. Mozzarellu si nakrájame na pásiky. Do každého mäsa urobíme nožom dieru a vložíme do neho kúsok mozzarelly. Takto pripravené mäso osolíme a okoreníme. Strúhanku zmiešame s lyžičkou cesnaku, bazalky aj petržlenovej vňate a s parmezánom, stačí približne pol šálky. Mäso obalíme v múke, rozšľahanom vajíčku a parmezánovej strúhane a vypražíme v oleji.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
