Sciskanice
Potrebujeme: 4 veľké zemiaky, hladkú múku, soľ, kyslú pochúťkovú smotanu, krupicu
Postup: Uvarené zemiaky ošúpeme, postrúhame, zmiešame s hladkou múkou (toľko, čo zemiaky prijmú) a osolíme. Vypracujeme hladké cesto a vytvarujeme z neho hrubší valček, ktorý pokrájame na hrubšie kolieska. Na pomúčenej doske kolieska natenko rozvaľkáme, pokvapkáme kyslou smotanou. Trochu osolíme a jemne posypeme krupicou. Stočíme ako palacinky a konce preložíme smerom hore, aby smotana nevytiekla. Poukladáme na vymastený plech a vrch ešte potrieme smotanou. Vložíme do rúry a pečieme 45 minút dozlatista pri teplote 180 °C.
Zemiaková kuľaša
Potrebujeme: 700 g zemiakov, hladká múka, maslo, cibuľa, kyslé mlieko
Postup: Zemiaky očistíme, pokrájame a uvaríme v osolenej vode. Uvarené zemiaky nescedíme, ale popučíme aj s vodou. Do zmesi nasypeme hladkú múku tak, aby vznikla polohustá kaša, ktorú necháme prevrieť. Nalejeme na tanier a v strede urobíme jamku, kde nalejeme maslo s cibuľou. Podávame s kyslým mliekom.
Lacná kapustová polievka
Potrebujeme: 500 g zemiakov, 300 g kyslej kapusty, 100 g masla alebo oleja, 100 g hladkej múky, 1 vajce, 3 lyžice hrubej múky, soľ, korenie a cesnak
Postup: Zemiaky očistíme, pokrájame na malé kocky a dáme variť do hrnca. Vodu so zemiakmi osolíme. Z vajíčka a múky si urobíme mrveničku (haluštičky). Do skoro uvarených zemiakov pridáme kyslú kapustu. Povaríme a neskôr pridáme zápražku a mrveničku. Varíme, pokiaľ polievka nezačne vrieť. Na záver dochutíme pretlačeným cesnakom, posolíme, okoreníme.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
