Popolcová streda je pre veriacich začiatkom 40-denného pôstneho obdobia a na tento deň je predpísaný prísny pôst. Ak ste sa rozhodli dnes prestrieť pôstne menu, máme pre vás niekoľko tradičných receptov.
Ružový šalát zo sleďov
Potrebujeme: kyslé slede, 4 v šupke uvarené, stredne veľké zemiaky, 200 g nakladanej alebo uvarenej cvikly, 2 kyslejšie jablká, 1 malú cibuľu, 1 zväzok pažítky, 1 lyžičku cukru, 70 – 100 ml šľahačkovej smotany
Príprava: Slede nakrájame na menšie kúsky, zemiaky a cviklu na kocky. Jablká ošúpeme, odstránime jaderník a nakrájame tiež na kocky. Cibuľu a pažítku pokrájame na drobno. Všetky prísady zmiešame, ochutíme cukrom, soľou a korením. Šľahačku vyšľaháme, zafarbíme lyžicou šťavy z cvikle a primiešame do šalátu krátko pred servírovaním
Český kucmoch
Ide o jedlo zo zemiakov, ktoré má v rôznych kútoch Česka rôzne podoby. Zväčša však ide o zapekané pôstne zemiaky.
Potrebujeme: zemiaky, 2-3 strúčiky cesnaku, vajíčko, asi 2 dl mlieka
Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Poukladáme ich na maslom potretý pekáč, ale aby tvorili len takú tenkú vrstvu. Chvíľu ich pečieme, potom ich polejeme mliekom, potrieme pretlačeným cesnakom zmiešaným so soľou a dopečieme.
Moskoľ
Potrebujeme: 2 kg zemiakov, 1 kg polohrubej múky, 1 vajce, vodu, soľ
Postup: V šupke uvarené zemiaky očistíme, pretlačíme alebo postrúhame na hladkú jemnú zmes. Z múky, popučených zemiakov, soli a vajíčka vypracujeme hladké cesto. Cesto vyvaľkáme na doske, aby bolo hrubé 2 cm. Cesto dáme piecť na teplú liatinovú dosku. Po 15 minútach otočíme na druhú stranu. Moskoľ sa trhá alebo krája a natiera maslom.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
