Krémová parmezánová
Potrebujeme: ¼ masla, 1 strúčik cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, smotanu na varenie, 1 a pol šálky nastrúhaného parmezánu, hrsť nasekanej petržlenovej vňate
Postup: V hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom pretlačený cesnak. Osolíme ho aj okoreníme a za stáleho miešania metličkou vlejeme smotanu.
Chvíľku ju povaríme, aby sa prepojila s maslom a potom do nej, opäť za stáleho miešania metličkou, vsypeme strúhaný parmezán. Varíme, kým nebude omáčka kompaktná a primeranej hustoty. Potom do nej primiešame petržlenovú vňať a keď sa nám už medzitým uvarili cestoviny, môžeme ju k nim pridať a podávať.
Rýchla marinara
Potrebujeme: olivový olej, 1 väčšiu cibuľu, soľ, korenie, 1 – 2 strúčiky cesnaku, plechovku drvených paradajok, hrsť nasekanej čerstvej bazalky a hrsť petržlenovej vňate
Postup: Na rozohriatom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú osolíme a okoreníme a necháme nech zmäkne. Keď už bude mať zlatistú farbu, vlejeme k nej drvené paradajky, všetko dobre premiešame a necháme variť, aby sa omáčka zredukovala. Na záver pridáme nasekané bylinky a podávame s obľúbenými cestovinami.
Klobáskové ragú
Potrebujeme: 2-3 neúdené klobásy, trochu mletého hovädzieho mäsa, olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, plechovku drvených paradajok, petržlenovú vňať a nasekanú bazalku
Postup: Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, k nej pridáme pretlačený cesnak, premiešame a pridáme mleté mäso a klobásy zbavené črievka. Vareškou mäso poriadne od seba oddelíme a miešame, aby sa nám opieklo zo všetkých strán. Osolíme ho aj okoreníme a vlejeme drvené paradajky. Necháme variť, kým mäso nebude hotové a omáčka nebude mať patričnú konzistenciu. Na záver pridáme petržlenovú vňať aj bazalku a môžeme servírovať s cestovinami.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
