Korzár logo Korzár
Streda, 16. október, 2019 | Meniny má Vladimíra
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Slaninový vrkoč, fašiangová kapusta, domáca bôčiková paštéta

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Domáca bôčiková paštéta

Potrebujeme: bravčový bôčik bez kosti, bravčovú pečeň (jeden diel pečene v pomere k trom dielom bôčika), na kilo mäsa asi štvrť kila cibule, cesnak, mleté čierne korenie, majoránku

Postup: Kúsky bôčika dáme do hrnca, keď sa začne topiť, pridáme k nemu cibuľu a chvíľu restujeme. Potom bude mäso poddajnejšie a lepšie sa pomelie či rozmixuje.

Bôčik s pečeňou mixujeme alebo melieme toľkokrát, kým nebude konzistencia tvoriť homogénnu pastu. Zmes dáme zase podusiť do kastróla a dochutíme ju soľou, korením či majoránkou. Pozor na silný plameň, stačí ju dusiť pri miernej teplote.

Ak chceme paštétu sterilizovať, naložíme ju do zaváraninových pohárov a sterilizujeme minimálne 1,5 hodiny. Môžeme ju držať aj v chladničke, v tom prípade zmes dáme do plochej keramickej misky a zalejeme ju roztopenou bravčovou masťou tak, aby po vychladnutí vytvorila na paštéte asi centimetrovú vrstvu.

Fašiangová kapusta s klobásou

Potrebujeme: 500 g kyslej kapusty, 400 g bravčového mäsa, 2 lyžice masti, 200 g údenej klobásy, 1 cibuľu, soľ, vegetu

Postup: Kapustu podlejeme vodou a udusíme domäkka. Bravčové mäso nakrájame na kúsky, domácu klobásu na kolieska, osmažíme na masti a cibuli a dusíme do mäkka. Udusenú kapustu precedíme, pridáme do mäsa, premiešame a dochutíme.

Slaninový vrkoč

Potrebujeme: 450 g hladkej múky, pol kocky droždia, 1,5 PL soli, trocha cukru, 150 ml vlažnej vody, 150 ml vlažného mlieka, olej, 200 g slaniny.

Postup: Na oleji orestujeme na kocky nakrájanú slaninu a necháme vychladnúť. Do misky si preosejeme múku, rozdrobíme droždie, pridáme soľ a cukor – premiešame. Pridáme mlieko a vodu a vypracujeme cesto. Zapracujeme vychladnutú slaninu. Necháme nakysnúť, kým sa zdvojnásobí. Vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na tri časti. Z každej vyvaľkáme valček cca 30 cm. Zapletenie do vrkoča, prenesieme na plech s papierom, potrieme vajíčkom a necháme podkysnúť. Upečieme.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  2. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov?
  3. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  4. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  5. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  6. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  7. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  8. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  9. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  10. Nestarnú, ale dozrievajú
  1. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  2. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  3. P3 začína na východe Slovenska s výstavbou parku
  4. Zľavnené študentské lístky na dopravu s ISIC už aj cez mobil
  5. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  6. Kto vyhrá súboj medzi prírodnými a syntetickými diamantmi?
  7. Otvorenie nového sídla DELTA sprevádzala virtuálna realita
  8. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  10. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 13 550
  2. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 12 363
  3. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 12 278
  4. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 10 495
  5. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 9 871
  6. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 9 698
  7. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 9 605
  8. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 9 371
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 9 201
  10. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 8 522

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Syn bossa Okoličányho je za mrežami. Pobil sa v krčme

Skúšobná doba mu uplynula len pred pár týždňami.

Mama so synom Filipom. Prepustenie na slobodu v septembri 2015 bolo vtedy akýmsi darčekom k jeho narodeninám.

Divadlo stoplo kontroverznú hru. Padajú aj ostré slová

Kalmus: Je absurdné, aby uviedlo dielo agenta ŠtB. Děkanovský spoluprácu odmieta.

Po týždňoch skúšania divadlo mení program. Na výročie Novembra nebude hrať Děkanovského inscenáciu.
Ústredné postavy internetového spisu Gorila: Jaroslav Haščák, partner skupiny Penta, Anna Bubeníková, bývalá šéfka Fondu národného majetku za SDKÚ a Jirko Malchárek, bývalý minister hospodárstva za ANO.

Zdieľané vozidlá zavadzajú na chodníkoch, mestská polícia nekoná

Radnica: Pokutovať majiteľa nemôžeme a vypátrať vodiča nevieme. Firma: Dá sa to.

Peším na chodníkoch prekážajú nesprávne zaparkované zdieľané bicykle a skútre.

Hlavné správy zo Sme.sk

Komentár šéfredaktorky Beaty Balogovej

Slovensko už počúva Gorilu

Jaroslav Haščák sa pokúšal riadiť štát bez toho, aby ho čo i len jeden volič poveril touto úlohou.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME
V údajnom spise Gorila sa píše, že Fico požiadal o kolu.

Do redakcií poslali nahrávku Gorily, má takmer 39 hodín

Nahrávka má 39 hodín a dva gigabajty.

Premiér Fico podľa Gorily pil v konšpiračnom byte kolu.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop