Korzár logo Korzár
Utorok, 26. marec, 2019 | Meniny má Emanuel
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Slaninový vrkoč, fašiangová kapusta, domáca bôčiková paštéta

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Domáca bôčiková paštéta

Potrebujeme: bravčový bôčik bez kosti, bravčovú pečeň (jeden diel pečene v pomere k trom dielom bôčika), na kilo mäsa asi štvrť kila cibule, cesnak, mleté čierne korenie, majoránku

Postup: Kúsky bôčika dáme do hrnca, keď sa začne topiť, pridáme k nemu cibuľu a chvíľu restujeme. Potom bude mäso poddajnejšie a lepšie sa pomelie či rozmixuje.

Bôčik s pečeňou mixujeme alebo melieme toľkokrát, kým nebude konzistencia tvoriť homogénnu pastu. Zmes dáme zase podusiť do kastróla a dochutíme ju soľou, korením či majoránkou. Pozor na silný plameň, stačí ju dusiť pri miernej teplote.

Ak chceme paštétu sterilizovať, naložíme ju do zaváraninových pohárov a sterilizujeme minimálne 1,5 hodiny. Môžeme ju držať aj v chladničke, v tom prípade zmes dáme do plochej keramickej misky a zalejeme ju roztopenou bravčovou masťou tak, aby po vychladnutí vytvorila na paštéte asi centimetrovú vrstvu.

Fašiangová kapusta s klobásou

Potrebujeme: 500 g kyslej kapusty, 400 g bravčového mäsa, 2 lyžice masti, 200 g údenej klobásy, 1 cibuľu, soľ, vegetu

Postup: Kapustu podlejeme vodou a udusíme domäkka. Bravčové mäso nakrájame na kúsky, domácu klobásu na kolieska, osmažíme na masti a cibuli a dusíme do mäkka. Udusenú kapustu precedíme, pridáme do mäsa, premiešame a dochutíme.

Slaninový vrkoč

Potrebujeme: 450 g hladkej múky, pol kocky droždia, 1,5 PL soli, trocha cukru, 150 ml vlažnej vody, 150 ml vlažného mlieka, olej, 200 g slaniny.

Postup: Na oleji orestujeme na kocky nakrájanú slaninu a necháme vychladnúť. Do misky si preosejeme múku, rozdrobíme droždie, pridáme soľ a cukor – premiešame. Pridáme mlieko a vodu a vypracujeme cesto. Zapracujeme vychladnutú slaninu. Necháme nakysnúť, kým sa zdvojnásobí. Vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na tri časti. Z každej vyvaľkáme valček cca 30 cm. Zapletenie do vrkoča, prenesieme na plech s papierom, potrieme vajíčkom a necháme podkysnúť. Upečieme.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tip na aukciu: 15 objektov, kde sa dá rozbehnúť biznis
  2. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  3. Pomôžeme aj vašim deťom pochopiť hodnotu peňazí
  4. Tatra banka otvorila pobočku budúcnosti
  5. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  6. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  7. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  8. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  9. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  10. Investment Advisory Guide for Slovakia
  1. Tatra banka otvorila pobočku budúcnosti
  2. Pomôžeme aj vašim deťom pochopiť hodnotu peňazí
  3. Vypestujte si chutné a voňavé bylinky
  4. Tip na aukciu: 15 objektov, kde sa dá rozbehnúť biznis
  5. Energetici rozsvecujú Svetielko nádeje
  6. Noerr appoints a new national counsel starting from 2019
  7. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  8. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  9. Vaše umenie bude hýbať Tatrami. Zapojte sa do súťaže ZSSK
  10. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  1. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 26 743
  2. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 23 857
  3. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 22 300
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 19 229
  5. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 12 421
  6. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 11 418
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 7 069
  8. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross! 4 139
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 3 905
  10. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 3 661

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Megaprojekt vystrašil sídlisko, developer sa krachu neobáva

Starosta i obyvatelia KVP poukazujú na to, že problém z Ťahanoviec sa iba presunul k nim.

Nová zástavba má vzniknúť medzi Wuppertálskou ulicou na KVP a Topásovou ulicou na Západe.

Pasažiera v taxíku bodol do srdca. Za vraždu mu hrozí 20 rokov

Krajská prokuratúra odstúpila spis Okresnému súdu Košice II.

Zadržanie Tomáša políciou.

Nové elektrobusy by mohli po Prešove jazdiť už tento rok

Majú mať wifi aj USB prípojky na nabíjanie. Dopravný podnik spustil obstarávanie.

Staršie midibusy by mali nahradiť nové elektrobusy.
Ilustračné.

Vo Švedlári sa zastavil čas, pre nútenú správu sa nemôže rozvíjať

Chýba kanalizácia, plyn, občianske hliadky. Obec žiada o pomoc štát.

Vláda počas zasadnutia v Gelnici riešila aj Švedlár.

Hlavné správy zo Sme.sk

Kočner je obvinený v kauze tzv. televíznych zmeniek za takmer 70 miliónov eur.
Dobré ráno

Dobré ráno: Povedali, či Donald Trump konšpiroval s Rusmi

Čo povedala takzvaná Muellerova správa.

Podcast Dobré ráno.
Komentár Zuzany Kepplovej

Pente odporúčame, aby skúsila Sorosa

Nákup konšpiračných médií sa zo strednodobého hľadiska môže vyplatiť.

Zuzana Kepplová, komentátorka denníka SME.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop