Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Mäsová štrúdľa, polievka z mletého mäsa, zapečená pohánka

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Polievka z mletého mäsa s pečeňovými knedličkami

Potrebujeme: 200 g mletého bravčového mäsa, 2 mrkvy, 1 petržlen, 1/4 zeleru,
1 cibuľu, 80 g krúp. Na knedličky: 100 g bravčovej pečene, 80 g hladkej múky, 2 strúčiky cesnaku, 1 vajce, majoránku, hrsť petržlenovej vňate, soľ, mleté korenie

Postup: Mleté mäso dáme smažiť do hrnca a pritom ho miešame a varechou oddeľujeme, aby vznikla sypká zmes. Asi po 5 - 7 minútach pridáme očistenú a nadrobno nakrájanú koreňovú zeleninu a jemne nakrájanú cibuľu a smažíme ešte ďalšie tri minúty. Zalejeme litrom vody a priklopené varíme 10 minút.

Článok pokračuje pod video reklamou

V malom hrnci uvaríme zvlášť krúpy podľa návodu domäkka.

Potom rozmixujeme alebo zomelieme pečienku, vmiešame do nej vajcia, múku, prelisovaný cesnak, petržlenovú vňať, majoránku, lyžičku soli a korenie. Z tejto hmoty vytvarujeme pomocou dvoch lyžičiek halušky a vložíme ich do vriacej polievky. Varíme ich asi 6 minút, ešte pridáme do polievky uvarené krúpy, dochutíme polievku a podávame.

Mäsová štrúdľa

Potrebujeme: 1 hrnček hladkej múky, 1 žĺtok, 1/2 hrnčeka mlieka, 120 g masla, štipku soli. Plnka: mleté mäso, mrkvu, cibuľu, cesnak, soľ, 1 lyžicu sójovej omáčky, 3 lyžice ostrého kečupu

Postup: Cibuľu nakrájame aj s mrkvou a cesnakom, orestujeme na oleji, pridáme mleté mäso a ešte trochu restujeme, kým pustí šťavu. Pridáme sójovú omáčku, soľ, kečup, necháme dusiť, až kým zelenina a mäso nie sú mäkké. Necháme úplne vychladnúť.

Suroviny na cesto zmiešame a vypracujeme cesto, rozdelíme na tri časti. Každú časť na tenko vyvaľkáme a naplníme mäsovou zmesou, zvinieme a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch potrieme vajíčkom, pečieme pri 180°C asi 25 minút.

Zapečená pohánka s údeným

Potrebujeme: 400 g údeného mäsa, 400 g pohánky, 8 dl vody, 100 g údenej slaniny, 3 hrste zeleniny podľa chuti (hrášok, kukurica, ...), mleté čierne korenie, 1 cibuľu, soľ, 1 väčší zemiak.

Postup: Údené mäso a zemiak uvaríme a necháme vychladnúť. Vychladnuté narežeme na kocky. Pohánku zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a dáme na 30 minút. Slaninu narežeme na kocky, opražíme a orestujeme na nej narezanú cibuľu. Pridáme pohánku a 2 minúty na silnom ohni za stáleho miešania opražíme. Odstavíme, vmiešame zeleninu, narezané mäso a zemiak, osolíme, okoreníme. Masu uložíme do vymasteného pekáča a v horúcej rúre asi 15-20 minút zapečieme.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  2. Nestarnú, ale dozrievajú
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  6. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  7. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  8. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Katarína pomáha ľuďom svojimi mydlami
  2. Levanduľa pre zamestnancov
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Kvalitné Vianočné osvetlenie
  5. Unikát medzi značkami. CUPRA
  6. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  7. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  8. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  9. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  10. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 924
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 16 501
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 15 273
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 10 354
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 723
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 655
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 014
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 451
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 084
  10. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy 5 689

Téma: Recepty z Korzára


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo

Neprehliadnite tiež

Župan na moste v Strážskom.

Na projekty v Prešovskom kraji pôjde vyše 2,5 milióna eur

Ujde sa kultúrnym pamiatkam, peniaze pôjdu aj na šport.

Poslanci PSK.

Gymnázium v Kežmarku sa dočká obnovy

Plánujú aj výstavbu školy umeleckého priemyslu.

O obnove gymnázia a vybudovaní novej školy rozhodli poslanci PSK na októbrovom zasadnutí.

Cenu košickej župy udelia aj osobnosti Novembra 1989

Uznania sa dostane aj divadlu a zakladateľkám speváckych zborov.

Divadlo Actores z Rožňavy.

Hlavné správy zo Sme.sk

NADÁCIA ZASTAVME KORUPCIU

Zvláštny príbeh Bašternákovej vily na Slavíne: Kočner, Počiatek i sudkyne z Threemy

Úrady stavbu opakovane blokovali, až raz zrazu všetko potvrdili.

Bašternákova vila na Havlíčkovej ulici pri Slavíne
Autorská strana Samuela Marca

Mečiar to vybudoval, Dzurinda využíval a Fico zdokonalil (píše Samo Marec)

Áno, Slovensko je mafiánsky štát.

Bez komentára.
Píše Ivan Mikloš

Čia kauza je Gorila? (píše Ivan Mikloš)

Za Ficových vlád sa nepohlo s vyšetrovaním. Nie je to náhoda.

Ivan Mikloš.
CYNICKÁ OBLUDA

Neandertálci sa ohradzujú

Potetovaní náckovia sa ukrivdene ohradzujú proti tomu, že ich médiá vykresľujú ako "neandertálcov".

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop