Korzár logo Korzár
Pondelok, 18. február, 2019 | Meniny má Jaromír
Nájdete nás na webe

Pečieme s Korzárom škvarkové dobroty: Závin s údeným, pagáče, slimáky

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Škvarkový závin

Potrebujeme: 500 g zemiakov, žĺtok, 1 PL masla, 150 g hladkej múky, strúhanku. Na plnku: rôzne zvyšky mäsa (varené, pečené, údené), škvarky, dusené huby, soľ, korenie podľa chuti.

Postup: Zemiaky uvaríme, prelisujeme, pridáme žĺtok, maslo a múku a všetko spolu spracujeme na jemné cesto. Na doske ho rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm.

Mäso posekáme na drobno, zmiešame ho s dusenými šampiňónmi, osolíme, okoreníme a naukladáme na cesto. Pridáme vrstvu škvariek, okraje potrieme bielkom a zvinieme ho. Čisté biele plátno navlhčíme, závin doň zabalíme, previažeme a dáme variť do osolenej vody na 20 minút. Uvarený závin odbalíme, pokrájame na kolieska, ktoré pred podávaním posypeme opraženou strúhankou a pokvapkáme rozpusteným maslom.

Škvarkové závitky

Potrebujeme: na kysnuté cesto: 500 g polohrubej múky, 30 g droždia, asi 2 dl mlieka, 1 vajce, 50 ml oleja, štipka soli, polovica lyžičky cukru. Na plnku: 300 g škvarkov, 1 vajce, 2 lyžice kyslej smotany, mleté čierne korenie, soľ. Na potretie: 1 vajce, sezamové semienka, rascu.

Postup: Z mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások a spolu s ostatnými prísadami vypracujeme pevnejšie cesto. Necháme ho vykysnúť.

Škvarky zomelieme a premiešame so smotanou a vajíčkom. Ochutíme podľa potreby.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme, rozotrieme naň náplň a zrolujeme. Narežeme na kúsky asi 2-3 cm široké a uložíme ich na plech. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme.

Škvarkové pagáče

Potrebujeme: 70 dag hladkej múky špeciál, 0,5 l vlažného mlieka, 2 vajcia, 1 droždie, 1 PL octu, 2 KL soli, 2 KL cukru, 1 dl oleja, škvarky mleté, rascu a sezam na posýpanie, 1 vajce na potretie.

Postup: Z múky, mlieka, vajca, droždia si pripravíme základ cesta, pridáme ocot, soľ, cukor a olej.

Cesto rozvaľkáme a natrieme naň mleté škvarky. Osolíme ich a cesto poprekladáme zhora nadol a sprava doľava.

Necháme ho stáť asi 15-20 min pod utierkou a potom ho opäť rozvaľkáme a ešte raz poprekladáme.

Tento postup zopakujeme aj tretíkrát až napokon cesto rozvaľkáme na hrúbku 1,5 cm a vykrojíme z neho kolieska.

Poukladáme ich na pomastený plech, natrieme vajcom, posypeme rascou alebo sezamom a necháme ešte 15-20 min. podkysnúť. Pečieme pri 180° C.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  3. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  4. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  5. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu
  6. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online
  7. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime
  8. Stotisíc ľudí rozhodlo: Nadácia banky rozdelí štvrť milióna eur
  9. Slovensko má historicky najvyšší počet ľudí bankujúcich online
  10. ZSE ako jediné prináša Virtuálnu batériu pre fotovoltiku
  1. Ako založiť spoločnosť v Rakúsku
  2. Tatranská mliekareň prosperuje aj vďaka spolupráci s Tescom
  3. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  4. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  5. Noerr advised on WebSupport deal
  6. Čo sa stalo s mojimi úsporami v druhom pilieri?
  7. Podnikanie a významné ukazovatele v roku 2019
  8. Smartfóny Samsung Galaxy S priniesli množstvo inovácií
  9. eKasa prichádza na Slovensko
  10. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  1. Na dôchodok si možno sporíte zle. Šesť zásad správneho šetrenia 14 723
  2. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku 14 210
  3. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu 12 617
  4. Je lepšie menučko, alebo domáca strava? Týždeň sme varili doma 7 109
  5. Hotovosť je na ústupe. Karty akceptujú aj v kostole či na ulici 4 939
  6. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online 4 904
  7. First moment: Španielske pobrežie patrí medzi najpredávanejšie 4 444
  8. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime 3 744
  9. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu 2 596
  10. Zbrojársky líder z Považia pomáha ľuďom 2 436

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Provizórne zastávky na stanici zatiaľ nezriadili, dali prednosť rozšíreniu vjazdu

Zredukovanie nástupíšť počas prvého dňa katastrofu nespôsobilo.

Jedno z nástupíšť autobusov bolo v prevádzke ešte počas prvého dňa rekonštrukcie.

Cestný pirát uháňal vyše 200 kilometrovou rýchlosťou. Pozrite si video

Diaľničiari ho zastavili medzi Prešovom a Košicami.

Porsche uháňalo aj rýchlosťou vyše 214 km/hod.
Rokovania neboli úspešné, na mzdách sa nedohodli (ilustračné foto).

Hokejový šampionát propagujú aj cudzinci žijúci na Slovensku

Košice sa pýšia Dómom, divadlom, Kulturparkom i Tabačkou.

Steel Aréna prešla pred majstrovstvami sveta v ľadovom hokeji 2019 obnovou.

Primátorka Čiernej nad Tisou nevie, či bol kultúrny dom skolaudovaný

Najprv si myslela, že sa strhla bitka, neskôr videla, ako padá strop.

Spadnutý strop.

Hlavné správy zo Sme.sk

Komentár Zuzany Kepplovej

Čo sa pýtať Šefčoviča

Vo volebnom štábe sa zrejme spoľahli, že veľká časť Slovenska vôbec nepochopila, o čom boli kuciakovské protesty.

Píše Marek Maďarič

Poslanci ukázali neúctu, inak sa to vysvetliť nedá (píše Marek Maďarič)

Je drzosť hovoriť, že toto je normálne.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop