Korzár logo Korzár
Pondelok, 21. október, 2019 | Meniny má Uršuľa
Nájdete nás na webe

Pečieme s Korzárom škvarkové dobroty: Závin s údeným, pagáče, slimáky

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Škvarkový závin

Potrebujeme: 500 g zemiakov, žĺtok, 1 PL masla, 150 g hladkej múky, strúhanku. Na plnku: rôzne zvyšky mäsa (varené, pečené, údené), škvarky, dusené huby, soľ, korenie podľa chuti.

Postup: Zemiaky uvaríme, prelisujeme, pridáme žĺtok, maslo a múku a všetko spolu spracujeme na jemné cesto. Na doske ho rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm.

Mäso posekáme na drobno, zmiešame ho s dusenými šampiňónmi, osolíme, okoreníme a naukladáme na cesto. Pridáme vrstvu škvariek, okraje potrieme bielkom a zvinieme ho. Čisté biele plátno navlhčíme, závin doň zabalíme, previažeme a dáme variť do osolenej vody na 20 minút. Uvarený závin odbalíme, pokrájame na kolieska, ktoré pred podávaním posypeme opraženou strúhankou a pokvapkáme rozpusteným maslom.

Škvarkové závitky

Potrebujeme: na kysnuté cesto: 500 g polohrubej múky, 30 g droždia, asi 2 dl mlieka, 1 vajce, 50 ml oleja, štipka soli, polovica lyžičky cukru. Na plnku: 300 g škvarkov, 1 vajce, 2 lyžice kyslej smotany, mleté čierne korenie, soľ. Na potretie: 1 vajce, sezamové semienka, rascu.

Postup: Z mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások a spolu s ostatnými prísadami vypracujeme pevnejšie cesto. Necháme ho vykysnúť.

Škvarky zomelieme a premiešame so smotanou a vajíčkom. Ochutíme podľa potreby.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme, rozotrieme naň náplň a zrolujeme. Narežeme na kúsky asi 2-3 cm široké a uložíme ich na plech. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme.

Škvarkové pagáče

Potrebujeme: 70 dag hladkej múky špeciál, 0,5 l vlažného mlieka, 2 vajcia, 1 droždie, 1 PL octu, 2 KL soli, 2 KL cukru, 1 dl oleja, škvarky mleté, rascu a sezam na posýpanie, 1 vajce na potretie.

Postup: Z múky, mlieka, vajca, droždia si pripravíme základ cesta, pridáme ocot, soľ, cukor a olej.

Cesto rozvaľkáme a natrieme naň mleté škvarky. Osolíme ich a cesto poprekladáme zhora nadol a sprava doľava.

Necháme ho stáť asi 15-20 min pod utierkou a potom ho opäť rozvaľkáme a ešte raz poprekladáme.

Tento postup zopakujeme aj tretíkrát až napokon cesto rozvaľkáme na hrúbku 1,5 cm a vykrojíme z neho kolieska.

Poukladáme ich na pomastený plech, natrieme vajcom, posypeme rascou alebo sezamom a necháme ešte 15-20 min. podkysnúť. Pečieme pri 180° C.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nestarnú, ale dozrievajú
  2. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  3. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  6. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  7. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  8. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Levanduľa pre zamestnancov
  2. Zamestnanci sú pre BILLA dôležitým pilierom, pridaj sa k nim
  3. Kvalitné Vianočné osvetlenie
  4. Unikát medzi značkami. CUPRA
  5. A new, ultra - modern logistics park with an ideal location
  6. Bezpečnosť pri práci je priorita, pomáhajú i moderné technológie
  7. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  8. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  9. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  10. Aj do Ružomberka a okolia dorazí nová optická sieť
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 16 896
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 16 465
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 15 245
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 10 318
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 8 705
  6. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 8 613
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 064
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 6 496
  9. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 6 151
  10. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy 5 698

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Gymnázium v Kežmarku sa dočká obnovy

Plánujú aj výstavbu Školy umeleckého priemyslu.

O obnove gymnázia a vybudovaní novej školy rozhodli poslanci PSK na októbrovom zasadnutí.

Cenu košickej župy udelia aj osobnosti Novembra 1989

Uznania sa dostane aj divadlu a zakladateľkám speváckych zborov.

Divadlo Actores z Rožňavy.

V Abranovciach horel autobus, cestujúci stihli včas ujsť

Len nedávno sa podobný incident stal v Šarišských Sokolovciach a v Košiciach.

Horiaci autobus.

Visma chce v Košiciach zamestnať 196 ľudí, žiada peniaze od štátu

Nórska firma pôvodne žiadala od štátu 5,2 milióna eur, rezort to znížil.

Z tlačovky v roku 2018. Zľava Oto Pisoň zo SARIO, riaditeľ spoločnosti Visma Nils Vold a šéf IT Valley Pavol Miroššay.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Samuela Marca

Mečiar to vybudoval, Dzurinda využíval a Fico zdokonalil (píše Samo Marec)

Áno, Slovensko je mafiánsky štát. Takto to malo byť celý čas.

Bez komentára.
Píše Ivan Mikloš

Čia kauza je Gorila? (píše Ivan Mikloš)

Za Ficových vlád sa nepohlo s vyšetrovaním. Nie je to náhoda.

Ivan Mikloš.
CYNICKÁ OBLUDA

Neandertálci sa ohradzujú

Potetovaní náckovia sa ukrivdene ohradzujú proti tomu, že ich médiá vykresľujú ako "neandertálcov".

Andrej Kiska.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop