Korzár logo Korzár
Nedeľa, 15. december, 2019 | Meniny má Ivica

Varíme s Korzárom vitamínový doping s kapustou: Kapustové stehná, šúľance, chlieb

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Stehná s kapustou na pive

Potrebujeme: kuracie stehná, soľ, korenie, 2 PL oleja, cibuľu, 1 malý paradajkový pretlak, 300 ml tmavého piva, kyslú kapustu, 400 ml vývaru, 1 PL cukru, petržlenová vňať

Postup: Osolené a okorenené stehná opečieme zo všetkých strán, vyberieme do zapekacej misy alebo na pekáč a pridáme k nim kyslú kapustu.

Na výpeku orestujeme nakrájanú cibuľu, prilejeme k nej pretlak, chvíľu povaríme a potom výpek zalejeme pivom a vývarom.

Necháme prevrieť,vylejeme ku stehnám a dáme ich piecť do rúry, najskôr zakyrté, potom odkryté, aby chytili zlatistú farbu.

Kapustový „chlieb“

Potrebujeme: 500 g polohrubej múky, asi dve hrste kyslej kapusty, kocku droždia, 1 veľkú cibuľu, soľ, 50 ml oleja, 1 ČL rasce, 3 strúčiky cesnaku, 50 ml vlažného mlieka, olej na potretie

Postup: Z droždia, mlieka a trošky cukru si pripravíme kvások, ktorý zmiešame s múkou, koreninami, olejom a kapustou aj cibuľou, ktoré je potrebné nakrájať nadrobno. Nadýchané cesto dáme priamo do vymasteného pekáča alebo do formy, v ktorej už budeme chlieb piecť. Necháme ho kysnúť aspoň pol hodiny a potom dáme do rúry vyhriatej na 180 - 200 stupňov približne na pol hodiny. Potom ho vyberieme

Urobíme cesto, ktoré vložíme do pekáča a necháme kysnúť asi pol hodinu. Potom pečieme 30 minút vo vyhriatej rúre na 200°C. Koláč vyberieme a potrieme prelisovaným cesnakom zmiešaným s olejom a troškou soli. Dáme naspäť do rúry asi na 5-10 minút a máme hotovo.

Kapustové šúľance

Potrebujeme: približne pol kila zemiakov, 1 vajce, 200 g hrubej múky, 1 ks cibuľu, údenú slaninu, olej, asi dve hrste kyslej kapusty, čierne mleté korenie, soľ

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke a keď vychladnú, ošúpeme ich a nastrúhame ich najemno. Zemiaky zmiesime s múkou, soľou a vajíčkom a vypracujeme primerane tuhé cesto. Postupne si z neho krájame kúsky, z ktorých urobíme šúľky, tie nakrájame a uvaríme v osolenej vode. Keď nám šúľance vyplávajú na hladinu, necháme ich vo vode len chvíľu a budú hotové, môžeme ich dierovanou naberačkou povyberať.

Slaninu si opečieme na troche oleja, škvarky môžeme na chvíľu vybrať preč a do výpeku pridať nakrájanú cibuľu a kyslú kapustu. Chvíľu ich popražíme, podľa potreby osolíme a okoreníme a vysypeme do misky k šúľancom. Pridáme švarky, premiešame a môžeme podávať.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Lámete si hlavu nad vianočným darčekom?
  2. Kam na výlet so svojimi známymi
  3. First moment Turecko: Využite zľavy na špičkové hotely
  4. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  5. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  6. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  7. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME
  8. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú?
  9. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?
  10. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  1. Lámete si hlavu nad vianočným darčekom?
  2. First moment Turecko: Využite zľavy na špičkové hotely
  3. Kam na výlet so svojimi známymi
  4. Slovenské Vianoce kedysi a dnes
  5. Chlebodarca zmenil život siedmim rodinám
  6. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  7. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  8. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  9. Slovenská sporiteľňa pomôže svojim klientom zo zničenej bytovky
  10. Vianočné trhy na zámku Schloss Hof „na skok“ od Bratislavy
  1. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú? 34 775
  2. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť? 31 881
  3. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky 25 428
  4. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka 15 865
  5. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME 12 445
  6. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny 11 440
  7. Kam na výlet so svojimi známymi 11 023
  8. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov 9 505
  9. Vlastné auto alebo lízing? Porovnali sme ich výhodnosť 9 380
  10. Aké proteíny sú najzdravšie? Našli sme odpoveď 9 311

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Košickí poslanci odklepli odchod Gimu, primátor ho chce zdržať

Polaček avizoval, že uznesenie nepodpíše.

Primátor Jaroslav Polaček (nezávislý).
Výstavba trate Pionierskej železnice v roku 1954.
Historický hostinec Kiosk bol dielom známeho stavebníka Jakobyho.  Prichýlil turistov, robievali sa tam zábavy. Nakoniec musel ustúpiť stavebným prácam na moste a ceste.

Na Alpinke bol bazén, voda pritekala z potoka

Turistický klub mal veľké plány, postavila sa až jedna vila.

Zotavovňa Turistického spolku Priateľov prírody v Čermeli v roku 1930. Predtým chata Karola. Dnes je súčasťou areálu Alpinka, ale nevyužíva sa.

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister financií Ladislav Kamenický.
Ilustračné foto.
AUTORSKÁ STRANA PETRY PROCHÁZKOVEJ

Do Česka sa sťahuje ruská stredná trieda

Rusi u nás boli aj budú, ide o to, kto a prečo

Prahu mnohí označujú za hlavné mesto ruských špiónov v regióne. Väčšinou majú diplomatické krytie.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop