Korzár logo Korzár
Nedeľa, 20. október, 2019 | Meniny má Vendelín
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Panenka s vínovo-škoricovou omáčkou, rezne v škoricovej marináde

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Škorica je nielen vôňou Vianoc, ktoré máme ešte v čerstvej pamäti, ale pomôže nám aj pri zhadzovaní posviatočných kíl. Je výborná na udržanie rovnováhy hladiny cukru v krvi, navodzuje dlhší pocit sýtosti, zlepšuje trávenie a zmierňuje nadúvanie. A hodí sa aj k mäsu, nielen do koláčov.

Článok pokračuje pod video reklamou

Krkovička v škoricovej marináde

Potrebujeme: bravčovú krkovičku, grécky jogurt, 3 PL olivového oleja, 2 ČL mletej škorice, soľ, čierne korenie, citrón, rozmarín

Postup: Plátky krkovičky jemne naklepeme, postačí aj zovretou päsťou, nemusíme ju celkom rozbiť. Mäso osolíme a okoreníme a naložíme do marinády, ktorú pripravíme zmiešaním jogurtu, oleja, škorice a nastrúhanej citrónovej kôry.

Mäso necháme odležať v chlade aspoň pol hodiny,

Potom ho vyberieme, necháme postáť pri izbovej teplote a ugrilujeme ho, prípadne upečieme na panvici. Ak nám pri vyberaní z misky zostáva hrubá vrstva jogurtu, trochu ju odstránime, napríklad papierovou utierkou.

Panenka s vínovo-škoricovou omáčkou

Potrebujeme: bravčovú panenku, červené víno, výborné je portské, tymian, olej, červenú cibuľu, med, 1 tyčinku celej škorice, soľ, korenie

Postup: Panenku umyjeme, osušíme a odstránime blany.

Potom ju potrieme olejom, osolíme, okoreníme a na horúcej panvici mäso opečieme zo všetkých strán.

Asi po desiatich minútach mäso vyberieme, zabalíme do alobalu a odložíme na teplé miesto.

Do výpeku pridáme maslo a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.

Pridáme trochu medu, škoricu, vetvičku tymianu a podlejeme vínom.

Šťavu varíme, kým ju nezredukujeme na primeranú hustotu.

Ako príloha sa výborne hodia v rúre pečené zemiaky.

Škoricové jablká

Potrebujeme: jablká, maslo, kryštálový cukor, lyžičku mletej škorice, biely jogurt

Postup: Z jabĺk odstránime jaderníky a aj so šupkou ich nakrájame na hrubšie kolieska. Prípadne ich môžeme prerezať na polovice a potom na mesiačiky.

Na panvici rozpustíme maslom, posypeme ho cukrom a skaramelizujeme ho.

Naukladáme do panvice jablká, poprášime škoricou a necháme ich chvíľu restovať.

Podávame teplé s jogurtom.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  2. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  3. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  4. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  5. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  6. Nestarnú, ale dozrievajú
  7. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  8. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  9. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  1. Pripojte sa na nový internet už aj v oblasti Gemera a Novohradu
  2. Na Kysuciach budete môcť surfovať na internete rýchlejšie
  3. Na Orave dobre aj s novým optickým internetom
  4. Aj do Liptovského Mikuláša dorazí nová optická sieť
  5. Najnovšia ponuka optického internetu na Spiši
  6. V oblasti Prešova budete môcť využiť nový optický internet
  7. V okolí Levíc budete mať možnosť využiť nový, rýchly internet
  8. Moderný a spoľahlivý internet aj na Hornom Zemplíne
  9. Surfujte na novej optickej sieti aj na Dolnom Zemplíne
  10. Už aj v Košiciach sa pripojíte do modernej optickej siete
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 15 209
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 14 362
  3. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 13 927
  4. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 8 348
  5. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 923
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 7 822
  7. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 7 572
  8. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 7 494
  9. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 7 373
  10. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 6 431

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Löffler miloval Košice. Schádzali sa u neho umelci

Stretol sa s Picassom. K sochám sa dostal náhodou.

Uznávaný umelec pracoval s ebenovom, striebrom, olovom, bronzom či slonovinou. Plastika zdobí aj jeho rodný dom na Kmeťovej.

Zahraniční Slováci sa na východe stretli s Warholom i Máraiom

Novinári z 10 krajín sprostredkúvajú rodákom kontakt s domovom.

Košice hostí skutočne očarili.

Mužom roka v Česku môže byť 33-ročný Prešovčan

Milosh Harajda konkuruje neurochirurgovi a spisovateľovi.

Producent Milosh Harajda.

Laco Tverďák: Humor bez vtipu je ako guláš bez korenia a papriky

Jeden z najznámejších karikaturistov oslavuje. Už bez alkoholu

Ladislav Tverďák.

Hlavné správy zo Sme.sk

Sudca Lindtner z Threemy: Kočner si tyká so všetkými, no jeho vplyv sa preceňuje

Na zabíjačke u Rehákovcov bol aj predseda bratislavského súdu. Kvôli Kočnerovi neodišiel.

Dávid Lindtner.
Boris Johnson zažil v parlamente ďalšiu prehru.
Poľský reportér a publicista. Študoval žurnalistiku, holandčinu a sociológiu na univerzite vo Vroclave, a potom ročný reportážny program vo Varšave. Pracuje v neziskovke Instytut Reportażu (Reportážny inštitút) vo Varšave a ako novinár na voľnej nohe. Jeho prvá kniha nedávno vyšla na Slovensku pod názvom Všechny Louisovy děti. V súčasnosti píše tretiu knihu, ktorá bude o súčasnom Holandsku. Je ženatý a je hrdým otcom deväťmesačnej dcérky. Na Slovensko prišiel na diskusiu na festivale Jeden svet.
Hráči Prievidze na ilustračnej fotografii.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop