Penne s omáčkou z pečených paprík
Potrebujeme: cestoviny, konzervované červené pečené papriky, olej, cibuľu, cesnak, soľ, oregano, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, zeleninový vývar, mandľové mlieko, červené víno, čerstvú bazalku
Postup: V panvici zohrejeme trochu oleja a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
Pridáme nakrájané pečené papriky, pretlačený cesnak, soľ, mletú papriku a oregano.
Všetko chvíľu podusíme, nech sa chute prepoja a potom dáme zmes do mixéra.
Na panvicu dáme lyžicu oleja a vrátime späť rozmixovanú omáčku.
Prilejeme asi deci červeného vína, chvíľu povaríme, aby alkohol vyprchal, potom prilejeme približne šálku zeleninového vývaru a šálku mandľového mlieka.
Povaríme, aby sa omáčka trochu zredukovala a potom k nej pridáme uvarené cestoviny.
Premiešame zľahka, ale tak, aby sa cestoviny obalili omáčkou.
Na záver dáme k cestovinám čerstvú bazalku a môžeme podávať.
Špenátovo-špenátové cestoviny
Potrebujeme: Zelené špenátové cestoviny, olej, cesnak, cherry paradajky, soľ, mleté čierne korenie, biele víno, čerstvý baby špenát, parmezán
Postup: Na rozohriatom oleji (stačí 1 PL), orestujeme pretlačený cesnak a pridáme k nemu na polovice prekrojené paradajky. Osolíme ich, okoreníme, podlejeme asi decilitrom bieleho vína a chvíľku podusíme.
Potom pridáme umyté špenátové lístky a len chvíľu podusíme, aby nestratili výživné látky.
Omáčku zmiešame s uvarenými špagetovými cestovinami, posypeme parmezánom a podávame.
Tekvicovo-brokolicové tagliatelle
Potrebujeme: cestoviny tagliatelle, prípadne aj špagety či iný obľúbený druh, maslovú tekvicu, bielu cibuľu, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, sušenú šalviu, mletú červenú papriku, brokolicu, cesnak
Postup: Na plech vystlaný papierom na pečenie dáme nakrájanú a očistenú tekvicu a cibuľu, osolíme ich, okoreníme, posypeme korením aj rascou a dáme upiecť do rúry.
Zatiaľ si uvaríme brokolicu a v druhom hrnci aj cestoviny.
Upečenú tekvicu s cibuľou rozmixujeme.
Na panvici zohrejeme trochu oleja, osmažíme na ňom pretlačený cesnak, posypeme ho červenou paprikou, štipkou sušenej šalvie a pridáme rozmixovanú tekvicovú zmes.
Pridáme k nej uvarené cestoviny a na ružičky rozobratú brokolicu premiešame a môžeme podávať.
Kto má rád jadierka granátového jablka, pokojne si ich môže na záver pridať k cestovinám, budú veľmi zaujímavým akcentom celého jedla.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
