Kuracie s paradajkovo-baklažánovou omáčkou
Potrebujeme: Kuracie prsia, strúhanku, vajíčko, hladkú múku, soľ, mleté čierne korenie, olej, cesnak, baklažán, paradajkové pyré, alebo konzervované drvené paradajky, mozzarellu, mletú červenú papriku
Postup: Kuracie prsia vcelku obalíme v múke, do ktorej sme primiešali soľ a mleté čierne korenie, potom nasleduje rozšľahané vajíčko a strúhanka.
Do panvice dáme zopár kvapiek oleja a mäso opečieme.
Potom ho vyberiem, pridáme ešte trošku čerstvého oleja a orestujeme na ňom asi dva pretlačené strúčiky cesnaku.
Potom pridáme baklažán nakrájaný na kocky, posypeme ho červenou paprikou a zalejeme paradajkami.
Omáčku osolíme, okoreníme a chvíľku povaríme.
Potom na ňu položíme upečené kuracie prsia, dáme na to mozzarellu a všetko dáme do rúry vyhriatej na 190 stupňov asi na 12 minút.
Hovädzia fajita s ryžou
Potrebujeme: hovädzie mäso – napríklad flank steak, červenú cibuľu, čerstvú červenú a zelenú papriku, soľ, cibuľové korenie, čili, citrónovú šťavu, ryžu
Postup: Mäso nakrájame na tenké pásiky, dáme ho do misky a pridáme k nemu cibuľu a obe papriky nakrájané na tenké pásiky.
Osolíme, okoreníme, posypeme sušeným cibuľovým práškom, podľa chuti čili korením a polejeme asi lyžičkou citrónovej šťavy.
Takto ochutené mäso rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pri teplote 230 stupňov pečieme asi 12-15 minút.
Zatiaľ si pripravíme ryžu, s ktorou budeme mäso podávať.
Pečené mäso s batátmi a bylinkami
Potrebujeme: Niekoľko sladkých zemiakov – batátov, zelenú fazuľku, citrón, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, rozmarín, tymian, cesnak, kuracie prsia
Postup: Zemiaky umyjeme a nakrájame na kocky alebo na mesiačky a dáme ich na plech vystlaný papierom.
Pridáme k nim zelené fazuľky a kolieska citrónu. Všetko pokvapkáme olejom, osolíme, okoreníme a posypeme bylinkami. Dobre premiešame a rozdelíme na okraje plechu.
Do prostriedku dáme osolené a okorenené kuracie prsia, na ktoré dáme pretlačený cesnak a tiež ich pokvapkáme olejom.
Všetko spolu pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov asi 20 minút.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
