Brokolicovo-čedarová polievka
Potrebujeme: hlávku brokolice, maslo, cibuľu, mrkvu, hladkú múku, mlieko, smotanu, zeleninový vývar, soľ, korenie, čedar
Postup: Brokolicu očistíme a nakrájame na malé ružičky.
V hrnci roztopíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu. Pridáme k nej asi 2 PL hladkej múky a urobíme svetlú zápražku.
Zalejeme ju hrnčekom mlieka a jednou smotanou, pridáme dve šálky zeleninového vývaru a nakrájanú surovú brokolicu a pol šálky nahrubo nastrúhanej mrkvy.
Podľa potreby osolíme a okoreníme a varíme asi 15 minút, kým brokolica nebude hotová.
Pridáme 2 šálky strúhaného čedaru, ešte minútku prevaríme a môžeme podávať.
Čedarové bochníky
Potrebujeme: Na cesto - 2 šálky polohrubej múky, soľ, polovicu balíčka prášku do pečiva, 50 g masla, trištvrte šálky mlieka, sušenú petržlenovú vňať, šálku strúhaného čedaru, ďalej potrebujeme čedar vcelku, maslo, sušený cesnak, grilovacie korenie
Postup: Zmiešame múku, prášok do pečiva, maslo, mlieko, soľ, vňať a strúhaný čedar a vypracujeme cesto.
Odoberáme z neho po častiach a vytvarujeme placky, do ktorých dávame kocky tvrdého syra. Zabalíme ich a malé bochníky ukladáme na plech na pečenie.
Na každú buchtičku trochu zatlačíme, aby sa sploštila a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi na 45 minút.
Zatiaľ v menšom kastróliku roztopíme cca 25 g masla, pridáme k nemu sušený cesnak a grilovacie korenie, trochu povaríme a touto zmesou potrieme už upečené koláčiky.
Zapečené zemiaky s čedarom
Potrebujeme: zemiaky, olivový olej, soľ, korenie, slaninu, kyslú smotanu, čedar
Zemiaky umyjeme aj so šupkou, z oboch strán ich popicháme vidličkou a uložíme na plech.
Potrieme ich olivovým olejom, osolíme, okoreníme a upečieme.
Zatiaľ si slaninu nakrájame na menšie kúsky a opečieme ju.
Keď sú zemiaky mäkké, nakrájame ich na kúsky a dáme do zapekacej misky.
Posypeme ich slaninovými škvarkami, polejeme kyslou pochúťkovou smotanou a dáme na to hrubú vrstvu čedaru.
Všetko dáme zapiecť do rúry asi na 20 minút.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
