Kokosové guľôčky
Potrebujeme: puding s kokosovou arómou v prášku (4 porcie na 1 litra mlieka), 1 l kokosového mlieka, 100 g kokosového tuku, 2 vanilkové cukry, 50 g mandľovej múky, 50 g kokosovej múky, 20 g strúhaného kokosu, celé mandle, strúhaný kokos na obaľovanie
Postup: Puding uvaríme s kokosovým mliekom a vanilkovým cukrom podľa návodu a necháme trochu vychladiť.
Vmiešame doň roztopený tuk a múky zmiešané so strúhaným kokosom. Necháme úplne stuhnúť v chlade (minimálne hodinu v chladničke). Medzitým si krátko obvaríme mandle, ošúpeme ich a osušíme.
Z cesta vyrábame guličky, do ktorých vložíme mandľové jadro a obalíme ich v kokose. Skladujeme v chladničke až do zjedenia (čo je značne krátky čas).
Mandľový biskupský chlebík
Potrebujeme: 125 g masla, 75 g práškového cukru, 5 vajec, 150 g mandľovej múky, 50 g strúhaného kokosu, 75 g mandlí, 50 g kandizovaného zázvoru, 50 g sušených marhúľ, 50 g horkej čokolády, 1 balíček prášku do pečiva
Postup: Maslo vymiešame do penista s práškovým cukrom a žĺtkami, jemne vmiešame tuhý sneh z bielkov a do cesta postupne pridávame kokos, múku s práškom do pečiva, posekané ovocie, čokoládu a mandle. Premiešame a vlejeme do vymastenej hranatej formy. Pečieme pri 180 °C asi 45 minút. Skúšame najskôr po 35 minútach zapichnutím špajdle alebo špáradla do stredu. Cesto je hotové, keď sa na ňu neprilepí.
Biele šuhajdy
Potrebujeme: 1 plechovku Salka, 250 g strúhaného kokosu, cca 200 g bielej čokolády na varenie, stužený tuk
Postup: Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli so stuženým tukom. Kto nemusí bielu čokoládu, bez problémov sa dá nahradiť tmavou.
Kokos zalejeme asi pol deci horúcej vody, premiešame a pridáme kondenzované mlieko. Zmiešame a plníme do košíčkov so stuhnutým čokoládovým základom. Vrch zalejeme čokoládou
Paradajkovo-cesnakový koláč z lístkového cesta
Potrebujeme: 1 menšiu hlávku cesnaku, sterilizované paradajky, alebo paradajkové pyré, 1 lístkové cesto, tymian, mleté čierne korenie, soľ, olivový olej
Postup: Cesnak rozkrojíme priečne cez všetky strúčiky na polovicu. Položíme ho do malej zapekacej misky, povrch pokvapkáme olejom a osolíme. Misku dobre utesníme alobalom a cesnak takto pečieme asi pol hodiny pri teplote 200 stupňov.
Kým sa cesnak pečie, na pomúčenej doske rozvaľkáme cesto a napríklad podľa misy vyrežeme dva kruhy. Z odrezkov vytvoríme ornamenty, ktorými napokon ozdobíme koláč.
Z upečených cesnakov vytlačíme mäkkú dužinu do misky, roztlačíme ju vidličkou a zmiešame ju s olivovým olejom.
Zmes natrieme na cesto a potom naň navrstvíme paradajky, posypeme ich tymianom, korením a soľou. Upečieme dozlatista.
Ovocné bowle
Potrebujeme: 1 l bieleho vína, kryštálový cukor, 2 dcl vodky, rôzne ovocie, napríklad ananás, pomaranč, kiwi, môže byť aj broskyňový, jahodový, či malinový kompót
Postup: Ovocie dôkladne umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky. Dáme ho do sklenenej misky a zasypeme cukrom, jeho množstvo závisí od toho, aké sladké nápoje máme radi.
Kompóty pridávame do misky aj so šťavou.
Ovocie zalejeme vínom a vodkou, všetko dobre premiešame a ak je to ešte potrebné osladíme.
Bowle dáme do chladničky, prípadne k nemu prihodíme kocky ľadu.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
