Pohánkové rizoto
Potrebujeme: 400 g lúpanej pohánky, šampiňóny, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, olej, soľ, korenie, parmezán, maslo
Postup: Pohánku musíme najskôr uvariť vo vode, čo trvá asi desať minút.
Medzitým na lyžici oleja orestujeme nakrájanú mrkvu, nadrobno nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak a na pásiky nakrájané huby.
K orestovanej zelenine pridáme uvarenú pohánku a všetko spolu dobre premiešame. Na záver pridáme asi lyžicu masla a parmezán.
Ešte raz premiešame a podávame posypané petržlenovou vňaťou.
Cícer so sušenými paradajkami
Potrebujeme: konzervovaný cícer, nakladané sušené paradajky, červenú cibuľu, petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, korenie
Postup: Cícer scedíme a vysypeme do misky. Pridáme k nemu nakrájané sušené paradajky a pásiky červenej cibule.
Štedro posypeme petržlenovou vňaťou, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom aj citrónovou šťavou a môžeme podávať.
Zapekaný ružičkový kel s orechami
Potrebujeme: cca 200 g ružičkového kelu, čierne korenie, soľ, citrón, syr gouda, cesnak, sladkú smotanu, vlašské orechy, strúhanku
Postup: Ružičkový kel umyjeme, odrežeme tvrdé časti a oberieme zažltnuté lístky.
Väčšie guľôčky kelu prekrojíme na polovice, menšie môžeme nechať celé a dáme do zapekacej misky.
Osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónom, polejeme sladkou smotanou a premiešame, aby sa kel smotanou obalil.
Posypeme nahrubo nastrúhanou goudou a strúhankovo-orechovou zmesou na krustu.
Jej príprava je ľahká – syr, orechy a strúhanku v rovnakom množstve dáme do mixéra rozmixujeme.
Túto zmes navŕšime na kel a dáme prikryté piecť asi na 15 minút, potom misu odkryjeme a dopečieme tak, aby nám vznikla chrumkavá kôrka.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
