Korzár logo Korzár
Pondelok, 25. marec, 2019 | Meniny má Marián
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Zužitkujte zvyšky údeného - v mafinách, cestovinách, v nátierke

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Aj vy ste cez sviatky nachystali toľko údeného, akoby ste mali nakŕmiť plný vlak hladných krkov a teraz neviete čo so zvyškami? Nech sa páči, tu sú recepty, vďaka ktorým údené mäso nevyjde nazmar.

Mafiny s údeným

Potrebujeme: 250 g polohrubej múky, prášok do pečiva, štipku soli, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, olej, 1 vajce, 250 ml mlieka, 200 g údeného mäsa, 300 g tvrdého strúhaného syra, petržlenovú vňať, prípadne iné obľúbené bylinky

Postup: Mäso nakrájame na maličké kocky a ak nebolo nijako tepelne spracované, krátko ho opražíme na troche oleja v panvici a dáme vychladnúť.

Potom postupujeme ako vždy pri pečení mafinov – zvlášť zmiešame sypké suroviny, teda múku, kypriaci prášok, soľ a korenie, zvlášť zmiešame tekuté suroviny – olej, vajíčko, mlieko.

Tekutú zmes vlejeme do sypkej, vymiešame hladké cesto a napokon do neho pridáme údené mäso.

Pridáme vňať a bylinky a naplníme mafinové košíčky.

Posypeme strúhaným syrom a upečieme.

Zapekané údené cestoviny s brokolicou

Potrebujeme: cestoviny (výborné sú rigatoni, prípade penne), brokolicu, maslo, hladkú múku, mlieko, nastrúhaný syr čedar, čili papričky, strúhanku, údené mäso

Postup: Najskôr si musíme trochu predvariť brokolicu a pokojne to môžeme urobiť v jednom hrnci s cestovinami v mierne osolenej vode. Brokolica aj cestoviny by mali byť uvarené len al dente, nie celkom namäkko.

Zatiaľ si pripravíme bešamel. V panvici roztopíme trochu masla, pridáme k nemu asi 2 PL hladkej múky, trochu ju opražíme a za neustáleho miešania prilejeme mlieko.

Miešame a povaríme, kým omáčka nezhustne, potom do nej pridáme asi 100 g strúhaného čedaru.

Okoreníme a osolíme až potom, lebo syr môže byť slaný.

Do zapekacej misky dáme cestoviny, ružičky brokolice a na malé kúsky nakrájané údené mäso.

Polejeme ich syrovou omáčkou, posypeme strúhankou a štedrou dávkou syra.

Dáme na chvíľu do rúry, aby nám vznikla chrumkavá kôrka.

Nátierka z údeného mäsa

Potrebujeme: 250 g údeného mäsa, 100 g masla, horčicu, kyslé uhorky, korenie, soľ, pažítku

Postup: Mäso nakrájame na maličké kúsočky, prípadne ho môžeme aj rozmixovať.

Uhorku nakrájame tiež na malé kúsky. Maslo zmiešame s horčicou, pridáme mäso a uhorky a dobre vymiešame.

Na záver pridáme nasekanú pažítku.

Údené mäso v lístkovom ceste

Potrebujeme: balenie lístkového cesta, údené mäso, tvrdý syr, vajíčko

Postup: Mäso nakrájame na kocky a ak predtým nebolo uvarené, asi 10 minút ho povaríme vo vode.

Rozvaľkáme lístkové cesto, dáme naň údené mäso, posypeme ho strúhaným tvrdým syrom a cesto zvinieme ako na štrúdľu.

Dáme ho na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tip na aukciu: 15 objektov, kde sa dá rozbehnúť biznis
  2. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  3. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  4. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  5. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  6. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  7. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  8. Investment Advisory Guide for Slovakia
  9. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  10. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  1. Vypestujte si chutné a voňavé bylinky
  2. Tip na aukciu: 15 objektov, kde sa dá rozbehnúť biznis
  3. Energetici rozsvecujú Svetielko nádeje
  4. Noerr appoints a new national counsel starting from 2019
  5. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  6. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  7. Vaše umenie bude hýbať Tatrami. Zapojte sa do súťaže ZSSK
  8. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  9. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  10. Recenze youtubera JeezyJ: jak dopadla autokamera Mio MiVue 785 ?
  1. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 26 616
  2. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 23 715
  3. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 21 974
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 19 088
  5. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 12 436
  6. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 11 765
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 7 050
  8. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross! 4 124
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 3 997
  10. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 3 700

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Megaprojekt vystrašil sídlisko, developer sa krachu neobáva

Starosta i obyvatelia KVP poukazujú na to, že problém z Ťahanoviec sa iba presunul k nim.

Nová zástavba má vzniknúť medzi Wuppertálskou ulicou na KVP a Topásovou ulicou na Západe.

Pasažiera v taxíku bodol do srdca. Za vraždu mu hrozí 20 rokov

Krajská prokuratúra odstúpila spis Okresnému súdu Košice II.

Zadržanie Tomáša políciou.

Nové elektrobusy by mohli po Prešove jazdiť už tento rok

Majú mať wifi aj USB prípojky na nabíjanie. Dopravný podnik spustil obstarávanie.

Staršie midibusy by mali nahradiť nové elektrobusy.
Ilustračné.

Vo Švedlári sa zastavil čas, pre nútenú správu sa nemôže rozvíjať

Chýba kanalizácia, plyn, občianske hliadky. Obec žiada o pomoc štát.

Vláda počas zasadnutia v Gelnici riešila aj Švedlár.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Pellegrini to môže mať s hanbou alebo bez

Premiér má možnosť aspoň raz prejaviť silu.

Peter Tkačenko
Autorská strana Sama Marca

Kočner je nová Gorila, ktorá pozýva na námestia (píše Samo Marec)

Nejde o Fica ani Šefčoviča.

Ilustračné foto
Štefan Harabin

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop