Korzár logo Korzár
Streda, 23. január, 2019 | Meniny má Miloš
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Zužitkujte zvyšky údeného - v mafinách, cestovinách, v nátierke

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Aj vy ste cez sviatky nachystali toľko údeného, akoby ste mali nakŕmiť plný vlak hladných krkov a teraz neviete čo so zvyškami? Nech sa páči, tu sú recepty, vďaka ktorým údené mäso nevyjde nazmar.

Mafiny s údeným

Potrebujeme: 250 g polohrubej múky, prášok do pečiva, štipku soli, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, olej, 1 vajce, 250 ml mlieka, 200 g údeného mäsa, 300 g tvrdého strúhaného syra, petržlenovú vňať, prípadne iné obľúbené bylinky

Postup: Mäso nakrájame na maličké kocky a ak nebolo nijako tepelne spracované, krátko ho opražíme na troche oleja v panvici a dáme vychladnúť.

Potom postupujeme ako vždy pri pečení mafinov – zvlášť zmiešame sypké suroviny, teda múku, kypriaci prášok, soľ a korenie, zvlášť zmiešame tekuté suroviny – olej, vajíčko, mlieko.

Tekutú zmes vlejeme do sypkej, vymiešame hladké cesto a napokon do neho pridáme údené mäso.

Pridáme vňať a bylinky a naplníme mafinové košíčky.

Posypeme strúhaným syrom a upečieme.

Zapekané údené cestoviny s brokolicou

Potrebujeme: cestoviny (výborné sú rigatoni, prípade penne), brokolicu, maslo, hladkú múku, mlieko, nastrúhaný syr čedar, čili papričky, strúhanku, údené mäso

Postup: Najskôr si musíme trochu predvariť brokolicu a pokojne to môžeme urobiť v jednom hrnci s cestovinami v mierne osolenej vode. Brokolica aj cestoviny by mali byť uvarené len al dente, nie celkom namäkko.

Zatiaľ si pripravíme bešamel. V panvici roztopíme trochu masla, pridáme k nemu asi 2 PL hladkej múky, trochu ju opražíme a za neustáleho miešania prilejeme mlieko.

Miešame a povaríme, kým omáčka nezhustne, potom do nej pridáme asi 100 g strúhaného čedaru.

Okoreníme a osolíme až potom, lebo syr môže byť slaný.

Do zapekacej misky dáme cestoviny, ružičky brokolice a na malé kúsky nakrájané údené mäso.

Polejeme ich syrovou omáčkou, posypeme strúhankou a štedrou dávkou syra.

Dáme na chvíľu do rúry, aby nám vznikla chrumkavá kôrka.

Nátierka z údeného mäsa

Potrebujeme: 250 g údeného mäsa, 100 g masla, horčicu, kyslé uhorky, korenie, soľ, pažítku

Postup: Mäso nakrájame na maličké kúsočky, prípadne ho môžeme aj rozmixovať.

Uhorku nakrájame tiež na malé kúsky. Maslo zmiešame s horčicou, pridáme mäso a uhorky a dobre vymiešame.

Na záver pridáme nasekanú pažítku.

Údené mäso v lístkovom ceste

Potrebujeme: balenie lístkového cesta, údené mäso, tvrdý syr, vajíčko

Postup: Mäso nakrájame na kocky a ak predtým nebolo uvarené, asi 10 minút ho povaríme vo vode.

Rozvaľkáme lístkové cesto, dáme naň údené mäso, posypeme ho strúhaným tvrdým syrom a cesto zvinieme ako na štrúdľu.

Dáme ho na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  2. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  3. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  6. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  7. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  8. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  9. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  10. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  1. Rozhodnite o tom, aký projekt podporí Tesco vo vašom okolí!
  2. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  3. Ľadový expres dopraví ľudí za lyžovačkou bez prestupov
  4. Relaxačná zóna v záhrade
  5. TRUCK režim zdarma pro autokameru s navigaciou MiVue Drive 60 LM
  6. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  7. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  8. Vyhlásenie Vedeckej rady EU v Bratislave
  9. 5 skvelých interiérových trendov pre rok 2019
  10. Functional spaces for creative dwellers
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 17 162
  2. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 16 818
  3. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí 16 652
  4. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 8 333
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu? 7 229
  6. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 5 703
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 5 389
  8. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 3 202
  9. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 3 066
  10. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV 2 005

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Vodárne stále nepustili do orgánov Polačeka a Gibódu

Spoločnosť podľa primátora pohŕda uznesením mestského zastupiteľstva.

Obnova vytopenej škôlky potrvá ešte dva týždne

Tí rodičia, ktorí mohli, si deti nechali doma.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Minúta po minúte: Fico prišiel na vypočúvanie. Tvrdí, že pri kandidatúre neváhal

Ústavnoprávny výbor vypočúva kandidátov na ústavných sudcov.

ŽENA

Bolesť, ktorá sa nedá opísať. Milióny žien na svete trpia pre ženskú obriezku

Mrzačenie žien organizácie odmietajú, aj tak sa deje.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop