Korzár logo Korzár
Utorok, 10. december, 2019 | Meniny má Radúz

Pripravujeme s Korzárom vianočnú rybu: Pstruh v záveji, farebný kapor, losos s koriandrom

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Článok pokračuje pod video reklamou

Grilovaný pstruh v záveji

Potrebujeme: pstruhy podľa počtu stravníkov, 2 citróny, olej, kôpor, mleté biele korenie, soľ. Na omáčku: 4 dl bieleho jogurtu, šalátovú uhorku, 2 malé cibuľky, kapary, kôpor, pažítku, mleté biele korenie, soľ

Postup: Umyté a vypitvané pstruhy zvnútra i zvonku pokvapkáme citrónom, osolíme a okoreníme.

Olej premiešame s kôprom a polejeme ním povrch pstruhov. Preložíme ich na mriežku grilu a za občasného polievania kôprovým olejom grilujeme z každej strany zopár minút.

Očistenú uhorku zbavíme jadierok, nakrájame na kocky a dáme do misky. Pridáme jogurt, nadrobno nakrájanú cibuľku, nasekaný kôpor a kapary. Omáčku dochutíme korením a soľou, dobre premiešame, dáme vychladiť a podávame k pstruhom.

Kapor v syrovom cestíčku

Potrebujeme: očistené porcie kapra, 2 vajíčka, 50 g strúhaného syra, hladkú múku, čierne korenie, citrónovú šťavu, olej na smaženie

Postup: Kapra osolíme, okoreníme a obalíme najskôr v hladkej múke a potom vo vajíčkach zmiešaných so strúhaným syrom. Hneď vyprážame v oleji z oboch strán do ružova.

Usmažené ryby pokvapkáme citrónovou šťavou.

Cesnakovo-zázvorový kapor

Potrebujeme: kapra, prípadne inú obľúbenú rybu, 8 strúčikov cesnaku, soľ, zázvor, polohrubú múku, olej, strúhanku, vajíčka

Postup: Rybu naporciujeme a zbavíme kože. Potrieme ich pretlačeným cesnakom zmiešaným so soľou a necháme aspoň hodinu odležať prikryté v chladničke.

Múku zmiešame asi s tromi lyžičkami zázvoru a obalíme v nej rybu. Potom nasleduje obaľovanie vo vajíčkach a v strúhanke.

Vyprážame pomaly, na rozpálenom oleji, dozlatista.

Ryba v kukuričných lupienkoch

Potrebujeme: kapra alebo filety z inej ryby, hladkú múku, 2 vajíčka, mlieko, kukuričné lupienky, soľ, citrón, olej

Postup: Rybu narežeme na požadované porcie, osolíme a chvíľu necháme odležať. Potom ich osušíme a obalíme v múke a v osolených vajíčkach rozšľahaných s trochou mlieka.

Kukuričné cornflakes, teda lupienky, ktoré si zvyčajne dávame do mlieka podrvíme, napríklad valčekom na cesto, a nahradíme nimi strúhanku.

Takto obalené ryby vypražíme klasicky v horúcom oleji a podávame s kúskom citróna na pokvapkanie.

Losos s koriandrom

Potrebujeme: filety z lososa bez kože, 2 PL koriandra – ideálne je čerstvý nasekaný, no môže byť aj mletý, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, maslo, soľ, korenie štyroch farieb

Postup: Lososa osolíme, okoreníme a posypeme koriandrom a nastrúhanou kôrou z citróna.

Opečieme ho na roztopenom masle a pred podávaním ho ešte pokvapkáme citrónom.

Ryba v karí cestíčku

Potrebujeme: filety z tresky či rybie filé, hladkú múku, vajíčka, karí korenie, vodu, soľ, citrón

Postup: Z hladkej múky, vajec, trošky vody, soli a asi 2 ČL karí korenia vymiešame cestíčko.

Rybu osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, obaľujeme v cestíčku a hneď vyprážame na oleji.

Plnený kapor

Potrebujeme: kapra, maslo, chren, anglickú slaninu, soľ, korenie, bylinky

Postup: Kapra očistíme, umyjeme a usušíme, potom ho osolíme a okoreníme.

Zvnútra ho potrieme maslom, vystelieme plátkami anglickej slaniny a naplníme strúhaným chrenom.

Kapra dáme na vymastený plech a pomaly pečieme. Pred dokončením ho ešte posypeme strúhaným chrenom, na vrch poukladáme plátky slaniny a dopečieme.

Kapor vo farebnom cestíčku

Potrebujeme: kapra, olej, soľ, mleté čierne korenie, tri farebné papriky (červenú, zelenú, žltú, vajíčka, hladkú múku, mlieko

Postup: Rybu naporcujeme, osolíme a okoreníme. Z múky, vajec a niekoľkých kvapiek mlieka pripravíme cestíčko, osolíme ho a pridáme k nemu na maličké kocky nakrájané farebné papriky.

V cestíčku obaľujeme kapra a vysmážame ho tradičným spôsobom.

Mandľové rybie filé

Potrebujeme: rybie filé, soľ, olej, čili, biele víno, 1 malú cibuľu, 50 g pražených mandlí, 1 dl vody, maslo

Postup: Porcie filé osolíme a opečieme na masle z oboch strán, vyberieme a odložíme do tepla.

Do výpeku pridáme zopár kvapiek oleja, ak je to potrebné, vsypeme nadrobno nakrájanú cibuľu, štipku čili a nasekané mandle.

Orestujeme, podlejeme vínom a trochou vody.

Dusíme, kým šťava nezhustne. Filé servírujeme s touto cibuľovo-mandľovou prikrývkou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Deti potrebujú na Vianoce rodinu. Drahé dary ju nenahradia
  2. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?
  3. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  4. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  5. 7 tipov, ako zariadiť malú kuchyňu
  6. ​​​​​​​Darujte pod stromček stolovú hru o Gorile
  7. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov
  8. Athleisure: V športových legínach do mesta aj na šport
  9. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  10. Dotácie stlačili cenu ekologických Volkswagenov na minimum
  1. ŠKODA AUTO Slovensko vysadila v Petržalke stromovú alej
  2. Predíďte úniku dokumentov. Označkujte ich
  3. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  4. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?
  5. Prohibition of competition after employment termination
  6. Family winter paradise - Bachledka Ski & Sun
  7. Čo znamená spomalenie hospodárskeho rastu pre Slovensko?
  8. Deti potrebujú na Vianoce rodinu. Drahé dary ju nenahradia
  9. Zálohovanie PET fliaš je úspech, stopka výrubom bola prioritou
  10. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  1. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť? 14 949
  2. Aké proteíny sú najzdravšie? Našli sme odpoveď 13 587
  3. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka 12 938
  4. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny 10 663
  5. Vlastné auto alebo lízing? Porovnali sme ich výhodnosť 10 173
  6. Ťažko uveriť, že aj takto kvalitne sa dá študovať na Slovensku 9 087
  7. Každodenne sa na cestách zraní veľa detí 8 930
  8. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov 8 507
  9. Čo chýba deťom v pestúnskych rodinách? Láska to nie je 7 897
  10. Agadir je úplne iný ako zvyšok Maroka 7 872

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

Robotníci opúšťajú stavenisko pri zničenej bytovke krátko pred 14. hodinou potom, čo bol nahlásený malý únik plynu. Situácia je podľa SPP distribúcia pod kontrolou a únik zastavili.
Hasiči v jednej z prvých fáz zásahu pri piatkovom požiari.

Petícia zabrala. Investor posunie obchodný dom v Košiciach

Starosta a nespokojní obyvatelia boli vyjednávať v Bratislave.

Občianska iniciatíva mala zmysel. Stavba má byť ďalej od obyvateľov.

Diaľničný úsek Budimír - Bidovce otvoria 16. decembra

Západný obchvat Prešova by mal byť hotový v lete 2021.

Motoristi budú po diaľničnom úsek Budimír - Bidovce jazdiť od polovice decembra.

Hlavné správy zo Sme.sk

Polícia pred nemocnicou v Ostrave, kde došlo k útoku.
Per Gessle a Marie Fredriksson.
Už v utorok začnú navážať k bytovke vrstvy makadamu, aby mechanizmy, ktoré ju budú rozoberať, nepoškodili inžinierske siete.
Cynická obluda

Nová Putinova reprezentácia

Rusko bolo vylúčené zo všetkých významných podujatí. To ale neznamená, že by zrazu nemal kto reprezentovať.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop