Korzár logo Korzár
Streda, 23. január, 2019 | Meniny má Miloš
Nájdete nás na webe

Pripravujeme s Korzárom vianočnú rybu: Pstruh v záveji, farebný kapor, losos s koriandrom

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Grilovaný pstruh v záveji

Potrebujeme: pstruhy podľa počtu stravníkov, 2 citróny, olej, kôpor, mleté biele korenie, soľ. Na omáčku: 4 dl bieleho jogurtu, šalátovú uhorku, 2 malé cibuľky, kapary, kôpor, pažítku, mleté biele korenie, soľ

Postup: Umyté a vypitvané pstruhy zvnútra i zvonku pokvapkáme citrónom, osolíme a okoreníme.

Olej premiešame s kôprom a polejeme ním povrch pstruhov. Preložíme ich na mriežku grilu a za občasného polievania kôprovým olejom grilujeme z každej strany zopár minút.

Očistenú uhorku zbavíme jadierok, nakrájame na kocky a dáme do misky. Pridáme jogurt, nadrobno nakrájanú cibuľku, nasekaný kôpor a kapary. Omáčku dochutíme korením a soľou, dobre premiešame, dáme vychladiť a podávame k pstruhom.

Kapor v syrovom cestíčku

Potrebujeme: očistené porcie kapra, 2 vajíčka, 50 g strúhaného syra, hladkú múku, čierne korenie, citrónovú šťavu, olej na smaženie

Postup: Kapra osolíme, okoreníme a obalíme najskôr v hladkej múke a potom vo vajíčkach zmiešaných so strúhaným syrom. Hneď vyprážame v oleji z oboch strán do ružova.

Usmažené ryby pokvapkáme citrónovou šťavou.

Cesnakovo-zázvorový kapor

Potrebujeme: kapra, prípadne inú obľúbenú rybu, 8 strúčikov cesnaku, soľ, zázvor, polohrubú múku, olej, strúhanku, vajíčka

Postup: Rybu naporciujeme a zbavíme kože. Potrieme ich pretlačeným cesnakom zmiešaným so soľou a necháme aspoň hodinu odležať prikryté v chladničke.

Múku zmiešame asi s tromi lyžičkami zázvoru a obalíme v nej rybu. Potom nasleduje obaľovanie vo vajíčkach a v strúhanke.

Vyprážame pomaly, na rozpálenom oleji, dozlatista.

Ryba v kukuričných lupienkoch

Potrebujeme: kapra alebo filety z inej ryby, hladkú múku, 2 vajíčka, mlieko, kukuričné lupienky, soľ, citrón, olej

Postup: Rybu narežeme na požadované porcie, osolíme a chvíľu necháme odležať. Potom ich osušíme a obalíme v múke a v osolených vajíčkach rozšľahaných s trochou mlieka.

Kukuričné cornflakes, teda lupienky, ktoré si zvyčajne dávame do mlieka podrvíme, napríklad valčekom na cesto, a nahradíme nimi strúhanku.

Takto obalené ryby vypražíme klasicky v horúcom oleji a podávame s kúskom citróna na pokvapkanie.

Losos s koriandrom

Potrebujeme: filety z lososa bez kože, 2 PL koriandra – ideálne je čerstvý nasekaný, no môže byť aj mletý, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, maslo, soľ, korenie štyroch farieb

Postup: Lososa osolíme, okoreníme a posypeme koriandrom a nastrúhanou kôrou z citróna.

Opečieme ho na roztopenom masle a pred podávaním ho ešte pokvapkáme citrónom.

Ryba v karí cestíčku

Potrebujeme: filety z tresky či rybie filé, hladkú múku, vajíčka, karí korenie, vodu, soľ, citrón

Postup: Z hladkej múky, vajec, trošky vody, soli a asi 2 ČL karí korenia vymiešame cestíčko.

Rybu osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, obaľujeme v cestíčku a hneď vyprážame na oleji.

Plnený kapor

Potrebujeme: kapra, maslo, chren, anglickú slaninu, soľ, korenie, bylinky

Postup: Kapra očistíme, umyjeme a usušíme, potom ho osolíme a okoreníme.

Zvnútra ho potrieme maslom, vystelieme plátkami anglickej slaniny a naplníme strúhaným chrenom.

Kapra dáme na vymastený plech a pomaly pečieme. Pred dokončením ho ešte posypeme strúhaným chrenom, na vrch poukladáme plátky slaniny a dopečieme.

Kapor vo farebnom cestíčku

Potrebujeme: kapra, olej, soľ, mleté čierne korenie, tri farebné papriky (červenú, zelenú, žltú, vajíčka, hladkú múku, mlieko

Postup: Rybu naporcujeme, osolíme a okoreníme. Z múky, vajec a niekoľkých kvapiek mlieka pripravíme cestíčko, osolíme ho a pridáme k nemu na maličké kocky nakrájané farebné papriky.

V cestíčku obaľujeme kapra a vysmážame ho tradičným spôsobom.

Mandľové rybie filé

Potrebujeme: rybie filé, soľ, olej, čili, biele víno, 1 malú cibuľu, 50 g pražených mandlí, 1 dl vody, maslo

Postup: Porcie filé osolíme a opečieme na masle z oboch strán, vyberieme a odložíme do tepla.

Do výpeku pridáme zopár kvapiek oleja, ak je to potrebné, vsypeme nadrobno nakrájanú cibuľu, štipku čili a nasekané mandle.

Orestujeme, podlejeme vínom a trochou vody.

Dusíme, kým šťava nezhustne. Filé servírujeme s touto cibuľovo-mandľovou prikrývkou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  2. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  3. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  6. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  7. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  8. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  9. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  10. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  1. Rozhodnite o tom, aký projekt podporí Tesco vo vašom okolí!
  2. Nádcha za volant nepatrí. Môže pôsobiť ako alkohol
  3. Ľadový expres dopraví ľudí za lyžovačkou bez prestupov
  4. Relaxačná zóna v záhrade
  5. TRUCK režim zdarma pro autokameru s navigaciou MiVue Drive 60 LM
  6. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  7. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  8. Vyhlásenie Vedeckej rady EU v Bratislave
  9. 5 skvelých interiérových trendov pre rok 2019
  10. Functional spaces for creative dwellers
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 17 091
  2. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 17 042
  3. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí 16 417
  4. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 8 571
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu? 7 165
  6. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 5 845
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 5 422
  8. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 3 257
  9. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 3 066
  10. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV 1 853

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

Výstavba akvaparku v Lipanoch mešká

Termín investorovi predĺžili. Prvú časť chcú otvoriť v júni.

Sledovanie áut zimnej údržby je niekde problém, inde bežná vec

Mesto Košice: Bránia tomu technické dôvody.

Zlacnie cestovanie prímestským autobusom na východe Slovenska

Samosprávne kraje na východe sa dohodli na rovnakých tarifách aj zľavách.

Bývalý boss Borženský sa môže o týždeň dostať na slobodu

Nahráva mu najnovší kladný posudok psychológa.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Minúta po minúte: Fico ešte neprišiel, kandidáti na otázky často odpovedajú nepriamo

Ústavnoprávny výbor vypočúva kandidátov na ústavných sudcov.

DOMOV

Kosíka uniesli v Mali, pár hodín pred tým sa ohlásil SME

Ozbrojenci uniesli bývalého siskára ešte minulý utorok.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop