Korzár logo Korzár
Pondelok, 25. marec, 2019 | Meniny má Marián
Nájdete nás na webe

Pripravujeme s Korzárom vianočnú rybu: Pstruh v záveji, farebný kapor, losos s koriandrom

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Grilovaný pstruh v záveji

Potrebujeme: pstruhy podľa počtu stravníkov, 2 citróny, olej, kôpor, mleté biele korenie, soľ. Na omáčku: 4 dl bieleho jogurtu, šalátovú uhorku, 2 malé cibuľky, kapary, kôpor, pažítku, mleté biele korenie, soľ

Postup: Umyté a vypitvané pstruhy zvnútra i zvonku pokvapkáme citrónom, osolíme a okoreníme.

Olej premiešame s kôprom a polejeme ním povrch pstruhov. Preložíme ich na mriežku grilu a za občasného polievania kôprovým olejom grilujeme z každej strany zopár minút.

Očistenú uhorku zbavíme jadierok, nakrájame na kocky a dáme do misky. Pridáme jogurt, nadrobno nakrájanú cibuľku, nasekaný kôpor a kapary. Omáčku dochutíme korením a soľou, dobre premiešame, dáme vychladiť a podávame k pstruhom.

Kapor v syrovom cestíčku

Potrebujeme: očistené porcie kapra, 2 vajíčka, 50 g strúhaného syra, hladkú múku, čierne korenie, citrónovú šťavu, olej na smaženie

Postup: Kapra osolíme, okoreníme a obalíme najskôr v hladkej múke a potom vo vajíčkach zmiešaných so strúhaným syrom. Hneď vyprážame v oleji z oboch strán do ružova.

Usmažené ryby pokvapkáme citrónovou šťavou.

Cesnakovo-zázvorový kapor

Potrebujeme: kapra, prípadne inú obľúbenú rybu, 8 strúčikov cesnaku, soľ, zázvor, polohrubú múku, olej, strúhanku, vajíčka

Postup: Rybu naporciujeme a zbavíme kože. Potrieme ich pretlačeným cesnakom zmiešaným so soľou a necháme aspoň hodinu odležať prikryté v chladničke.

Múku zmiešame asi s tromi lyžičkami zázvoru a obalíme v nej rybu. Potom nasleduje obaľovanie vo vajíčkach a v strúhanke.

Vyprážame pomaly, na rozpálenom oleji, dozlatista.

Ryba v kukuričných lupienkoch

Potrebujeme: kapra alebo filety z inej ryby, hladkú múku, 2 vajíčka, mlieko, kukuričné lupienky, soľ, citrón, olej

Postup: Rybu narežeme na požadované porcie, osolíme a chvíľu necháme odležať. Potom ich osušíme a obalíme v múke a v osolených vajíčkach rozšľahaných s trochou mlieka.

Kukuričné cornflakes, teda lupienky, ktoré si zvyčajne dávame do mlieka podrvíme, napríklad valčekom na cesto, a nahradíme nimi strúhanku.

Takto obalené ryby vypražíme klasicky v horúcom oleji a podávame s kúskom citróna na pokvapkanie.

Losos s koriandrom

Potrebujeme: filety z lososa bez kože, 2 PL koriandra – ideálne je čerstvý nasekaný, no môže byť aj mletý, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, maslo, soľ, korenie štyroch farieb

Postup: Lososa osolíme, okoreníme a posypeme koriandrom a nastrúhanou kôrou z citróna.

Opečieme ho na roztopenom masle a pred podávaním ho ešte pokvapkáme citrónom.

Ryba v karí cestíčku

Potrebujeme: filety z tresky či rybie filé, hladkú múku, vajíčka, karí korenie, vodu, soľ, citrón

Postup: Z hladkej múky, vajec, trošky vody, soli a asi 2 ČL karí korenia vymiešame cestíčko.

Rybu osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, obaľujeme v cestíčku a hneď vyprážame na oleji.

Plnený kapor

Potrebujeme: kapra, maslo, chren, anglickú slaninu, soľ, korenie, bylinky

Postup: Kapra očistíme, umyjeme a usušíme, potom ho osolíme a okoreníme.

Zvnútra ho potrieme maslom, vystelieme plátkami anglickej slaniny a naplníme strúhaným chrenom.

Kapra dáme na vymastený plech a pomaly pečieme. Pred dokončením ho ešte posypeme strúhaným chrenom, na vrch poukladáme plátky slaniny a dopečieme.

Kapor vo farebnom cestíčku

Potrebujeme: kapra, olej, soľ, mleté čierne korenie, tri farebné papriky (červenú, zelenú, žltú, vajíčka, hladkú múku, mlieko

Postup: Rybu naporcujeme, osolíme a okoreníme. Z múky, vajec a niekoľkých kvapiek mlieka pripravíme cestíčko, osolíme ho a pridáme k nemu na maličké kocky nakrájané farebné papriky.

V cestíčku obaľujeme kapra a vysmážame ho tradičným spôsobom.

Mandľové rybie filé

Potrebujeme: rybie filé, soľ, olej, čili, biele víno, 1 malú cibuľu, 50 g pražených mandlí, 1 dl vody, maslo

Postup: Porcie filé osolíme a opečieme na masle z oboch strán, vyberieme a odložíme do tepla.

Do výpeku pridáme zopár kvapiek oleja, ak je to potrebné, vsypeme nadrobno nakrájanú cibuľu, štipku čili a nasekané mandle.

Orestujeme, podlejeme vínom a trochou vody.

Dusíme, kým šťava nezhustne. Filé servírujeme s touto cibuľovo-mandľovou prikrývkou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tip na aukciu: 15 objektov, kde sa dá rozbehnúť biznis
  2. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  3. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  4. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  5. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  6. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  7. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  8. Investment Advisory Guide for Slovakia
  9. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  10. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  1. Vypestujte si chutné a voňavé bylinky
  2. Tip na aukciu: 15 objektov, kde sa dá rozbehnúť biznis
  3. Energetici rozsvecujú Svetielko nádeje
  4. Noerr appoints a new national counsel starting from 2019
  5. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  6. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  7. Vaše umenie bude hýbať Tatrami. Zapojte sa do súťaže ZSSK
  8. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  9. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  10. Recenze youtubera JeezyJ: jak dopadla autokamera Mio MiVue 785 ?
  1. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 26 511
  2. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 23 665
  3. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 21 884
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 19 032
  5. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 12 349
  6. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 11 968
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 7 040
  8. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross! 4 095
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 4 034
  10. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 3 742

Téma: Recepty z Korzára


Neprehliadnite tiež

Megaprojekt vystrašil sídlisko, developer sa krachu neobáva

Starosta i obyvatelia KVP poukazujú na to, že problém z Ťahanoviec sa iba presunul k nim.

Nová zástavba má vzniknúť medzi Wuppertálskou ulicou na KVP a Topásovou ulicou na Západe.

Pasažiera v taxíku bodol do srdca. Za vraždu mu hrozí 20 rokov

Krajská prokuratúra odstúpila spis Okresnému súdu Košice II.

Zadržanie Tomáša políciou.

Nové elektrobusy by mohli po Prešove jazdiť už tento rok

Majú mať wifi aj USB prípojky na nabíjanie. Dopravný podnik spustil obstarávanie.

Staršie midibusy by mali nahradiť nové elektrobusy.
Ilustračné.

Vo Švedlári sa zastavil čas, pre nútenú správu sa nemôže rozvíjať

Chýba kanalizácia, plyn, občianske hliadky. Obec žiada o pomoc štát.

Vláda počas zasadnutia v Gelnici riešila aj Švedlár.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Pellegrini to môže mať s hanbou alebo bez

Premiér má možnosť aspoň raz prejaviť silu.

Peter Tkačenko
Autorská strana Sama Marca

Kočner je nová Gorila, ktorá pozýva na námestia (píše Samo Marec)

Nejde o Fica ani Šefčoviča.

Ilustračné foto
Štefan Harabin

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop