Korzár logo Korzár
Streda, 16. január, 2019 | Meniny má Kristína
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Nechutili vám volebné guláše? Uvarte si záhorácky, hlivový či kaprí

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Záhorácky guláš s kapustou

Potrebujeme: bravčové pliecko, bravčovú masť, cibuľu, sušené huby, hlávkovú kapustu, sladkú smotanu, mletú červenú papriku, hladkú múku, soľ, mleté čierne korenie

Postup: V hrnci roztopíme masť a opražíme na nej nadrobno nakrájanú cibuľu.

Keď je cibuľa zlatistá, odstavíme hrniec z ohňa a posypeme ju červenou paprikou. Premiešame, vrátime na sporák a hneď zalejeme troškou vody, aby paprika nezhorkla.

Pridáme mäso nakrájané na kocky a orestujeme ho.

K mäsu dáme namočené huby, pokojne môžeme vliať aj vodu, v ktorej sa močili.

Osolíme, okoreníme a dusíme.

Keď už je mäso trochu mäkké, pridáme k nemu nakrájanú kapustu, môžeme trochu pokvapkať octom a pocukrovať.

Na troche tuku opražíme hladkú múku, pridáme k nej smotanu a vlejeme do hrnca vtedy, keď bude kapusta polomäkká.

Dochutíme a podávame.

Vegetariánsky hlivový guláš

Potrebujeme: väčšiu cibuľu, hlivu ustricovitú, hrsť ďalších húb (napríklad šampiňóny alebo dubáky), mleté čierne korenie, soľ, cesnak, mletú sladkú papriku, mletú rascu, majoránku, bobkový list, 2 paradajky, asi 4 stredne veľké zemiaky nakrájané na kocky, patizón,

Postup: Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Pridáme hlivu a ostatné huby narezané na kúsky.

Osolíme ich, okoreníme a pretlačíme k nim cesnak.

Jedlo posypeme paprikou, rascou a majoránom, vhodíme tam aj bobkový list.

Keď nám už koreniny zavoňajú, dáme do hrnca nakrájané paradajky aj zemiaky a zalejeme ich vodou, prípadne zeleninovým vývarom.

V čase, keď už začnú zemiaky mäknúť pridáme kúsky patizónu.

Nakoniec guláš zahustíme nastrúhaným zemiakom, prevaríme a podávame.

Kaprí guláš

Potrebujeme: filety z kapra, anglickú slaninu, maslo, olej, mletú červenú papriku, hladkú múku, cibuľu, cesnak, červenú a zelenú papriku, paradajky, paradajkový pretlak, petržlenovú vňať

Postup: Filety z kapra nakrájame na kúsky a obalíme v hladkej múke zmiešanej s červenou paprikou.

V hrnci roztopíme maslo, kúsky kapra na ňom opečieme, vyberieme ich a odložíme bokom.

Do výpeku kvapneme trochu oleja a dáme slaninu nakrájanú na malé kúsky.

Keď je slanina opečená, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak.

Orestujeme ich, potom hrniec dáme z ohňa preč a vsypeme mletú papriku a hneď za ňou idú do hrnca nakrájané čerstvé papriky a blanšírované paradajky nakrájané na kúsky.

Hrniec vrátime na oheň, všetko premiešame, pridáme paradajkový pretlak a podlejeme vodou, výborný by bol aj rybací vývar.

Všetko podľa chuti osolíme, okoreníme, vrátime do hrnca ryby a dovaríme, kým sa nám šťava nezredukuje.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  2. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  3. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  4. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  5. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  6. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii
  7. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod
  8. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac
  9. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho
  10. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe?
  1. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  2. Deň otvorených dverí Stavebnej fakulty STU
  3. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  4. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  5. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  6. Rozhodujú činy!
  7. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  8. Attract international investors for a reasonable price
  9. Comfort of peaceful living
  10. Neverím, že to môžu byť len prázdne slová
  1. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 11 981
  2. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 10 780
  3. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 10 156
  4. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 7 775
  5. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod 5 993
  6. Úbytok stromov je obrovský. Na záchranu stačí päťdesiat eur 5 196
  7. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 4 628
  8. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho 3 862
  9. Dobrú chuť: Vianočné menu šéfkuchára Daniela Hrivňáka 3 850
  10. Alexej Fulmek: Bol som dlho v SME 2 262

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Nový košický viceprimátor Gibóda ešte stále pracuje aj v zahraničí

Zatiaľ má zníženú odmenu. Podľa experta voličom sa to páčiť nemusí.

Policajný funkcionár chcel sex s kolegyňou, vyviazol bez trestu

Prípad sa stal na jednom z košických obvodných oddelení Policajného zboru SR.

Ženu z domu, kde sa vraj zjavil Ježiš, vzal súd do väzby

Uvideli ho až po tom, ako doma Irma hrozila sekerou.

V dobrovoľníckych vestách sú v Košiciach i platení dôchodcovia

Robia to aj ľudia bez domova. Gombita: Sme radi, že pomáhame.

Suja: Nemôžeme hazardovať s menom košického hokeja

Šimíčka blamáž s posledným tímom nahnevala a znechutila.

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Mayová zažila historickú prehru. Čo bude ďalej s brexitom?

O Mayovej vláde rozhodnú poslanci v stredu.

Komentár Petra Schutza

Poslanci vrhli Britániu do najhlbšej krízy v moderných dejinách

Európu vrhli do stavu najvyššej neistoty.

Dobré ráno

Dobré ráno: Liberáli vs. Konzervatívci, Poľsko je rozdelená krajina

Ako sa za posledné roky zmenilo Poľsko.

ŠPORT

Svitko nespadol, zlyhala mu motorka. Na Dakare skončil

Slovenského motocyklistu previezli do nemocnice, je však v poriadku.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop