Francúzska cesnačka
Potrebujeme: minimálne 2 celé hlávky cesnaku, maslo, 1 väčšiu cibuľu, liter vývaru, asi pol litra mlieka, zemiaky, soľ, mleté čierne korenie, majoránku
Postup: Cesnak očistíme, ale jednotlivé strúčiky nekrájame, ani nepretláčame, ale necháme ich vcelku. Tým dosiahneme to, že hoci bude polievka cesnaková, nebude agresívna a takmer nebude cítiť, že sme ju jedli.
Opečieme ich na masle dozlatista, potom k nim pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a zemiaky nakrájané na kocky.
Orestovanú zeleninu zalejeme vývarom a keď začne vrieť, vlejeme do hrnca mlieko.
Keď budú zemiaky uvarené, polievku rozmixujeme a podľa potreby osolíme a okoreníme.
Podávame s opečenými kúskami pečiva.
Cesnakové krídelká
Potrebujeme: kuracie krídelká, prípadne môžu byť aj stehná, 5 PL sójovej omáčky, 5 PL jablčného octu, 2 PL medu, 4 PL oleja, 10 strúčikov cesnaku, mletú sladkú papriku, mleté čierne korenie, soľ
Príprava: Zo sójovej omáčky, jablčného octu, medu, oleja, soli, korenia, papriky a pretlačených strúčikov cesnaku urobíme marinádu.
Dobre ju vymiešame a naložíme do nej krídelká, samozrejme, umyté a očistené.
Necháme aj niekoľko hodín postáť, aby dobre nasiakli všetky chute.
Potom ich upečieme, alebo ugrilujeme a podávame s obľúbenou prílohou.
Losos s cesnakovou krustou
Potrebujeme: filety z lososa, soľ, korenie na rybu, bazalku, rozmarín a cesnak, množstvo by sa malo odvíjať od počtu rýb, na každú by to mali byť asi 3 – 4 strúčiky cesnaku
Postup: Filety lososa umyjeme, zbavíme prípadných šupiniek, ak zostali a osušíme.
Osolíme ich, posypeme aj korením na ryby.
Cesnak pretlačíme, pridáme k nemu bazalku a rozmarín a natrieme na každý kus ryby. Dobre pritlačíme a necháme ich postáť aspoň hodinu.
Potom lososa opečieme na rozohriatom oleji na panvici z každej strany.
Cesnak spolu s bylinkami vytvorí na rybe veľmi chutnú krustu.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
