Korzár logo Korzár
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom cícerové dobroty - falafel, chrumkavú pochúťku, cícerové čili

Inšpirácie zo skvelej strukoviny.

Cícer síce postupne získava na obľube, no vzhľadom k tomu, aké skvelé účinky má na naše telo, by si zaslúžil byť v našom jedálničku pravidelne.

- je najľahšie stráviteľnou strukovinou a nenafukuje

-obsahuje veľa bielkovín a mali by ho často jedávať ľudia, ktorí nemusia mäso, pretože vďaka cíceru získajú veľa proteínov

-má jemnú orieškovú chuť, a preto zachutí aj deťom

-dá sa pripravovať slano i na sladko alebo ako pochúťka namiesto čipsov

-pravidelnou konzumáciou cíceru doprajete svojmu organizmu veľa vlákniny, železa, tiež vitamíny skupiny B a draslík

Skryť Vypnúť reklamu

- výhodou je, že varením nestráca takmer nič zo svojich účinných zložiek

-a pokojne si ho môžu dopriať aj celiatici, pretože vôbec neobsahuje lepok

Pečený chrumkavý cícer

Potrebujeme: čerstvý cícer, olivový olej, korenie podľa vlastnej chuti môže to byť napríklad sušený cesnak, červená paprika, čili, grilovacie, alebo aj škorica

Postup: Cícer namočíme do vody a necháme takto aspoň 8 hodín.

Potom ho scedíme, prepláchneme čistou vodou a dáme vysušiť na utierku.

Pripravíme si „marinádu“, teda v miske zmiešame olivový olej s korením a nasypeme k nej cícer. Dobre premiešame a vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi 40 minút.

Priebežne plechom potrasieme, prípadne cícer vareškou premiešame, aby sa upiekol z každej strany a keď už bude krásne zlatistý, máme hotovú pochúťku.

Skryť Vypnúť reklamu

Cícerové fašírky – falafel

Falafel je tradičné arabské jedlo, v ktorom má hlavnú úlohu cícer. Dajú sa podávať ako malé fašírky, prípadne v pita chlebe, so šalátom, či klasicky, so zemiakmi.

Potrebujeme: 200 g cíceru, cesnak, 1 malú cibuľu, mletú rascu, mleté čierne korenie, soľ, koriander, sódu bikarbónu, olej, cayenské korenie,

Postup: Ak používame čerstvý cícer, dáme ho, napríklad cez noc, namočiť do vody a potom ho uvaríme.

Ak si zvolíme konzervovaný cícer, príprava bude rýchlejšia, stačí scediť nálev a cícer je pripravený.

Rozmixujeme ho, trochu ho scedíme a pridáme pretlačený cesnak, cibuľu nakrájanú nadrobno, koreniny, soľ a sódou bikarbónou.

Ak máme takú možnosť, hmotu dáme do chladničky aspoň na dve hodiny.

Potom z nej formujeme malé guľky a vyprážame ich v horúcom oleji do zlatista.

Skryť Vypnúť reklamu

Necháme ich na papierovej utierke odkvapkať od prebytočného oleja a podávame.

Cícerové čili

Potrebujeme: 1 nakladaný cícer, olivový olej, 1 cibuľa, cesnak, čerstvú červenú papriku, paradajku a mrkvu, petržlenovú vňať, bazalku, oregano, paradajkový pretlak, soľ, cayenské korenie, čili

Postup: V panvici zohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu nakrájanú nadrobno.

Pridáme cesnak, na malé kúsky nakrájanú červenú papriku, paradajku, nastrúhanú mrkvu, cícer a bylinky.

Dobre premiešame, chvíľu popražíme a zalejeme paradajkovým pretlakom a nálevom z cíceru. Môžeme pridať ešte trochu vody, hrniec prikryjeme a povaríme.

Približne za pol hodiny by mal byť cícer mäkký a jedlo by mala mať hustú konzistenciu. Podávať môžeme napríklad s ryžou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Pomáhajte čítaním
  1. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  2. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  3. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  4. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  5. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  6. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  7. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  8. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  9. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  10. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 787
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 23 919
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 21 304
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 003
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 332
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 574
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 690
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 688
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 569
  10. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 9 714
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.

Zomrel spišský diecézny biskup Štefan Sečka

Zdravotným problémom podľahol vo veku 67 rokov v nemocnici v Levoči.

Spišský diecézny biskup Štefan Sečka.

Na úrade dostali termín počas zákazu vychádzania. Prišli, hrozili im pokutou

Rezort vnútra zatvoril svoje pracoviská až v utorok.

Počas utorka pristúpilo ministerstvo k zatvoreniu svojich pracovísk pre verejnosť.

Šiesti poslanci košickej župy odchádzajú z poslaneckého klubu Smeru

Nemôžu vytvoriť svoj vlastný. Chcú zmenu rokovacieho poriadku.

Ján Jakubov bude zrejme predsedom nového poslaneckého klubu strany Hlas.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Odberné miesto na nový koronavírus.
Zoroslav Kollár prichádza na výsluch.
Na NAKA pokračoval aj v piatok výsluch bývalého sudcu Vladimíra Sklenku (na snímke). Nitra, 26. júna 2020.
Cynická obluda

Zrozumiteľné prirovnanie

Matovič najskôr baláchal ľudí na testovanie tým, že to vyrieši celú koronu. Teraz má problém s vysvetlením pravdy.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop