Korzár logo Korzár
Pondelok, 23. november, 2020 | Meniny má KlementKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Husacie hody s kapustou, lokšami a pečeňou s jablkami

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

Pečená hus s kapustou

Potrebujeme: 1 hus, soľ, drvenú rascu, vodu. Na kapustu: hlávku červenej kapusty, masť, cibuľu, drvenú rascu, soľ, cukor, ocot

Postup: S prípravami husi by sme mali začať už deň vopred. Umyjeme ju, vyčistíme a poriadne nasolíme. Pri solení sa naozaj nemusíme báť a húsku potrieme soľou z každej strany.

Odložíme ju do chladničky, kde by mala odpočívať celú noc.

Na druhý deň hus posypeme drvenou rascou, uložíme ju do pekáča a podlejeme vodou. Nemusíme pridávať olej ani masť, húska jej pustí dostatok.

Skryť Vypnúť reklamu

Kým sa hus pečie, pripravíme si kapustu, ktorú najskôr očistíme, zbavíme hlúbika a nakrájame na tenké rezance.

V hrnci roztopíme masť a na nej orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Posypeme ju lyžičkou cukru a ten necháme skaramelizovať.

Potom do hrnca dáme kapustu, posypeme ju soľou, rascou, zalejeme trochou vody a udusíme. Nesmie byť však rozvarená na blato, mala by byť mäkká, no aj si zachovať svoju chrumkavosť.

Nakoniec kapustu dochutíme soľou a korením, odstavíme a ak je to potrebné, tak kvapneme trochu octu, aby bola sladkokyslá.

Husacia pečeň na jablkách

Potrebujeme: husaciu pečeň, jablká, cibuľu, husaciu masť, víno, vývar, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Ak na to máme čas a príležitosť, dobre vykŕmenú husaciu pečeň namočíme pred prípravou do mlieka, hoci aj na 24 hodín. Potom ju pokrájame na plátky.

Skryť Vypnúť reklamu

Potom cibuľu nakrájanú nadrobno speníme na rozohriatej husacej masti.

Pridáme pečeň a opražíme ju. K pečeni prídu očistené a nakrájané jablká, všetko podlejeme hydinovým vývarom udusíme do mäkka.

Nakoniec pečeň osolíme, okoreníme, zalejeme bielym vínom a môžeme podávať.

Mastené lokše

Potrebujeme: uvarené zemiaky, hladkú múku, masť, soľ

Postup: Zemiaky popučíme, alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme k nim soľ a prisypávame múku, kým nám nevznikne primerané cesto.

Ak budete múku prisypávať postupne, krásne sa zapracuje so zemiakmi a nebude potrebná voda.

Cesto rozdelíme na bochníky a tie na pomúčenej doske vyvaľkáme na placky. Opečieme ich na suchej panvici, alebo ideálne na sporákovej platni .

Upečené lokše pomastime z oboch strán rozpustenou masťou.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Neberieme štúdium športovo, ale športujeme
  2. Investície s fixným ročným výnosom 5,5 % - 8 %
  3. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  4. Vianočnú edíciu kávy Starbucks tento rok kúpite už aj v obchode
  5. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  6. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  7. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  8. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME
  9. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe
  10. Mercedes-Benz EQV je elektrické riešenie všestranného vozidla
  1. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  2. Get our subscription and support the Online Charity Auction
  3. Ako overiť či máte aktívny druhý pilier?
  4. Kurzarbeit – then, now and tomorrow
  5. Fanshop HC Košice prichádza s novinkami
  6. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  7. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe
  8. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  9. Vianočnú edíciu kávy Starbucks tento rok kúpite už aj v obchode
  10. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 29 559
  2. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 10 375
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 306
  4. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 9 689
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 439
  6. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 9 275
  7. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 9 199
  8. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 922
  9. Ako nahradiť fosílne palivá geotermálnou energiou? 8 773
  10. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci 8 461
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.
Víkendové testovanie vo Valalikoch.
Róbert na krajskom súde.
Ilustračné foto.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Matovič (OĽaNO) a vľavo minister zdravotníctva Marek Krajčí (OĽaNO) prichádzajú na zasadnutie Ústredného krízového štábu.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Sulík zasa berie Matovičovi hračku

Premiér sa vyhráža zatváraním a otvára maturitné ročníky.

Peter Tkačenko

OĽaNO pripúšťa pri voľbe generálneho prokurátora aj odchod z koalície

Remišová by chcela, aby sa koalícia dohodla na jednom mene.

Premiér Igor Matovič.
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Ak Sulík nedostane silnú podporu, Matovič ho prejde ako tank

Sulík určite neobjavuje Ameriku.

Peter Schutz

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop